User manual

Cuisson sur un gradin
Type de pâtisserie
Chaleur tournante multi
Gradin Température °C Durée heures :
min.
Petits gâteaux 2 160 0:10-0:40
Petits gâteaux secs pâte molle 2 160-180 0:15-0:20
Meringues, baisers 2 80-100 2:00-2:30
Macarons 2 100-120 0:30-0:60
Petits pains sucrés 2 160-180 0:20-0:40
Petits gâteaux secs pâte feuilletée 2
180-200
1)
0:20-0:30
Petits pains 2 210-230 0:20-0:35
Petits cakes (20 / plaque) 2
170
1)
0:20-0:30
1) Préchauffer le four
Cuisson sur plusieurs gradins du four
Type de pâtisserie
Chaleur tournante multi
Température
en °C
Durée heures :
min.
Gradin à partir du bas
2 gradins
Petits biscuits
Petits biscuits en pâte brisée 2 / 4 160-180 0:15-0:35
Petits gâteaux 2 / 4 160 0:20-0:60
Petits gâteaux secs pâte
molle
2 / 4 160-180 0:25-0:40
Meringues, baisers 2 / 4 80-100 2:10-2:50
Macarons 2 / 4 100-120 0:40-1:20
Petits gâteaux secs pâte le-
vée
2 / 4 160-180 0:30-0:60
Petits gâteaux secs pâte
feuilletée
2 / 4
180-200
1)
0:30-0:50
1) Préchauffer le four.
30
Applications, tableaux et conseils