Recipe Book

Agnello
Tipo di carne Quantità Funzione for-
no
Livel-
lo di
inse-
rimen-
to
Temperatu-
ra °C
Tempo
(h:min)
Cosciotto di agnello,
agnello arrosto
1 - 1,5 kg INFRARROSTO 1 150 - 170 1:15 - 2:00
Sella di agnello 1 - 1,5 kg INFRARROSTO 1 160 - 180 1:00 - 1:30
Selvaggina
Tipo di carne Quantità Funzione for-
no
Livel-
lo di
inse-
rimen-
to
Temperatu-
ra °C
Tempo
(h:min)
Lombata di coniglio, cosce
di coniglio
1)
fino a 1 kg TRADIZIONALE 3 220 - 250 0:25 - 0:40
Lombata di capriolo/cervo 1,5 - 2 kg TRADIZIONALE 1 210 - 220 1:15 - 1:45
Coscia di capriolo/cervo 1,5 - 2 kg TRADIZIONALE 1 200 - 210 1:30 - 2:15
1) Preriscaldare il forno
Pollame
Tipo di carne Quantità Funzione for-
no
Livel-
lo di
inse-
rimen-
to
Temperatu-
ra °C
Tempo
(h:min)
Parti di pollame 200 - 250 g
ciascuna
INFRARROSTO 1 200 - 220 0:35 - 0:50
Pollo a metà 400 - 500 g
ciascuna
INFRARROSTO 1 190 - 210 0:35 - 0:50
Pollo, gallina 1 - 1,5 kg INFRARROSTO 1 190 - 210 0:45 - 1:15
Anatra 1,5 - 2 kg INFRARROSTO 1 180 - 200 1:15 - 1:45
Oca 3,5 - 5 kg INFRARROSTO 1 160 - 180 2:30 - 3:30
Tacchino 2,5 - 3,5 kg INFRARROSTO 1 160 - 180 1:45 - 2:30
Tacchino 4 - 6 kg INFRARROSTO 1 140 - 160 2:30 - 4:00
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
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