Recipe Book

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Art des Backofen- Einsatz- Temperatur Zeit
Gebäcks funktion ebene °C Std.: Min.
Blechkuchen mit emp- OBER-/UNTER-HITZE 2 160-180
1)
0:40-1:20
findlichen Belägen
(z. B. Quark, Sahne,
Bienen-stich)
Pizza (mit viel Belag)
2)
HEISSLUFT+RINGHK 1 200-210
1)
0:25-0:35
Pizza (dünnt) HEISSLUFT+RINGHK 1 20 0-220
1)
0:10-0:25
Fladenbrot HEISSLUFT+RINGHK 1 200-220
1)
0:08-0:15
Wähen (CH) HEISSLUFT+RINGHK 1 180-200
1)
0:35-0:50
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen HEISSLUFT+RINGHK 2 150-160 0:06-0:20
Spritzgebäck HEISSLUFT+RINGHK 3 150 0:25-0:35
Spritzgebäck OBER-/UNTER-HITZE 3 150 0:25-0:35
Rührteigplätzchen HEISSLUFT+RINGHK 2 150-160 0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser HEISSLUFT+RINGHK 2 80-100 2:00-2:30
Makronen HEISSLUFT +RINGHK 2 100-120 0:30-0:60
Hefekleingebäck HEISSLUFT+RINGHK 2 150-160 0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck HEISSLUFT+RINGHK 2 170-180 0:20-0:30
Brötchen HEISSLUFT+RINGHK 2 160
1)
0:20-0:35
Brötchen OBER-/UNTER-HITZE 2 180
1)
0:20-0:35
Small Cakes (20 Stück/Blech) HEISSLUFT+RINGHK 2 150-160 0:30-0:40
Small Cakes (20 Stück/Blech) OBER-/UNTER-HITZE 3 160-170 0:30-0:40
1) Backofen 10 Minuten vorheizen
2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden