User manual

Äóõîâêà
15
Ïðàêòè÷íå âèêîðèñòàííÿ
ͳ â ÿêîìó ðàç³ íå êëàä³òü àëþì³í³ºâó
ôîëüãó, íå ñòàâòå ëèñòè àáî òàð³ëêè äëÿ
äóõîâêè áåçïîñåðåäíüî íà äíî äóõîâêè.
Ïåðåøêîäæàííÿ âèâ³ëüíåííþ òåïëà çíèçó
äóõîâêè ìîæå ïðèçâåñòè äî ïîøêîäæåííÿ
åìàëåâîãî ïîêðèòòÿ ÷åðåç éîãî
ïåðåãð³âàííÿ. ϳä ÷àñ âèêîðèñòàííÿ äóõîâêà
íàãð³âàºòüñÿ: ÒÎÌÓ ÍÅ ÇÀËÈØÀÉÒŠijÒÅÉ, ÙÎ
ÇÍÀÕÎÄŸÒÜÑŸ ÏÎÁËÈÇÓ, ÁÅÇ ÍÀÃËŸÄÓ.
Ëèñò ìîæå òèì÷àñîâî äåôîðìóâàòèñÿ, ùî
âèêëèêàíî êîëèâàííÿìè òåìïåðàòóðè àáî òèì,
ùî ¿æà (ï³ööà ³ ò.³.) íåð³âíîì³ðíî ðîçïîä³ëåíà ïî
éîãî ïîâåðõí³. Ëèñò â³äíîâëþº ñâîþ ôîðìó ï³ñëÿ
îõîëîäæåííÿ.
ßê ä³çíàòèñÿ, êîòðó ç ôóíêö³é ñë³ä
âèêîðèñòàòè â ð³çíèõ ñèòóàö³ÿõ? Äëÿ îòðèìàííÿ
ïðàêòè÷íèõ ïîðàä ùîäî òîãî, ÿê åôåêòèâíî
âèêîðèñòîâóâàòè ôóíêö³¿ äóõîâêè äëÿ ð³çíèõ
ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³ äèâ³òüñÿ íèæ÷å:
Âèï³êàííÿ
Êîëè çàëèøàºòüñÿ ïðèáëèçíî 5 õâèëèí, çà
äîïîìîãîþ âåðòåëà ïåðåâ³ðòå, ÷è ãîòîâ³ á³ñêâ³òè.
Òîä³ âè çìîæåòå àáî ñêîðîòèòè àáî ïîäîâæèòè
÷àñ âèï³êàííÿ. Ìàòåð³àë, êîë³ð, ðîçì³ð ôîðì äëÿ
âèï³÷êè, à òàêîæ ðåöåïò ìîæóòü âïëèâàòè íà
ðåçóëüòàò.
ÂÅÐÕͳÉ/ÍÈÆÍ³É Ï³Ä³Ãг äຠð³âíîì³ðíèé
êîë³ð.
Ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³
ÂÅÐÕͳÉ/ÍÈÆÍ³É Ï³Ä³Ãг çâè÷àéíî íàéá³ëüøå
ï³äõîäèòü ïðè âèêîðèñòàíí³ ïîëè÷êè äëÿ
äóõîâêè.
Ñìàæåííÿ
Ñìàæåííÿ º ïðàêòè÷íèì ³ çðó÷íèì ñïîñîáîì
ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³. Òàê³ ÷àñòèíè ÿëîâè÷èíè, ÿê
âèð³çêà ³ îøèéîê êðàùå çà âñå çáåð³ãàþòü ñâî¿
ïðèðîäí³ ñîêè, ÿêùî ñìàæàòüñÿ ïðè òåìïåðàòóð³
125
°C, ïðîòå, öå ïîòðåáóº á³ëüøå ÷àñó, í³æ ïðè
âèù³é òåìïåðàòóð³. ³çüì³òü æàðîñò³éêèé ïîñóä,
ùî ìຠâ³äïîâ³äíèé äî ö³º¿ ÷àñòèíè ì'ÿñà ðîçì³ð,
ùîá óíèêíóòè âèïàðîâóâàííÿ ì’ÿñíèõ ñîê³â, ÿê³
çáèðàþòüñÿ ó ïîñóä³ (íàïðèêëàä, äëÿ ï³äëèâêè).
Âèêîðèñòîâóéòå âåëèêó ñêîâîð³äêó àáî
æàðîñò³éêèé ïîñóä êîëè ñìàæèòå îêîðîê,
îñê³ëüêè ïðè öüîìó çàçâè÷àé âèä³ëÿºòüñÿ áàãàòî
ì'ÿñíîãî ñîêó.