User manual

61
4. Franskbrød
Ingredienser:
– 1000 g mel,
– 1 pakke gær eller 6 tsk. tørgær,
– 600 ml mælk,
– 15 g salt.
Tilberedning:
Hæld mel og salt i et stort fad. Opløs gæren i mælken og tilsæt det til
melet. Det hele æltes sammen til en smidig dej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
Form to brød af dejen og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad
brødene efterhæve til dobbelt størrelse.
Inden bagningen drysses brødene med mel og ridses 3 gange på skrå
med en skarp kniv, mindst 1 cm dybt.
Indstilling Rille Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
Brød 2 200 ml