User manual

29Aplicações, tapelas e sugestões
Bolo de Natal alemão Tradicional 3 160-180
1)
0:40-1:00
Pão (pão de centeio)
-primeiro
-depois
Tradicional 1
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
Duchaises, Eclairs Tradicional 3 160-170
1)
0:15-0:30
Torta de pão-de-ló Tradicional 3 180-200
1)
0:10-0:20
Bolo granulado seco Ventilado profi 3 150-160 0:20-0:40
Bolo de manteiga/açúcar Tradicional 3 190-210
1)
0:15-0:30
Bolo de fruta
Bolo de fruta (massa leve-
dada/massa batida)
2)
Ventilado profi 3 150 0:35-0:50
Bolo de fruta
Bolo de fruta (massa leve-
dada/massa batida)
2)
Tradicional 3 170 0:35-0:50
Bolo de fruta sobre massa
areada
Ventilado profi 3 160-170 0:40-1:20
Bolo de tabuleiro com
recheios delicados (p. ex.
requeijão, natas, etc.)
Tradicional 3 160-180
1)
0:40-1:20
Pizza (com muito recheio)
2)
Ventilado profi 1 180-200
1)
0:30-1:00
Pizza (fina) Ventilado profi 1 200-220
1)
0:10-0:25
Pão pita Ventilado profi 1 200-220 0:08-0:15
Tartes suiças Ventilado profi 1 180-200 0:35-0:50
Bolos miúdos
Bolachinhas de massa areada Ventilado profi 3 150-160 0:06-0:20
Bolachinhas (estendidas
com saco de pasteleiro)
Ventilado profi 3 140 0:20-0:30
Bolachinhas (estendidas
com saco de pasteleiro)
Tradicional 3 160
1)
0:20-0:30
Bolachinhas de massa batida Ventilado profi 3 150-160 0:15-0:20
Pastelaria de claras, suspiros Ventilado profi 3 80-100 2:00-2:30
Bolachas de amêndoa Ventilado profi 3 100-120 0:30-0:60
Bolinhos de fermento Ventilado profi 3 150-160 0:20-0:40
Bolinhos de massa folhada Ventilado profi 3 170-180
1)
0:20-0:30
Pãezinhos Ventilado profi 3 160
1)
0:20-0:35
Pãezinhos Tradicional 3 180
1)
0:20-0:35
Tipo de
bolo
Função de bolo
Nível de
encaixe do
forno
Tempera-
tura
°C
Tempo
hora min.