User manual

Geflügel
Fleischart Rost Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Hähnchen, in Stü-
cken
2-3 200 55-65
Ente
1)
2-3 160 55-65
Ente, langsam ge-
röstet
1)
2-3 130
insgesamt ca. 5
Stunden
Putenbraten, ge-
füllt
1-2 160 50-60
Putenbrust 2-3 200 70-80
10.9 Infrabraten
Rindfleisch
Fleischart
Einschub-
ebene
Temperatur in
°C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Rumpsteak
- Bräunen
2-3 200 insgesamt 10
Rumpsteak
- Braten
2-3 150 50-60
Roastbeef 1-2 160 90-120
Kalb
Fleischart
Einschub-
ebene
Temperatur in
°C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Rinderfilet
1)
2-3 160 60-70
1)
Hinweis. Nach dem Braten kann das Fleisch unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze
bei 250 °C gebräunt werden. Wenn Sie den Kerntemperatursensor verwenden, muss
dieser vor dem Grillen entfernt werden.
Lamm
Fleischart
Einschub-
ebene
Temperatur in
°C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Keule/Schulter/Rippchen 2 160 80-100
DEUTSCH 29