Recipe Book

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Einkochgut Temperatur Einkochen bis Weiter kochen
in °C perlbeginn bei 100 °C
in Min. in Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Him- 160-170 35-45 ---
beeren, reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15
Gemüse
Karotten
1)
160-170 50-60 5-10
Pilze
1)
160-170 40-60 10-15
Gurken 160-170 50-60 ---
Mixed pickles 160-170 50-60 15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20
Bohnen 160-170 50-60 ---
Tabelle Einkochen
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen