User manual

Anwendungen, Tabellen und Tipps38
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks
ProfiHeißluft ProfiHeißluft
Temperatur
ºC
Zeit
Std.: Min.
Einsatzebene von unten
2 Ebenen 3Ebenen
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs 1/4  160180
1)
1) Backofen vorheizen
0:350:60
Streuselkuchen, trocken 1/3  140160 0:300:60
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 1/3 1/3/5 150160 0:150:35
Spritzgebäck 1/3 1/3/5 140 0:200:60
Rührteigplätzchen 1/3  160170 0:250:40
Eiweißgebäck, Baiser 1/3  80100 2:102:50
Makronen 1/3  100120 0:401:20
Hefekleingebäck 1/3  160170 0:300:60
Blätterteigkleingebäck 1/3  170180
1)
0:300:50
Brötchen 1/4  160 0:300:45
Small Cakes
(20Stück/Blech)
1/4  140
1)
0:250:40