User manual
Patiekalas Temperatūra (°C) Laikas (min.) Lentynos padėtis
Sūrio pyragas 140–160 60–90 1
Amer. obuolių pyra‐
gas
150–170 50–60 1
Daržovių pyragas 160–180 50–60 1
Nerauginta duona
230–250
1)
10–20 2
Sluoksniuotos tešlos
apkepas
160–180
1)
45–55 2
Flamekuchenas (į pi‐
cą panašus Elzaso
patiekalas)
230–250
1)
12–20 2
Piroggen (rusiška
perlenktos picos ver‐
sija)
180–200
1)
15–25 2
1)
Įkaitinkite orkaitę.
2)
Naudokite gilų indą.
9.10 Kepsnių kepimas
• Kepimui naudokite atsparius karščiui
orkaitės indus. Žr. orkaitės indų
gamintojo nurodymus.
• Didelius kepsnius galima kepti giliame
kepimo inde arba ant grotelių virš
gilaus kepimo indo.
• Į gilų indą įpilkite šiek tiek skysčio, kad
mėsos sultys ar riebalai nepridegtų
prie jo paviršiaus.
• Jeigu norite, kad kepama įvairi mėsa
būtų apskrudusi, ją kepkite
atidengtoje kepimo skardoje.
• Jeigu reikia, skrudinamą maistą
apverskite, praėjus 1/2–2/3 gaminimo
laiko.
• Kad mėsa būtų sultingesnė:
– liesą mėsą kepkite kepimo
skardoje su dangčiu arba
naudokite kepimo maišelį;
– mėsą ir žuvį kepkite gabalais,
sveriančiais ne mažiau kaip 1 kg;
– kepimo metu keletą kartų
palaistykite didelius kepsnius ir
paukštieną jų sultimis.
9.11 Kepimo lentelės
Jautiena
Patiekalas Kiekis Funkcija Temperatū‐
ra (°C)
Laikas
(min.)
Lentynos
padėtis
Troškinta mėsa 1–1,5 kg Viršutinis /
apatinis kaiti‐
nimas
230 120–150 1
Jautienos keps‐
nys arba filė: su
krauju
storio cm Terminis ke‐
pintuvas
190–200
1)
5–6 1
www.aeg.com24