User manual

35Primeri uporabe, razpredelnice in nasveti
Peka mesa
Funkcija peèice: Zgornji/spodnji grelec ali Peèenje z infra
žarki
Posoda za peko mesa
• Za peko mesa je primerna vsaka posoda, ki je odporna na vroèino
(upoštevajte navedbe izdelovalca!).
• Velike peèenke lahko peèete neposredno v prestreznem pladenju
ali na rešetki s spodaj namešèenim prestreznim pladnjem.
• Za peko pustih vrst mesa priporoèamo uporabo ponve s pokrovom.
Tako meso ostane soènejše.
• Vse vrste mesa, ki naj bi dobilo skorjo, lahko peèete v ponvi brez
pokrovke.
3 Napotki k tabeli za peko mesa
V tabelah so navedene priporoèene vrednosti.
• Priporoèamo, da meso in ribe v peèici peèete šele, ko teža presega
1kg.
• Priporoèamo, da v posodo za peko dodate nekoliko tekoèine in s tem
prepreèite vžig izstopajoèega mesnega soka ali masti.
• Peèenko po potrebi (po 1/2 - 2/3 predvidenega èasa) obrnite.
• Velike peèenke in perutnino med peko veèkrat polijte z njihovim
lastnim sokom. S tem dosežete zadovoljivejši izid peke.
• Peèico približno 10 minut pred iztekom èasa za peko izkljuèite in tako
izkoristite akumulirano toploto.