User manual

Intervalno kuhanje

Način priprave Intervalno kuhanje je posebno primeren za popečenje večjih

kosov mesa ter za odtajevanje in segrevanje že pripravljenih jedi, razdeljenih

na porcije.

Razpredelnica za Intervalno kuhanje

Kuhanje na različnih višinah

Vrsta živila

Intervalno kuhanje (dodano največ 250

ml vode)

Temperatura

v °C

Čas v min. Višine vodil

segrevanje menija 6 krožnikov Ř 24

110 15-20 2 in 4

svinjska pečenka 1000 g 180 90-100 2

goveja pečenka 1000 g 180 90-100 2

telečja pečenka 1000 g 180 80-90 2

mesni sir, surov 500 g 180 30-40 2

klobasice / bele klobase 85 15-20 2

rebrca 600-1000 g (2 uri namakanja) 180 60-70 2

piščanec 1000 g 200 45-55 2

raca 1500-2000 g 180 60-75 2

gos 3000 g 170 130-170 1

ribji fileji 90 20-30 2

gratiniran krompir, gratiniran krompir

s čebulo

190 40-50 2

narastek s testeninami 180 35-45 2

lazanja 180 45-50 2

različne vrste kruha 500-1000 g 180-190 50-60 2

žemlje 40-60 g 210-220 20-25 3

sveže žemlje 30-40 g 220 10-15 3

sveže žemlje 30-40 g, zamrznjene 220 10-15 3

sveže francoske štruce 40-50 g 200 10-15 3

sveže francoske štruce 40-50 g, za‐

mrznjene

200 10-15 3

Večje kose pečenke pred pogrevanjem narežite. Podani časi in temperature

so priporočene vrednosti, ki se lahko spreminjajo glede na velikost in količino.

Pečenje peciva

Funkcija pečice: Dodatno ogret zrak ali vlažen vroč zrak

Modeli

Primeri uporabe, razpredelnice in nasveti