User manual

щая посуда уменьшает степень пропека‐
ния/прожаривания и подрумянивания ни‐
за продуктов.
B : Эмалированная чугунная, выполнен‐
ная из анодированного алюминия или
алюминия с противопригарным покры‐
тием на внутренней поверхности и окра‐
шенной внешней поверхностью, а также
массивная и темная посуда увеличивает
степень пропекания/прожаривания и под‐
румянивания низа продуктов.
ВЫПЕЧКА
При традиционном способе приготов‐
ления пищи используется естественная
конвекция нагретого воздуха.
Порядок действий
Для выпекания в формах кексов, мучных
кондитерских изделий и пирожных со
взбитыми кулинарными смесями:
1. Прогрейте предварительно духовой
шкаф , установив переключатель ре‐
жимов духового шкафа в положение
a) примерно на 8 минут для темпера‐
туры от 50
?
C до 150
?
C;
b) примерно на 15 минут для темпе‐
ратуры от 175
?
C до 250
?
C;
2. Поместите продукты в духовой шкаф.
Установите ручку термостата духового
шкафа на нужную температуру.
С помощью деревянной шпажкой про‐
верьте готовность бисквитного торта при‐
мерно за 5 минут до истечения времени
приготовления. После этого вы можете
увеличить или уменьшить продолжитель‐
ность приготовления. На результат могут
влиять материал, цвет, конфигурация и
размер формы для выпечки, а также ре‐
цепт. Режим "Выпекание" обеспечивает
однородный цвет приготавливаемых кон‐
дитерских изделий.
Нижний нагрев
Тепло поступает только снизу духового
шкафа. Рекомендуем устанавливать пе‐
реключатель функций духового шкафа в
это положение для доведения блюд до го‐
товности.
Процедура
1. Предварительно прогрейте духовой
шкаф, установив примерно на 10 ми‐
нут переключатель режимов духового
шкафа в положение
, а ручку тер‐
мостата в положение, соответствую‐
щее максимальной температуре.
2. Поместите продукты в духовой шкаф.
Переведите ручку термостата духово‐
го шкафа на нужную температуру.
Режим "Гриль"
Если вы хотите приготовить на гриле мясо
или рыбу, уложите их прямо на решетку,
предварительно смазав небольшим
количеством растительного масла.
При использовании режима "Гриль" тепло
поступает только от верхнего нагрева‐
тельного элемента. Поэтому вам следует
устанавливать решетку на тот или иной
уровень в зависимости от толщины при‐
готавливаемого куска мяса или рыбы.
Не забывайте установить на более низ‐
ком уровне противень для сбора жира и
налить в него немного воды.
Экономичный режим "Пицца"
Благодаря этой функции вы можете одно‐
временно выпекать торты на нескольких
уровнях. Кроме того, эта функция подхо‐
дит для блюд, которые требуют более ин‐
тенсивного подрумянивания и хрустящей
основы. Это такие блюда, как, например,
пицца, лотарингский пирог, чизкейк и т.д.
Приготовление мяса и рыбы
• Для приготовления следует использо‐
вать куски мяса весом не менее 1 кг.
При приготовлении слишком малого ко‐
личества мяса оно окажется пересох‐
шим.
• Чтобы красное мясо было хорошо про‐
жаренным снаружи и сочным внутри,
устанавливайте температуру в диапа‐
зоне от 200°C до 250°C.
11