User manual

Handige aanwijzingen en tips
Kookgerei
• De bodem van het kookgerei moet zo dik en vlak
mogelijk zijn.
• Kookgerei gemaakt van geëmailleerd staal of met alu-
minium of kopperen bodems, kunnen tot verkleuringen
leiden van de glazen keramische kookplaat.
Energie besparen
• Plaats, indien mogelijk, altijd een deksel op het
kookgerei.
• Plaats het kookgerei altijd op de kookzone voordat u
deze inschakelt.
• Schakel voor het einde van de bereidingstijd de kook-
zones uit, om gebruik te maken van de restwarmte.
• De bodems van de pannen en kookzones dienen de-
zelfde afmeting te hebben.
Voorbeelden van kooktoepassingen
De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als
richtlijn.
Tempe-
ratuurin-
stelling
Gebruik om: Tijdstip Tips
1 Bereide gerechten warmhouden naar be-
hoefte
Afdekken
1-2 Hollandaise saus, smelten: boter, chocolade,
gelatine
5-25 min Tussendoor mengen
1-2 Stollen: luchtige omeletten, gebakken eieren 10-40
min
Met deksel bereiden
2-3 Zachtjes aan de kook brengen van rijst en ge-
rechten op melkbasis Reeds bereide gerechten
opwarmen
25-50
min
Voeg minstens tweemaal zoveel vloeistof
toe als rijst, melkgerechten tijdens het be-
reiden tussendoor roeren
3-4 Groenten stomen, vis smoren vlees 20-45
min
Voeg een paar eetlepels vocht toe
4-5 Aardappelen stomen 20-60
min
Gebruik max. ¼ l water voor 750 g aard-
appelen
4-5 Bereiden van grotere hoeveelheden voedsel,
stoofschotels en soepen
60-150
min
Tot 3 l vloeistof plus ingrediënten
6-7 Licht gebraden: kalfsoester, kalfs cordonbleu,
koteletten, rissoles, worstjes, lever, roux, eier-
en, pannenkoeken, donuts
naar be-
hoefte
Halverwege de bereidingstijd omdraaien
7-8 Door-en-door gebraden, opgebakken aardap-
pelen, lendenbiefstukken, steaks
5-15 min Halverwege de bereidingstijd omdraaien
9 Aan de kook brengen van grotere hoeveelheden water, pasta koken, aanbraden van vlees (goulash,
stoofvlees), frituren van patates frites
Informatie over acrylamide
Belangrijk! Volgens recente wetenschappelijke
informatie kan het intensief bruinen van levensmiddelen
(met name in producten die zetmeel bevatten), een
gezondheidsrisico vormen tengevolge van acrylamides.
Om die reden adviseren wij levensmiddelen zoveel
mogelijk bij lage temperaturen gaar te laten worden en de
gerechten niet te veel te bruinen.
6