User manual

Ïðàêòè÷í³ ï³äêàçêè ³ ïîðàäè
24
Ïðàêòè÷í³ ï³äêàçêè ³ ïîðàäè
Ïðîáëåìà Ïðè÷èíà Íåîáõ³äí³ ä³¿
Õë³á ³ ò³ñòå÷êà íå ï³ä³éøëè ùå
íàëåæíèì ÷èíîì.
Íàäòî ìàëà òåìïåðàòóðà äóõîâêè îçíà÷àº, ùî
âèï³÷êà ï³äí³ìåòüñÿ, à ïîò³ì îïóñòèòüñÿ çíîâ.
Ïåðåâ³ðòå, ÷è â³äïîâ³äຠòåìïåðàòóðà
âèï³êàííÿ ò³é, ùî çàçíà÷åíà â ðåöåïò³.
Õë³áîïåêàðñüêå ò³ñòî íå ï³ä³éøëî íàëåæíèì
÷èíîì. Íàäòî äîâãå âèòðèìóâàííÿ ò³ñòà ìîæå
ïðèâåñòè äî òîãî, ùî õë³áîïåêàðñüêèé âèð³á
âòðàòèòü ôîðìó. Âèòðèìóâàííÿ ò³ñòà ìàº
â³äáóâàòèñÿ â òåïëîìó, áåç ïðîòÿã³â ì³ñö³. Ò³ñòî
ìຠâ³äíîâëþâàòè ôîðìó ï³ñëÿ äîòîðêàííÿ äî
íüîãî ê³í÷èêàìè ïàëüö³â.
Ïåðåâ³ðòå ÷àñ âèòðèìóâàííÿ, çàçíà÷åíèé
â ðåöåïò³.
Íå äîñòàòíüî äð³æäæ³â ÷è ðîçðèõëþâà÷à. Ïåðåâ³ðòå, ÷è âè çàñòîñîâóºòå çàçíà÷åíó
â ðåöåïò³ ê³ëüê³ñòü.
Äð³æäæ³ çíèùåí³ ãàðÿ÷èì æèðîì àáî ð³äèíîþ. Äëÿ ñâ³æèõ äð³æäæ³â çàñòîñîâóâàíà ð³äèíà
ïîâèííà ìàòè òåìïåðàòóðó 37
ºC. Äèâ
³íñòðóêö³þ íà ïàêåò³ ç ñóõèìè äð³æäæàìè.
Õë³á ³ ò³ñòå÷êà íàäòî ñóõ³.
Íåäîñòàòí³ñòü ð³äèíè, íàäòî âåëèêà ê³ëüê³ñòü
áîðîøíà àáî íå òîé ñîðò áîðîøíà ìîæóòü
ïðèçâåñòè äî ñóõîñò³ õë³áà.
Ïåðåâ³ðòå çà ðåöåïòîì, ÷è âèêîðèñòîâóºòüñÿ
íàëåæíèé ñîðò áîðîøíà, ³ ÷è âèòðèìàí³
ïðîïîðö³¿ áîðîøíà ³ ð³äèíè.
Íàäòî íèçüêà òåìïåðàòóðà äóõîâêè îçíà÷àº,
ùî õë³áîïåêàðñüêèé âèð³á äîâøèé ÷àñ
çàëèøàòèìåòüñÿ â äóõîâö³, ùî ïðèçâåäå äî
éîãî âèñèõàííÿ.
Ïåðåâ³ðòå, ÷è âè âñòàíîâèëè íàëåæíó
òåìïåðàòóðó.
Âèï³÷êà/¿æà íàäòî òåìíà
(çàñìàæåíà).
Íàäòî âèñîêà òåìïåðàòóðà äóõîâêè
ïðèçâîäèòü äî òîãî, ùî âèï³÷êà/³íø³ ïðîäóêòè
íàäòî òåìí³þòü íà ïîâåðõí³ äî òîãî, ÿê âîíè
äîõîäÿòü ñòàíó ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³.
Ïåðåâ³ðòå, ÷è âè âñòàíîâèëè íàëåæíó
òåìïåðàòóðó.
Âèêîðèñòàííÿ íàäòî âèñîêîãî ïîëîæåííÿ
ïîëè÷êè äóõîâêè ï³ä ÷àñ “âåðõíüîãî/íèæíüîãî
ï³ä³ãð³âó” îçíà÷àº, ùî íàãð³â çâåðõó áóäå
çàíàäòî ñèëüíèì. Âèêîðèñòàííÿ çàíàäòî
íèçüêîãî ïîëîæåííÿ ïîëè÷êè ïðèçâîäèòü äî
ïðîòèëåæíî¿ ïðîáëåìè.
Ïåðåâ³ðòå çà ðåöåïòîì, ÷è íàëåæíå
ïîëîæåííÿ âè âèáðàëè.
Áóëî ââ³ìêíåíî “Øâèäêèé íàãð³â”. Ïåðåâ³ðòå, ÷è âñòàíîâèëè âè ðó÷êó
ïåðåìèêàííÿ ôóíêö³é ó íåîáõ³äíå ïîëîæåííÿ.
Âèï³÷êà/¿æà íàäòî áë³äà.
Àëþì³í³ºâà ôîëüãà, ëèñòè àáî òàð³ëêè äëÿ
äóõîâêè ïåðåøêîäæàþòü ðîçïîä³ëåííþ òåïëà
çíèçó.
Íå òðèìàéòå í³÷îãî âíèçó äóõîâêè.
Õë³áîïåêàðñüê³ âèðîáè ó ôîðìàõ ñâ³òëîãî
êîëüîðó âèõîäÿòü ñâ³òë³øèìè, í³æ ó òåìíèõ
ôîðìàõ.
Ó ðàç³ íåîáõ³äíîñò³ çì³í³òü ôîðìè íà òåìí³ø³.