User manual

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos18
Hornear
Funciones de horno: Aire de circulatión o Calor Sup+Inf
Moldes
• Para Calor Sup+Inf conviene utilizar moldes de metal oscuro y moldes con revesti-
miento.
• Para Aire de circulatión también se pueden utilizar moldes metálicos claros.
Niveles
• Hornear con Calor Sup+Inf sólo es posible en un nivel.
• Con Aire de circulatión se puede hornear pastelería seca y bollería en 2 bandejas a
la vez.
1 bandeja:
p.ej. nivel 3
1 molde:
p.ej. nivel 1
2 bandejas:
p.ej. nivel 1 y 3
Indicaciones generales
• ¡Insertar la bandeja con la parte inclinada hacia delante!
• Con Calor Sup+Inf o Aire de circulatión también se pueden hornear dos moldes
a la vez, colocados uno al lado de otro en la parrilla. El tiempo de cocción sólo aumen-
ta ligeramente.
3 En caso de uso de alimentos congelados, las bandejas utilizadas se pueden deformar du-
rante el proceso de cocción. Esto es debido a la gran diferencia de temperatura entre los
alimentos congelados y el interior del horno. La deformación vuelve a desaparecer una
vez que las bandejas se hayan enfriado.