User manual

Mode d’emploi
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Applications, tableaux et conseils
Cuisson à l’étuvée
Pour cuire à l’étuvée, utiliser les Fonctions Four Cuisson à l’étuvée Vital
ou Cuisson à l’étuvée ¾ ou Cuisson à l’étuvée Intervalle ½.
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Avertissement: Pendant une cuisson à l’étuvée, ne jamais ouvrir la
porte du four!
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Attention: Pour le liquide, n’utiliser que de l’eau!
Récipients utilisables pour une cuisson à l’étuvée
• Tous les récipients habituels ou les moules résistant à la chaleur ou
récipients pour rôtissage sont adaptés à ce type de cuisson à l’étuvée.
• Ne pas utiliser de plaques de four émaillées!
Des récipients de cuisson en acier chromé sont très adaptés pour ce
type de cuisson.
Niveau d’enfournement
• Veuillez vous reporter au tableau ci-dessous pour connaître le niveau
d’enfournement.
• Veuillez tenir compte du fait que les niveaux d’enfournement sont
comptés du bas vers le haut.
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Remarques générales
• Pour une cuisson dépassant les 30 minutes ou pour des quantités plus
grandes, rajouter éventuellement un peu d’eau.
• Pour la cuisson à l’étuvée Vital ¾ ou Intervalle ½ retirer le filtre à
graisses, sans quoi la durée de cuisson est rallongée.
• Après une non utilisation prolongée du tiroir à eau, bien nettoyer les
raccords des tuyaux et le générateur de vapeur (Voir chapitre
« Nettoyage et entretien »).