User manual

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COMPETENCE B 8920-1
8. Pica
1 oriìinâlâ plâts vai 2 apaïas kûku plâtis (dia-
metrs 26 cm)
Mîklas sastâvs:
- 300 g miltu, tips 405,
- 180 g ûdens,
- 15 g rauga,
- 2 çdamkarotes olîveïïas,
- 1 tçjkarote sâls.
Mîklas pagatavoðana:
Raugs jâsasmalcina krûzîtç un jâizðíîdina siltâ
ûdenî. Jâpievieno milti un sâls. Jâsamaisa, lîdz iz-
veidojas viendabîga mîkla, kas nelîp pie trauka
sieniòâm.
Jânovieto mîkla siltâ vietâ un jâïauj tai uzbriest
apmçram 20 minûtes.
Pildîjuma sastâvs:
- 500 g tomâtu, sagriezti 4 mm biezâs ðíçlîtçs,
- 200 g salami, sagriezta plânâs ðíçlîtçs,
- 170 g ðampinjonu, sagriezti ðíçlîtçs,
- 300 g Mocarellas siera,
sagriezts 1 cm lielos gabaliòos.
Picas pagatavoðana:
Mîkla jâizrullç uz neietaukotas plâts un augstâk-
minçtajâ secîbâ jânovieto uz tâs visas pildîjuma
sastâvdaïas.
Vçlreiz jâïauj mîklai apmçram 20 minûtes ilgi
uzbriest, pçc tam liek cepeðkrâsnî un cep.
Noregulçðana Lîmenis no apakðas
Pica 2
9. Sâïâ kûka Quiche Lorraine
Mîklas sastâvs:
- 250 g miltu, tips 405,
- 150 g sviesta,
- 60 ml ûdens,
- 1 tçjkarote sâls,
- nedaudz piparu un muskatrieksta.
Mîklas pagatavoðana:
Jâsamaisa milti, sviests un sâls, lîdz izveidojas
viendabîga masa. Jâieliek mîkla uz 1 stundu ledus-
skapî.
Pildîjuma sastâvs:
- 100 ml piena,
- 150 g skâbâ krçjuma,
- 2 olas,
- 150 g rîvçta Grijçras vai Emmentâles siera,
- 150 g vârîta liesa ðíiòía,
- 150 g sagrieztu zaïo lociòu,
- sâls, pipari un muskatrieksts.
Sâïâs kûkas pagatavoðana:
Mçrces pagatavoðanai jâsakuï olas ar skâbo
krçjumu un zaïajiem lociòiem, pievienojot ne-
daudz sâls, piparu un muskatrieksta, bet pçc tam -
sieru.
Mîkla jâizrullç un jâiepilda ietaukotâ formâ
(ar diametru 28 cm). Malâs mîkla jâizklâj divâs
kârtâs, bet pamatne daþâs vietas jâiedursta. Uz
mîklas jânovieto gaïa un loki / sîpoli. Pçc tam jâ-
pârlej ar pagatavoto mçrci.
Noregulçðana Lîmenis no apakðas
Sâïâ kûka 1
10. Câïa cepetis
Sastâvs:
- 1 câlis, 1100 - 1200 g,
- 2 çdamkarotes eïïas,
- sâls, pipari, paprika, sasmalcinâts karijs.
Pagatavoðana:
Câlis jânoskalo un jânosusina ar salveti.
Garðvielas jâsajauc ar eïïu un jâiesmçrç iekðpu-
sç, un no ârpuses.
Pçc tam câlis ar krûtiòu uz leju jâievieto kars-
tumizturîgâ formâ.
Jâapgrieþ pçc apmçram 25 minûtçm.
Pçc pirmâ signâla (apmçram pçc 50 minûtçm)
jâpârbauda cepetis. Ja nepiecieðams, jâturpina
cepðana lîdz otrajam signâlam (apmçram pçc
60 minûtçm).
Noregulçðana Lîmenis no apakðas Ûdens
daudzums
rezervuârâ
Câlis 2 200 ml