User manual

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Cozedura tradicional
Temp.
Cozedura tradicional
NOTAS
PESO
EM
GR.
Duração
da cozedura
minutos
ALIMENTOS
Nível
4
3
2
1
°C
BOLOS
Com massa batida 2 170 45 ~ 60
Massa tenra, base para
tartes 2 170 20 ~ 30 em forma
Tarte de requeijão 1 160 60 ~ 80
Tarte de maçã 1 180 40 ~ 60
Strudel 2 175 60 ~ 80
Tortas 2 175 30 ~ 40
Bolo Inglês 1 175 45 ~ 60 em tabuleiro
Pão-de-ló 1 175 30 ~ 40 em forma
Bolo Rei 1 170 40 ~ 60 “
Bolos em tabuleiro 1 170 50 ~ 60 em tabuleiro
Bolinhos
(com massa batida)
2 175 25 ~ 35
Bolachas
(massa tenra)
2 160 20 ~ 30 em tabuleiros para
Merengues 2 100 90 ~ 120 pastelaria
Fogaças 2 190 12 ~ 20
Scones 2 200 15 ~ 25
PÃO E PIZZA
1000 Pão branco 1 190 40 ~ 60 1 ou 2 cacetes
500 Pão de centeio 1 190 30 ~ 45 em tabuleiro
500 Pãezinhos 2 200 20 ~ 35 6 ou 8 pãezinhos
250 Pizza 1 210 15 ~ 30 sobre colector
ENFORMADOS de pingos
De massa seca 2 200 40 ~ 50
De legumes 2 200 45 ~ 60
Quiche 1 200 35 ~ 45 em forma
Lasanha 2 180 45 ~ 60
Canelones 2 200 40 ~ 55
CARNE
1000 Borrego assado 2 190 50 ~ 70 Cozido na grelha
1200 Porco assado 2 180 100 ~ 130 Cozido na grelha
1000 Vitela assada 2 190 90 ~ 120 Cozido na grelha
1500 Rosbife (mal passado) 2 210 50 ~ 60 Cozido na grelha
““ ( médio) 2 210 60 ~ 70 “
““(bem passado) 2 210 70 ~ 80 “
2000 Porco 2 180 120 ~150 Com pele
1200 Anho 2 190 110 ~ 130 Coxa
1000 Frango 2 190 60 ~ 80 Inteiro
4000 Peru 2 180 210 ~ 240 Inteiro
1500 Pato 2 175 120 ~ 150 Inteiro
3000 Ganso 2 175 150 ~ 200 Inteiro
1200 Coelho 2 190 60 ~ 80 Em pedaços
1200 Perna de porco 2 180 100 ~ 120 2 pernas
1500 Lebre 2 190 150 ~ 200 Em pedaços
800 Faisão 2 190 90 ~ 120 Inteiro
- Rolo de carne 2 180 40 ~ 60 em tabuleiro
PEIXE
1200 Truta -Pargo 2 190 30 ~ 40 3-4 peixes inteiros
1500 Atum - Salmão 2 190 25 ~ 35 4-6 postas
}
}
}
Tabelas de cozedura
Os tempos de cozedura indicados não incluem o pré-aquecimento.
Pré-aquecer sempre o forno vazío durante 10 minutos.
As temperaturas e os tempos de cozedura são puramente indicativos e devem ser adaptados às exigências
pessoais.