Operation Manual

120
TIPS EN ADVIEZEN
AFDEKKEN
Als levensmiddelen worden afgedekt, blijft het
vocht behouden en de
bereidingstijd wordt korter.
Gebruik een deksel,
magnetronfolie of een afdekkap.
Gerechten die een korstje
moeten krijgen, bijv. vlees of kip, niet afdekken.
Wat in de conventionele oven wordt afgedekt,
moet ook in de magnetron worden afgedekt.
ONREGELMATIGE DELEN
met de dikke resp. compacte kant naar boven
leggen. Groente (bijv. broccoli)
met de stelen naar buiten
leggen. Dikkere delen hebben
een langere bereidingstijd en
krijgen aan de buitenkant meer
microgolvenenergie, zodat de levensmiddelen
gelijkmatig gaar worden.
OMROEREN
Omroeren van de levensmiddelen is nodig , omdat
de microgolven eerst de
buitenste gedeelten verwarmen.
Door omroeren wordt de
temperatuur verdeeld en het
gerecht gelijkmatig verwarmd.
RANGSCHIKKING
Verschillende enkele porties, bijv.
puddingvormpjes, kopjes of aardappelen in de
schil, in een kring op het draaiplateau plaatsen.
Tussen de porties ruimte laten, zodat de
microgolvenenergie van alle kanten kan
binnendringen.
OMKEREN
Middelgrote gerechten, zoals hamburgers en
steaks, tijdens het bereidingsproces eenmaal
omkeren om de bereidingstijd te verkorten. Grote
gerechten, zoals vlees en kip, moeten worden
omgekeerd, omdat de naar boven gerichte kant
meer microgolvenenergie krijgt en zou kunnen
uitdrogen.
STANDTIJD
Aanhouden van de standtijd is
een van de belangrijkste regels
bij het gebruik van de
magnetron. Bijna alle gerechten
die in de magnetron worden
ontdooid, verwarmd of gekookt hebben een korte
of langere standtijd nodig, waarin een
temperatuurcompensatie plaatsvindt en de vloeistof
in het gerecht zich gelijkmatig kan verdelen.
3. ZD-72D-EU Dutch 19/04/2005 10:10 Page 120