User manual
Bratgut
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene Temperatur °C Zeit Std.: Min.
Ente (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45
Wild
Hasenrücken, Hasenkeulen (bis 1000 g) 1
220-230
1)
0:25-0:40
Reh/Hirschrücken (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45
Reh/Hirschkeule (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15
1) Backofen vorheizen
Niedertemperaturgaren
Backofen-Funktion: Niedertemperaturgaren
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren wird der Braten schön zart und bleibt
besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette Schweinebraten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese Temperatur erreicht
ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen automatisch auf eine niedrigere Fort-
gartemperatur um.
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren immer offen ohne Deckel ga-
ren .
1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech legen.
3. In den Backofen einsetzen. Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
wählen,
evtl. Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut
1)
Gewicht g Temperaturein-
stellung
Einsatzebene Gesamtzeit
min.
Roastbeef 1000-1500 120 1 90-110
Rinderfilet 1000-1500 120 3 90-110
Kalbsbraten 1000-1500 120 1 100-120
Steaks 200 - 300 120 3 20-30
1) Vor dem Garen in der Pfanne anbraten
Flächengrill
Backofen-Funktion: Flächengrill mit maximaler Temperatureinstellung
Grillen immer bei geschlossener Backofentür.
• Zum Grillen Rost und Blech gemeinsam benutzen.
• Die Grillzeiten sind Richtwerte
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Anwendungen, Tabellen und Tipps