AEG _____________________________ Piekarnik DO ZABUDOWY COMPETENCE B 9820-4 _____________________________ Instrukcja obs&ugi 1
SPIS TRE*CI WSKAZÓWKI DOTYCZ-CE BEZPIECZE.STWA ................................4 OPIS PIEKARNIKA ................................................................................7 PRZED PIERWSZYM W1-CZENIEM .................................................. 10 EKSPLOATACJA PIEKARNIKA.......................................................... 12 TERMOSONDA .................................................................................... 20 PROGRAMY AUTOMATYCZNE ..............................................
Szanowni Klienci! • Przed przystApieniem do pod&Aczenia i eksploatacji urzAdzenia prosimy o dok&adne zapoznanie siC z instrukcjA obs&ugi, w której podano waFne informacje dotyczAce bezpiecznej eksploatacji, instalacji oraz konserwacji piekarnika. • InstrukcjC obs&ugi naleFy zachowaI, aby korzystaI z niej podczas eksploatacji piekarnika. • W przypadku sprzedaFy urzAdzenia naleFy pamiCtaI o przekazaniu instrukcji obs&ugi nowemu uFytkownikowi. ObjaJnienie symboli i ostrzeFeK oraz uwag wystCpujAcych w tekJcie.
BezpieczeKstwo dzieci • Podczas pracy urz!dzenie nagrzewa si/. Nie wolno zezwala0 dzieciom na przebywanie w pobli u w"!czonego piekarnika. • Urz!dzenie przeznaczone jest do obs"ugi wy"!cznie przez osoby doros"e. Nie nale y zezwala0 dzieciom na manipulowanie i zabaw/ przy piekarniku. • Urz!dzenie wyposa one jest w blokad/ zabezpieczaj!c! przed dzie0mi. BezpieczeKstwo podczas eksploatacji • Urz!dzenie przeznaczone jest wy"!cznie do u ytku w gospodarstwie domowym.
• Nie wlewa0 wody do nagrzanego piekarnika, poniewa spowoduje to uszkodzenie warstwy emaliowanej i przebarwienia. • U ycie si"y w szczególno%ci na kraw/dzie drzwiczek piekarnika z szyb!, mo e spowodowa0 p/kniecie szk"a. • Wewn!trz piekarnika nie wolno przechowywa0 materia"ów "atwopalnych, poniewa po w"!czeniu piekarnika mog! si/ zapali0. • W piekarniku nie wolno przechowywa0 wilgotnych produktów spo ywczych, poniewa mog! uszkodzi0 emaliowan! pow"ok/.
OPIS PIEKARNIKA WyglAd urzAdzenia z przodu 1. Szuflada na wodC 2. Panel sterujAcy ze wskaTnikami i z przyciskami 3. Drzwi piekarnika z szybA 4.
Panel elektronicznego sterowania piekarnika WskaTniki 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Linia z symbolami Linia menu Linia z komunikatami Funkcje czasowe – czas trwania pieczenia Poziomy z listwami do wsuwania blach Aktualna godzina – temperatura wewnAtrz miCsa WskaTnik stopnia nagrzania Temperatura Linia menu W linii menu pojawiaj! si/ poszczególne pozycje w postaci pulsuj!cej belki.
Przyciski Przycisk Funkcja Wybieranie funkcji piekarnika. W dó i do góry menu. Otwieranie opcji menu. Zamykanie opcji menu (wcisn i przytrzyma ). Potwierdzenie, zmiana w podmenu. W czanie lub wy czanie urz dzenia. W czanie lub wy czanie funkcji szybkiego nagrzewania. Wybór funkcji czasowych i termosondy. Ustawienie temperatury, czasu, wagi lub stopnia upieczenia potrawy. Opis komory piekarnika 1. Poziomy wsuwania blach (1-5) 2. Górna grza&ka i grza&ka grilla 3. OJwietlenie wewnCtrzne 4.
WyposaFenie piekarnika Ruszt Przeznaczony jest do pieczenia potraw w naczyniach, ciast w foremkach i pieczenia mi/sa bezpo%rednio na ruszcie. Blacha do pieczenia S"u y do pieczenia ciasta i ma"ych ciasteczek. Brytfanna S"u y do pieczenia mi/sa. Mo e by0 tak e wykorzystywana jako naczynie do wy"apywania %ciekaj!cego t"uszczu. Termosonda S"u y do dok"adnego pomiaru temperatury wewn!trz pieczonego mi/sa (nie wspó"pracuje z funkcj! Vigorous Steam). PRZED PIERWSZYM W1-CZENIEM Ustawienie jCzyka komunikatów 1.
3. Przyciskiem OK potwierdzi0 ustawienie wybranego j/zyka. Ustawienie zegara 1. Na wy%wietlaczu pojawi si/ komunikat „Czas” (Time of day - Tageszeit). Na zegarze wskazywana jest godzina 12.00. 2. Przyciskiem lub wi0 aktualn! godzin/. nale y usta- 3. Ustawienie potwierdzi0 przyciskiem . „Wybór” (Auswahl - Selection) Urz!dzenie wy"!czy si/ i jest ponownie gotowe do pracy. W rozdziale „Ustawienia” opisano, w jaki sposób mo na zmieni0 ustawienia podstawowe w pó;niejszym czasie.
EKSPLOATACJA PIEKARNIKA 12
Po ka dym wci%ni/ciu przycisku na wy%wietlaczu pojawiaj! si/ proponowane opcje ustawienia, które s! mo liwe dla aktualnej funkcji. Menu funkcji piekarnika • Po w"!czeniu piekarnika znajd! si/ Pa stwo w menu funkcji piekarnika. lub , nale y ustawi0 wybran! funkcj/ piekarnika. • Naciskaj!c przycisk W listwie menu wskazywane s! poszczególne pozycje w obr/bie menu. Przyk&adowe ustawienie funkcji piekarnika 1. Urz!dzenie w"!czy0 przyciskiem . W"./Wy". 2.
Funkcje piekarnika Grza ka Wentylator Idealne do gotowania warzyw, owoców, Generator pary, VIGOROUS STAM Cooking ziemniaków, makaronu i ry(u. dolna grza ka, wenGotowanie na parze Vigorous tylator Nawiew gor cego INTERVAL PLUS Dla (ywno,ci o du(ej wilgotno,ci oraz do powietrza, generator Podgrzewanie na parze podgrzewania produktów pary, wentylator Do pieczenia ciast i mi.
Programy do pieczenia miCsa Programy do pieczenia mi,sa z podaniem wagi Zastosowanie Zakres wagowy POULTRY Drób Kurczak, kaczka, g., 0,9 do 4,7 kg PORK Wieprzowina Piecze; wieprzowa, opatka 1,0 do 3,0 kg BEEF Wo owina Piecze; wo owa, piecze; moczona w zalewie octowej 1,0 do 3,0 kg VEAL Ciel.cina Piecze; ciel.
W&Aczenie i wy&Aczenie piekarnika Ustawienie funkcji piekarnika 1. Urz!dzenie w"!czy0 przyciskiem „W&./Wy&.” . 2. Naciskaj!c przycisk lub , naley ustawi0 wybran! funkcj/ piekarnika. Na wy%wietlaczu pojawi si/ proponowana temperatura. Piekarnik zacznie si/ nagrzewa0. Zmiana temperatury piekarnika lub , mo na Naciskaj!c przycisk podwy szy0 lub obni y0 temperatur/. Po osi!gni/ciu ustawionej temperatury rozlega si/ sygna" d;wi/kowy.
ra z regu"y jest osi!gana w bardzo krótkim czasie (zob. wskazówki podane w tabelach). Wst/pne nagrzewanie pustego piekarnika z funkcj! szybkiego nagrzewania zalecamy w przypadku pieczenia ma"ych wypieków, które si/ szybko rozpadaj! oraz bu"eczek i rolady biszkoptowej. Uwaga! Potraw/ nale y w"o y0 do piekarnika dopiero po zakoKczeniu szybkiego nagrzewania i kiedy piekarnik pracuje ju na wybranej funkcji. 1. Ustawi0 wybran! funkcj/ piekarnika (np.
WskaTnik zgromadzonej energii cieplnej Po wy"!czeniu piekarnika, pod%wietlone belki sygnalizuj!, e w piekarniku zgromadzona jest energia cieplna i piekarnik jest jeszcze gor!cy. ZagroFenie poparzeniem.
Programy gotowania parowego (STEAM COOKING) Uwaga! Programy gotowania parowego naleFy ustawiaI &Acznie z , „Koniec” / END funkcjami zegara „Czas pieczenia”/ DURATION (patrz rozdzia&: Funkcje zegara). Uwaga! U ywa0 wy&Acznie wody. Zu ycie wody b/dzie sygnalizowane d;wi/kiem. Po uzupe"nieniu poziomu wody alarm wy"!czy si/. Nale y u ywa0 wody przefiltrowanej, aby unikn!0 osadzania si/ kamienia i wapnia.
Podgrzewanie i gotowanie na parze INTERVAL i INTERVAL PLUS - sta"e przestawianie nagrzewania z parowego na nawiew gor!cego powietrza odbywa si/ automatycznie (wi/kszy udzia" procentowy pary w funkcji podgrzewania - INTERVAL PLUS). 1. Nape"ni0 szuflad/ na panelu steruj!cym wod!. 2. W"!czy0 piekarnik przyciskiem W"./Wy". . 3. U ywaj!c przycisków lub , nale y wybra0 funkcj/ podgrzewania na parze INTERVAL PLUS lub gotowania INTERVAL STEAM. Nast/pnie ustawi0 temperatur/ u ywaj!c przycisków lub . 4.
NaleFy przestrzegaI dwóch temperatur: - Temperatura piekarnika (zob. tabele). - Temperatura wewn!trz potrawy (zob. tabele). 1. W"o y0 do potrawy termosond/, jak opisano wy ej. Na wy%wietlaczu pojawi si/ komunikat „Termosonda” (Fleischspiess - MEATPROBE) i zo. stanie pod%wietlony symbol 2. W ci!gu 5 sekund nale y ustawi0 wybran! temperatur/ wewn!trz mi/sa, naciskaj!c przycisk lub . Wskazanie na wy%wietlaczu zmieni si/ na aktualn! temperatur/ wewn!trz potrawy.
PROGRAMY AUTOMATYCZNE Oprócz funkcji piekarnika s"u !cych do indywidualnych ustawie pieczenia ciasta i mi/sa maj! Pa stwo dodatkowo mo liwo%0 wyboru ró nych programów automatycznych: 1. Programy pieczenia mi/sa z podaniem wagi, menu „Funkcje” (Ofenfunktionen – OVEN FUNCTIONS). 2. Programy pieczenia mi/sa z u yciem termosondy, menu „Funkcje” (Ofenfunktionen – OVEN FUNCTIONS). 3. Automatyczne przepisy kulinarne, menu „Opcje” (Optionen - OPTIONS).
3. W przypadku programu pieczenia mi/sa „Drób” (Geflügel - Poultry) nale y potraw/ obróci0, kiedy rozlegnie si/ sygna" d;wi/kowy i na wy%wietlaczu w linii dla wskazówek pojawi si/ komunikat „ObróciI miCso” (Fleisch Wendet – Turn Over Meat). Po up"ywie wszystkich programów pieczenia mi/sa rozlega si/ sygna" d;wi/kowy. Programy do pieczenia miCsa z uFyciem termosondy Po w"o eniu termosondy do potrawy, menu „Funkcje” (Ofenfunktionen – Oven functions) oferuje dodatkowe programy pieczenia mi/sa z termosond!.
PrzeglAd przepisów automatycznych Do funkcji STEAM RECIPES (Przepisy – pieczenie na parze), BAKING RECIPES (Przepisy – pieczenie ciast) i ROASTING RECIPES (Przepisy – pieczenie) prosz. zastosowa przepisy kulinarne z rozdzia u „Tabele, porady i przepisy kulinarne”. Funkcja ta oferuje optymalne ustawienia dla poszczególnych przepisów kulinarnych.
Przepisy kulinarne „PIECZENIE CIAST” = Baking recipes i „PIECZENIE” = Roasting recipes WybraI przepis kulinarny 1. Wej%0 do menu „Opcje” (Optionen Options), naciskaj!c przycisk . 2. Wej%0 do menu „MENU” (Automatikrezepte – RECIPE MENU), naciska. j!c przycisk 3. Przyciskiem lub ustawi0 wybran! kategori/ przepisów kulinarnych. 4. Wej%0 do menu „PIECZENIE” (Rezepte pikant – Roasting recipes), na. ciskaj!c przycisk 5. Przyciskiem lub ustawi0 wybrany przepis kulinarny.
WczeJniejsze zakoKczenie pieczenia Wcisn!0 i przytrzyma0 przycisk „Opcje” (Options) „Powrót” (Zurück - Back) albo wcisn!0 przycisk lub wybra0 punkt menu lub . Przepisy kulinarne specjalne „INNE PRZEPISY” 1. Wej%0 do menu „Opcje” (Optionen - Options), naciskaj!c przycisk . 2. Wej%0 do menu „Menu” (Automatikrezepte – Recipe menu), naciskaj!c przycisk . 3. Przyciskiem lub ustawi0 kategori/ „Inne przepisy” (Rezepte spezial – Other recipes). 4.
MENU PAMI5CI Funkcja menu pami/ci s"u y do programowania optymalnych ustawie snych przepisów kulinarnych. w"a- Pierwsze trzy „W&asne przepisy kulinarne” (Eigene Rezepte – Personal recipes) mo na wywo"a0 bezpo%rednio w menu funkcji piekarnika. U ytkownik ma do dyspozycji 10 miejsc w pami/ci do zaprogramowania przepisów kulinarnych z podanym czasem pieczenia i do przepisów pieczenia z termosond!, z zadan! temperatur! wewn!trz potrawy.
8. Naciskaj!c przycisk lub , mo na przesuwa0 kursor w prawo lub w lewo. Nast/pna litera b/dzie pulsowa0 i mo na j! wtedy wybra0. W ten sposób mo na zapisa0 nazw/ swojego przepisu. U ytkownik ma do dyspozycji 18 pól do wprowadzenia danych. Po zako czeniu zapisywania nale y d"ugo nacisn!0 przycisk . Na wy%wietlaczu pojawi si/ komunikat „ZapamiCtane” (Gespeichert – saved). Wywo&anie ustawieK „W&asne przepisy kulinarne” (Eigene Rezepte – Personal Recipes) 1. Urz!dzenie w"!czy0 przyciskiem „W&./Wy&.” . 2.
Szybkie nagrzewanie RAPID HEAT UP MENU Funkcja szybkiego nagrzewania zostaje w czona automatycznie przy odpowiedniej funkcji piekarnika. Szybkie nagrzewanie – w czone Przyciskiem „Szybkie nagrzewanie” (Schnellheizen – Rapid RAPID HEAT UP ON Heat Up) mo(na r.cznie wy czy t. funkcj. dla pojedynczych procesów pieczenia ciasta i mi.sa. Funkcja szybkiego nagrzewania nie zostaje w 3czona automatycznie przy odpowiedniej funkcji piekarnika.
Dopasowanie ustawieK / SETTINGS MENU 1. Otworzy0 menu „Opcje” (Optionen - Options), naciskaj!c przycisk . 2. Przyciskiem lub wybra0 punkt menu „Podst. funkcje” (Einstellungen – Settings Menu). 3. Przej%0 do menu „Podst. funkcje” (Einstellungen – Settings menu), naciskaj!c przycisk . 4. Przyciskiem lub przej%0 do ustawienia, które chc! Pa stwo dopasowa0. 5. Nacisn!0 przycisk . Na wska;niku pojawi si/ aktualnie ustawiona warto%0. 6. Przyciskiem lub ustawi0 wybran! warto%0. 7. Nacisn!0 przycisk .
Wska;nik funkcji czasowych wskazuje czas trwania wybranej funkcji piekarnika, kiedy nie jest ustawiona adna z funkcji zegara „Minutnik” (Minute minder), „Czas trwania” (Duration) lub „Koniec” (End). Minutnik (Minute minder) 1. Przycisk „Wybór” (Auswahl - Selection) naciska0 do momentu, a na wy%wietlaczu pojawi si/ komunikat „Minutnik” (Kurzzeit – Minute minder) i zostanie pod%wietlony symbol . 2. Naciskaj!c przycisk lub , ustawi0 wybrany czas na minutniku (maksymalnie 99 minut).
Po up"ywie oko"o 5 sekund na wy%wietlaczu zostaje wskazany czas pozosta"y do ko ca. Na wy%wietlaczu pod%wietlony jest sym. bol Po up"ywie ustawionego czasu rozlega si/ przez 2 minuty sygna" d;wi/kowy. Piekarnik wy"!cza si/. Na wy%wietlaczu pulsuje wskazanie . „00.00” i symbol Aby wy"!czy0 sygna" d;wi/kowy, nale y wcisn!0 dowolny przycisk. Koniec (End) 1. Ustawi0 funkcj/ piekarnika i temperatur/. 2.
Po&Aczenie funkcji „Czas trwania” (Duration) i „Koniec” (End) Funkcje „Czas trwania” (Dauer - Duration) i „Koniec” (Ende - End) mo na u ywa0 jednocze%nie, je%li piekarnik ma si/ automatycznie w"!czy0 i wy"!czy0 w pó;niejszym czasie. 1. Ustawi0 funkcj/ piekarnika i temperatur/. 2. Za pomoc! funkcji „Czas trwania” (Dauer - Duration) ustawi0 czas potrzebny do upieczenia potrawy: np. 1 godzina. 3. Za pomoc! funkcji „Koniec” (Ende ustawi0 godzin/, o której poEnd) trawa ma by0 upieczona: np. godz. 14:05.
Wy&Aczenie blokady i przycisk Naciska0 jednocze%nie przycisk „Wybór” (Auswahl - Selection) do momentu, a z wy%wietlacza zga%nie komunikat „Blokada drzwi” (Kindersicherung – Child lock). Blokada zosta"a wy"!czona i piekarnik jest ponownie gotowy do pracy. Blokada przycisków (Button lock) Blokada przycisków s"u y do zabezpieczenia ustawionych funkcji piekarnika przed niezamierzonym przestawieniem. W&Aczenie blokady przycisków 1. W"!czy0 urz!dzenie przyciskiem „W&./Wy&.” 2. Ustawi0 funkcj/ piekarnika.
W&Aczenie piekarnika po automatycznym, bezpiecznym wy&Aczeniu Nacisn!0 dowolny przycisk. Funkcja bezpiecznego wy"!czania piekarnika zostaje anulowana, je%li zosta"a ustawiona funkcja zegara „Czas trwania” (Dauer - Duration) lub „Koniec” (Ende - End) . KONSERWACJA I CZYSZCZENIE OstrzeFenie: Przed przystApieniem do czyszczenia piekarnika naleFy go wy&AczyI. Piekarnik musi byI zimny, aby moFna dotykaI elementów wewnCtrznych bez zagroFenia poparzeniem.
Uwaga: Stosuj!c %rodki do czyszczenia piekarników w aerozolu, nale y %ci%le przestrzega0 wskazówek producenta. WyposaFenie piekarnika Wszystkie elementy wyposa enia piekarnika (ruszt, blachy do pieczenia, listwy do wsuwania blach) nale y umy0 po ka dym pieczeniu ciep"! wod! z dodatkiem "agodnego %rodka do mycia, a nast/pnie wytrze0 do sucha. Silne zabrudzenia nale y najpierw odmoczy0. Filtr t&uszczowy 1.
WyjCcie listew 1. Odkr/ci0 %ruby. 2. Poci!gn!0 listwy do przodu (1). 3. Wysun!0 listwy z tylnych uchwytów (2). Aby wyj!0 / w"o y0 listwy boczne nale y otworzy0 os"on/ gniazda termosondy.
W&oFenie listew 1. W celu w"o enia listwy nale y najpierw zawiesi0 j! z ty"u, a nast/pnie w"o y0 z przodu i wcisn!0 do uchwytów (1). 2. W"o y0 i wkr/ci0 %rub/ (2). Generator pary Generator pary nale y umy0 po kaFdym uFyciu (wod! i g!bk!). Usun!0 osady u ywaj!c wody i octu. Aby zapobiega0 osadzaniu si/ osadów nale y u ywa0 destylowanej lub zmi/kczonej wody. Prodki chemiczne do usuwania kamienia mog! zniszczy0 elementy piekarnika. Zachowa0 ostro no%0 i post/powa0 zgodnie ze wskazówkami producentów %rodków.
O*WIETLENIE PIEKARNIKA Wymiana Farówki OstrzeFenie: NiebezpieczeKstwo poraFenia prAdem. Przed przystApieniem do wymiany Farówki w piekarniku naleFy od&AczyI urzAdzenie od Tród&a zasilania elektrycznego: • Wy&AczyI piekarnik. • Wy&AczyI lub wykrCciI bezpieczniki. Aby zabezpieczy0 arówk/ i szklan! os"on/ nale y po"o y0 r/cznik na spodzie piekarnika. Wymiana Farówki / Mycie szklanej os&ony oJwietlenia 1. Odkr/ci0 os"on/ szklan! w lewo. 2. Zdj!0 uszczelki i metalowy pier%cie , oczy%ci0 szklan! os"on/. 3.
5. Ponownie za"o y0 metalow! ramk/ i uszczelk/, wkr/ci0 %ruby. 6. W"o y0 i zamocowa0 listwy boczne. Drzwi piekarnika Aby u"atwi0 umycie urz!dzenia, mo na zdj!0 drzwi piekarnika. WyjCcie drzwi piekarnika 1. Otworzy0 ca"kowicie drzwi piekarnika. 2. Ca"kowicie roz"o y0 d;wigni/ zaciskow! na obu zawiasach drzwi. 3. Drzwi piekarnika przytrzyma0 dwoma r/kami z boku i zamkn!0 na odleg"o%0 ¾ poza odczuwalny opór drzwi. 4. Wyj!0 drzwi z uchwytów piekarnika. Zachowa0 ostro no%0: Drzwi s! ci/ kie. 5.
ZAK1ÓCENIA W FUNKCJONOWANIU PIEKARNIKA Objawy usterki Mo0liwa przyczyna Rozwi3zanie W czy piekarnik. Ustawi aktualn godzin. na zegarze. Piekarnik nie nagrzewa si,. Piekarnik nie zosta w czony. Nie zosta a ustawiona aktualna godzina na zegarze. Nie zosta y wykonane konieczne ustawienia. System wy czania bezpiecze;stwa piekarnika zadzia a . Sprawdzi ustawienia. Zob. odpowiedni rozdzia . Zadzia a y bezpieczniki w domowej instalacji elektrycznej. Sprawdzi bezpieczniki.
kownikowi nie wolno wykonywaI Fadnych napraw, poniewaF prace wykonane w sposób niefachowy mogA spowodowaI straty rzeczowe i sA niebezpieczne dla uFytkownika. W przypadku koniecznoJci wymiany uszkodzonej czCJci naleFy stosowaI oryginalne czCJci zamienne. JeJli po wykonaniu czynnoJci sprawdzajAcych wed&ug wskazówek podanych w powyFszej tabeli, nie usunA PaKstwo usterki, awariC naleFy zg&osiI w autoryzowanym zak&adzie serwisowym.
POD1-CZENIE DO INSTALACJI ELEKTRYCZNEJ Piekarnik nale y pod"!czy0 do 1 fazy, w sposób przedstawiony na rysunku. Electrolux Poland zaleca, aby urz!dzenie pod"!cza" wykwalifikowany elektryk. Nieprawid&owe pod&Aczenie urzAdzenia do instalacji elektrycznej powoduje zwykle spalenie jego elementów wewnCtrznych, co pociAga za sobA dodatkowe koszty i pozbawia prawa korzystania z uprawnieK gwarancji.
Dotyczy to równie tylnej %cianki urz!dzenia. Nie mo e ona by0 dost/pna równie przy rozwi!zaniach zabudowy oddalonych od %ciany. Szafki do zabudowy musz! sta0 równo i stabilnie. W razie konieczno%ci nale y je zamocowa0.
AUTORYZOWANY SERWIS Je%li nie znajd! Pa stwo w instrukcji obs"ugi wskazówek, w jaki sposób mo na usun!0 nieprawid"owo%ci w funkcjonowaniu urz!dzenia, wtedy nale y (w przypadku wady technicznej) zg"osi0 usterk/ w autoryzowanym zak"adzie serwisowym. Personelowi zak"adu serwisowego nale y poda0 dok"adne informacje, które b/d! pomocne w ustaleniu usterki i podj/ciu decyzji o konieczno%ci wizyty technika.
PIECZENIE W PIEKARNIKU - WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE I PRZEPISY Gotowanie na parze Wybiera0 funkcj/ VIGOROUS STEAM „Gotowanie na parze Vigorous” lub INTERVAL PLUS „Podgrzewanie na parze” lub INTERVAL STEAM „Pieczenie na parze Interval”. W trakcie funkcji VIGOROUS STEAM „Gotowania na parze Vigorous” nie wolno otwieraI drzwi piekarnika. Uwaga: UFywaI wy&Acznie wody! Naczynia do gotowania na parze - popularne naczynia nadaj!ce do u ywania w piekarnikach; naczynia aroodporne, pojemniki ze stali chromowanej itp.
VIGOROUS STEAM - Gotowanie na parze Vigorous Funkcja „Gotowanie na parze Vigorous” nadaje si/ dla wszystkich rodzajów ywno%ci, zarówno %wie ych jak i mro onych (warzywa, mi/so, ryby, makarony, ry , kukurydza i jaja mo na podgrzewa0, rozmra a0 lub blanszowa0). Kompletny posi"ek mo na przygotowa0 podczas jednego cyklu, bez wzgl/du na ilo%0 i czas gotowania (szczegó"owe dane w tabelach). Ilo-> wody do szuflady (ml) 400 550 550 Temperatura (°°C) Poziom Czas (min.
PROFI HOT AIR (Nagrzewanie z nawiewem Profi) + VIGOROUS TEAM (Gotowanie na parze Vigorous) Po"!czenie funkcji nagrzewania z nawiewem i gotowania na parze pozwala na wst/pne przygotowanie kilku potraw w piekarniku (najpierw nagrzewanie, pó;niej gotowanie na parze) i serwowanie ich w tym samym czasie. - Rozpocz!0 pieczenie z funkcj! PROFI HOT AIR (Nagrzewanie z nawiewem Profi). - Nast/pnie przygotowane wcze%niej warzywa mo na u"o y0 w naczyniach razem z mi/sem i innymi potrawami, które b/d! gotowane na parze.
Gotowanie na wiCcej niF jednym poziomie INTERVAL STEAM PIECZENIE NA PARZE INTERVAL (max. Ilo-> wody 250 ml) Produkt Temperatura °C Czas w minutach Poziom Podgrzewanie da;: 6 talerzy (o ,rednicy 24 cm) Piecze; wieprzowa 1 kg 110 15-20 2i4 180 55-65 2 Piecze; wo owa 1 kg 180 55-65 2 Piecze; ciel.ca 1 kg 180 45-55 2 Frankfurterki, kie baski ciel.ce W.
Poziomy wsuwania blach - CONVENTIONAL „Nagrzewanie tradycyjne”: wy"!cznie na jednym poziomie. - PROFI HOT AIR „Nagrzewanie z nawiewem”: ciasta i ciasteczka mo na piec na 3 poziomach jednocze%nie. 1 taca, np. poziom 3 1 forma, np. poziom 1 2 tace, np. poziom 1 i 3 3 tace, np. poziom 1, 3 i 5 Wskazówki ogólne - Poziomy wsuwania blach liczy si/ od do"u. - Blach/ nale y w"o y0 tak, aby sko%ne %ci/cie by"o skierowane do przodu. - Formy z ciastem nale y ustawia0 na %rodku rusztu.
Odczytywanie tabel pieczenia Tabele zawieraj! zalecane ustawienia temperatury, czas pieczenia oraz poziom wsuni/cia tacy dla poszczególnych potraw. - Warto%ci temperatury oraz czasu pieczenia maj! jedynie charakter orientacyjny i s! uzale nione od konsystencji potrawy, jej ilo%ci oraz rodzaju u ytego naczynia. - Zalecamy rozpoczynanie pieczenia w ni szej temperaturze, a nast/pnie podwy szenie – np. je eli potrawa powinna by0 zrumieniona lub czas pieczenia jest zbyt d"ugi.
Rodzaj wypieku Funkcja pieczenia Poziom od do u Temp. °C Czas godz.
Rodzaj wypieku Funkcja pieczenia Poziom od do u Temp. °C Czas godz. : min 3 150 – 160 0:06 – 0:20 3 140 0:20 – 0:30 3 1601) 0:20 – 0:30 3 150 – 160 0:15 – 0:20 3 80 – 100 2:00 – 2:30 3 100 – 120 0:30 – 0:60 3 150 – 160 0:20 – 0:40 3 170 – 1801) 0:20 – 0:30 3 1601) 0:20 – 0:35 3 1801) 0:20 – 0:35 3 1401) 0:20 – 0:30 3 1701) 0:20 – 0:30 Temperatura oC Czas godz.
Rodzaj wypieku PROFI HOT AIR PROFI HOT AIR Nagrzewanie Nagrzewanie z nawiewem Profi z nawiewem Profi Poziom od do u Temperatura oC Czas godz. : min 2 poziom 3 poziom Herbatniki z ciasta ucieranego 1/3 - 160 – 170 0:25 – 0:40 Bezy 1/3 - 80 – 100 2:10 – 2:50 Ciasteczka migda owe 1/3 - 100 – 120 0:40 – 1:20 Ciasteczka dro(d(owe 1/3 - 160 – 170 0:30 – 0:60 Ciastka francuskie 1/3 - 170 – 1801) 0:30 – 0:50 Bu ki Ma e ciastka (20 szt.
Funkcja AL. GUSTO HOT AIR - Pizza Poziom od do u Temp. oC Czas godz.
Pieczenie miCsa Funkcje piekarnika • CONVENTIONAL Nagrzewanie tradycyjne lub • ROTITHERM Opiekanie infratermiczne. Do pieczenia miCsa naleFy zak&adaI filtr t&uszczowy! Naczynia do pieczenia miCsa • Do pieczenia mi/sa nale y stosowa0 naczynia odporne na wysok! temperatur/. Przestrzega0 wskazówek producenta danego naczynia! • Du e pieczenie mo na piec bezpoJrednio w brytfannie lub na ruszcie, pod który naleFy pod&oFyI brytfannC. • Wszystkie rodzaje chudego mi/sa zalecamy piec w naczyniu pod przykryciem.
Ilo-> Funkcja Poziom od do u Temp. oC Czas godz. : min Ropatka, karczek, szynka 1 - 1,5 kg ROTITHERM Opiekanie infratermiczne 1 160 – 180 1:30 – 2:00 Kotlety, w.dzony karczek peklowany 1 - 1,5 kg ROTITHERM Opiekanie infratermiczne 1 170 – 180 1:00 – 1:30 Piecze; rzymska 0,75 - 1 kg ROTITHERM Opiekanie infratermiczne 1 160 – 170 0:45 – 1:00 Golonka wieprzowa (podgotowana) 0,75 - 1 kg ROTITHERM Opiekanie infratermiczne 1 150 – 170 1:30 – 2:00 Piecze; ciel.
Ilo-> Funkcja Poziom od do u Temp. oC Czas godz. : min 2,5-3,5kg ROTITHERM Opiekanie infratermiczne 1 160 – 180 1:45 – 2:30 4 - 6 kg ROTITHERM Opiekanie infratermiczne 1 140 – 160 2:30 – 4:00 1 - 1,5 kg Górna / dolna grza ka 2/3 210 – 220 0:45 – 1:15 Rodzaj mi,sa Indyk Ryba (duszona) Ryby w ca o,ci 1) Nagrzewa wst.pnie piekarnik.
Funkcja SLOW COOK - Pieczenie w niskiej temperaturze Funkcja piekarnika – SLOW COOK Dzi/ki tej funkcji piekarnika piecze jest szczególnie delikatna i soczysta. Zalecamy stosowanie tej funkcji w przypadku delikatnych, chudych kawa"ków mi/sa i ryb. Funkcja ta nie nadaje si/ do t"ustych pieczeni lub mi/sa duszonego. Piekarnik nagrzewa si/ do wybranej temperatury i po osi!gni/ciu rozlega si/ sygna" d;wi/kowy. Nast/pnie piekarnik prze"!cza si/ automatycznie na ni sz! temperatur/ do dalszego pieczenia.
Pieczenie na grillu Funkcje piekarnika: SINGLE GRILL – Grill lub DOUBLE GRILL – DuFy grill z maksymalnA temperaturA Uwaga! Podczas pieczenia na grillu drzwi piekarnika muszA byI zamkniCte! Pusty piekarnik naleFy zawsze nagrzewaI wstCpnie przez 5 minut. • Do pieczenia na grillu nale y u ywa0 rusztu, pod ruszt wsun!0 brytfann/, w której b/dzie si/ zbiera" skapuj!cy t"uszcz. • Podane czasy pieczenia na grillu s! warto%ciami orientacyjnymi.
RozmraFanie Czas rozmra0ania w minutach Czas „dochodzenia” po rozmra0aniu w minutach Uwagi Kurczaki, 1000 g 100 – 140 20 – 30 Kurczaka po o(y na odwróconej podstawce do fili(anki w du(ym talerzu. Po up ywie po owy czasu obróci . Mi.so, 1000 g 100 – 140 20 – 30 Po up ywie po owy czasu obróci . Mi.so, 500 g 90 – 120 20 – 30 Po up ywie po owy czasu obróci .
Poziom wsuniCcia blachy z potrawA oraz waga produktu sA wskazywane na wyJwietlaczu dla kaFdego programu pieczenia miCsa. RECIPE MENU - Przepisy automatyczne Poziom i ustawiony wst/pnie czas pieczenia s! wskazywane na wy%wietlaczu dla ka dego przepisu automatycznego. Gotowanie i pieczenie na parze Podgrzewanie produktów (4-6 porcji) Naczynia: aroodporne naczynia (pow. 110°C) Przygotowanie: u"o y0 produkty na talerzu lub naczyniu do zapiekania. W"oy0 do piekarnika, nie przykrywa0. Max. 6 talerzy ( 26 cm).
Chleb farmerski (FARMER BEAD) Sk&adniki: - 400g m ki razowej - 150 g m ki ytniej - 10 g soli - 20 g dro d y - 200 g mleka - 200 g wody Rozpu%ci0 dro d e w letnim mleku, doda0 reszt/ sk"adników i zagnie%0 elastyczne ciasto. Pozostawi0 do wyro%ni/cia przykryte %ciereczk! na 30-40 minut. Ciasto podzieli0 na po"ow/, uformowa0 dwa pod"u ne bochenki. Pozostawi0 do wyro%ni/cia na kolejne 20 minut, pod przykryciem. Po"o y0 na blach/ wysmarowan! t"uszczem lub wy"o on! papierem do pieczenia.
Cha&ka (YEAST PLAIT) Sk&adniki ciasta: - 500 g m ki - 20 g dro d y - 200 ml letniego mleka - 40 g cukru - sól - 5 ó tek - 200 g mi)kkiego mas a Nadzienie: - 180 g siekanych orzechów w oskich - 20 g bu ki tartej - 1 y eczka mielonego imbiru - 50 ml mleka - 30 g miodu - 30 g roztopionego mas a - 20 ml rumu - 1 ó tko - troch) mleka - 50 g migda ów pokrojonych w s upki M!k/ przesia0 do miski, w %rodku zrobi0 wg"/bienie.
Pasteryzacja • Do pasteryzowania przetworów nale y u ywa0 wy"!cznie s"oików o jednakowej wielko%ci. • Do pasteryzacji nie nadajA siC s&oiki z zamkniCciem typu „Twist- Off” lub z zamkniCciem bagnetowym i metalowe puszki. • S"oiki z produktami nale y ustawi0 na blasze wsuni/tej na pierwszy poziom od do&u. • Do pasteryzacji prosz/ stosowa0 blach/, na której zmie%ci si/ do sze%ciu s"oików o obj/to%ci 1 litra ka dy. • S"oiki nale y wype"nia0 do tej samej wysoko%ci i dobrze zamkn!0.
Przepisy pieczenia ciast (BAKING RECIPES) Ciasto cytrynowe (LEMON SPONGE CAKE) Sk&adniki ciasta: - 250 g mleka - 200 g cukru - 1 paczka cukru waniliowego - szczypta soli - 4 jajka - 150 g m ki pszennej - 150 g m ki ziemniaczanej - 1 p aska y eczka proszku do pieczenia - starta skórka z dwóch cytryn Lukier: - 1/8 l soku z cytryny - 100 g cukru pudru Ciemn! form/ do ciasta o d"ugo%ci 30 cm posmarowa0 wewn!trz mas"em (lub innym t"uszczem), a nast/pnie posypa0 niewielk! ilo%ci! bu"ki tartej.
Cukier, jajka, cukier waniliowy i sól w"o y0 do miski i miesza0 przez ok. 5 minut. Nast/pnie doda0 stopione mas"o i wymiesza0 ca"o%0. M!k/ wymiesza0 z proszkiem do pieczenia i po"!czy0 z powsta"! mas!. Na koniec doda0 zimn! wod/ i wszystko dok"adnie wymiesza0. Ciasto przela0 do formy do pieczenia, wyg"adzi0 i wstawi0 do piekarnika.
- 200 g cukru - sok z jednej cytryny - 200 g t ustej %mietany - 1 paczka budyniu waniliowego Nat"u%ci0 ciemn! form/ tortow! o %rednicy 26 cm. Przesia0 do miski m!k/. Doda0 pozosta"e sk"adniki i przyrz!dzi0 ciasto za pomoc! miksera r/cznego. Ciasto w"o y0 nast/pnie na dwie godziny do lodówki. Nat"uszczone dno formy tortowej wy"o y0 oko"o 2/3 ciasta i kilkakrotnie nak"u0 widelcem. Z pozosta"ego ciasta uformowa0 wa"ek o wysoko%ci oko"o 3 cm. i roz"o y0 go na boku foremki. Ubi0 mikserem pian/ z bia"ek.
Strucla (STREUSEL PLAIT) Sk&adniki ciasta: - 375 m ki - 20 g dro d y - 150 ml letniego mleka - 60 g cukru - sól - 2 ó tka - 75 g mi)kkiego mas a Kruszonka: - 200 g cukru - 200 g mas a - 1 y eczka cynamonu - 350 g m ki - 50 g startych orzechów - 30 g roztopionego mas a M!k/ przesia0 do miski, w %rodku zrobi0 wg"/bienie.
Przepisy pieczenia (ROASTING RECIPES) Pizza (na jednA blachC lub 2 okrAg&e formy) (PIZZA) Sk&adniki ciasta: - 14 g dro d y - 200 ml wody - 300 g m ki - 3 g soli - 1 y ka oleju Dodatki: - 1 ma a puszka pokrojonych pomidorów - 200 g utartego sera ementalera - 100 g salami - 100 g gotowanej szynki - 150 g pieczarek (mog by/ z puszki) - 150 g fety - oregano Dro d e rozdrobni0 w miseczce i rozpu%ci0 w letniej wodzie. Doda0 m!k/ wymieszan! z sol! i wla0 olej.
Tarta cebulowa (ONION TARTE) Sk&adniki ciasta: - 300 g m ki - 20 g dro d y - 125 ml letniego mleka - 1 jajko - 50 g mas a Wierzch: - 750 g cebuli - 250 g boczku - 3 jajka - 250 g t ustej %mietany - 125 ml mleka - 1 y eczka soli - ½ y eczki mielonego pieprzu M!k/ przesia0 do miski, w %rodku zrobi0 wg"/bienie. Dro d e rozgnie%0, wsypa0 do wg"/bienia, zamiesza0 z mlekiem i z ma"! ilo%ci! m!ki z brzegu, posypa0 m!k!, postawi0 w ciep"ym miejscu do wyro%ni/cia, a m!ka posypana na zaczynie pokryje si/ rysami.
M!k/, mas"o, jajka i przyprawy w"o y0 do miski i przygotowa0 g"adkie ciasto, a nast/pnie postawi0 je w ch"odne miejsce na kilka godzin. Nast/pnie rozwa"kowa0 ciasto i w"o y0 do nat"uszczonej formy z czarnej blachy ( 28 cm). Dno nak"u0 widelcem. Boczek roz"o y0 na cie%cie. Przyrz!dzi0 mas/ z jajek, kwa%nej %mietany i przypraw. Na ko cu doda0 ser. Mas/ wla0 do formy.
Cannelloni (CANNELLONI) Nadzienie: - 50 g posiekanej cebuli - 30 g mas a - 350 g posiekanych li%ci szpinaku - 100 g t ustej %mietany - 150 g %wie ego ososia pokrojonego w kostki - 150 g okonia królewskiego pokrojonego w kostki - 100 g krewetek - 100 g mi)sa z ma y - 50 g parmezanu - 150 g ementalera Sos beszamelowy: - 75 g mas a - 50 g y ka m ki - 500 ml mleka - 100 g w)dzonego ososia - sól, pieprz i ga ka muszkato owa 1 paczka cannelloni Cebul/ zeszkli0 na ma%le. Doda0 szpinak i krótko dusi0.
Ryba pieczona (FISH STEAKS) Sk&adniki: - 600-700 g sandacza, ososia lub filetu z pstr ga ososiowego - 150 g startego sera ó tego - 250 ml %mietany - 50 g bu ki tartej - 1 y eczka estragonu - siekana natka pietruszki - sól, pieprz - cytryna - aroodporna forma do zapiekanek Filety rybne skropi0 sokiem z cytryn i pozostawi0 na 2-3 godziny. Nast/pnie osuszy0 r/cznikiem kuchennym. Filety doprawi0 sol! i pieprzem. W"o y0 do wysmarowanej mas"em formy aroodpornej.
Suszenie (DRYING HERBS) • Ruszt nale y wy"o y0 papierem %niadaniowym lub papierem do pieczenia. • Uzyskaj! Pa stwo lepszy rezultat, je eli po up"ywie po"owy czasu suszenia piekarnik zostanie wy"!czony. Nale y go otworzy0 i pozostawi0 do wystygni/cia, najlepiej na ca"! noc. • Nast/pnego dnia dosuszy0 produkty. Temperatura °C 1 strona 2 strona Czas suszenia w godzinach (orientacyjnie) Fasola 60 - 70 3 2/4 6-8 Papryka (paski) 60 - 70 3 2/4 5-6 Mieszanka na zup.
