User manual
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- I tempi di cottura indicati sono orientativi
- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta
Tabella
i
Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 16)
tempi e tem−
perature di
Riscaldamento superiore
ed inferiore
aria calda (ac) (ac) (ac)
perature
di
cottura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana-
latura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana-
latura
2
livelli
3
livelli
Crostate e torte (con pasta briseè o sfoglia) senza filtro per grasso
con frutta fresca e glassa 220* 40 - 45 2 200* 40 - 45 2 2 + 4 ---
con frutta congelata e glassa 230* 45 - 55 2 210* 40 - 45 2 --- ---
Crostata alla francese (senza glassa) 230* 45 - 50 2 200* 45 - 50 2 --- ---
Torta di formaggio 200* 35 - 40 2 190* 40 - 45 2 --- ---
Torta di funghi 230* 25 - 30 2 210* 35 - 40 2 --- ---
Pasta broccoli/porri 200* 50 - 55 2 --- --- --- --- ---
Torte (biscotto, impasto sbattuto, impasto a base di ricotta) senza filtro per grasso
Tarta biscotto 180* 30 - 35 2 160* 40 - 45 3 --- ---
Biscotti arrotolati 230* 6 - 10 3 200* 7 - 10 3 --- ---
Gugelhopf 175* 60 - 65 2 160 65 - 70 2 --- ---
Torta di mele (impasto sbattuto) 175* 50 - 55 2 160 40 - 45 3 --- ---
Torte al rhum, arancio, carota 200 20 - 25 3 180 20 - 25 3 --- ---
Torta marmorizzata 180 60 - 70 2 160 60 - 70 2 --- ---
Torta tirolese 180 65 - 70 2 160 65 - 70 2 --- ---
Torta di noci di cocco 180 60 - 65 2 160 60 - 65 2 --- ---
Torta di zucchetti dolci 180 60 - 65 2 160 55 - 60 3 --- ---
Torta di noci 180 60 2 160 65 2 --- ---
Torta di ricotta /formaggio 180 90 2
successivamente lasciare 10 minuti nel forno
spento
successivamente lasciare 10 minuti nel forno
spento
Pasticceria minuta (pasticceria secca, pasta frolla, meringa) senza filtro per grasso
Bignè, dolcetti al forno ca. 30 g 210* 40 - 45 3 190 45 - 50 3 1 + 4 ---
Pasta frolla, fondo 190* 20 - 25 2 160 25 -30 2 --- ---
Pasta frolla, torte 190* 20 - 25 2 180 20 - 25 3 1 + 4 ---
Nidi di rondine 180* 25 - 28 3 160* 20 - 25 3 2 + 4 ---
Meringhe 90 2h - 3h 3 90 2h - 3h 3 1 + 4 1+3+5
Pasta sfoglia senza filtro per grasso
Dolci per aperitivi senza ripieno 210* 15 - 20 3 190* 15 - 20 3 1 + 4 1+3+5
Cornetti al prosciutto ca. 50 g 220* 25 - 28 3 220* 20 - 25 3 1 + 4 1+3+5
Piattelli di sfoglia 200* 20 - 25 3 180* 18 - 23 3 1 + 4 ---
Filetto di maiale in pasta sfoglia 220* 40 - 45 2 210* 40 - 45 2 --- ---
Salsiccine in pasta sfoglia 220* 20 - 25 3 200* 20 - 25 3 1 + 4 ---