User manual

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Selección del quemador correcto
Sobre cada mando hay un símbolo que indica el
quemador correspondiente.
Para obtener buenos resultados de cocina, utilice
siempre cacerolas que se ajusten correctamente al
diámetro del quemador utilizado (consulte las
figuras). Elija cacerolas gruesas y de fondo plano.
Se recomienda bajar la llama tan pronto como el líquido
comienza a hervir.
Para realizar un correcto encendido, mantenga
siempre limpios el anillo y las bujías de encendido del
quemador.
Es posible utilizar cacerolas con los siguientes
diámetros:
Potencia Diámetro (mm) Quemador
(KW) min. máx.
Rápido 2,60 165 260
Semirrápido 2,00 140 240
Auxiliar 1,00 120 180
Uso correcto
Uso incorrecto (desperdicio de
energía)
Accesorios suministrados con el aparato
A continuación se indican los accesorios que se
suministran con el aparato:
• estante para colocar platos (moldes para
asados, pastelería)
El plato debe colocarse en el centro del estante para
equilibrar el peso.
• una bandeja de asado
Se utiliza para recoger el jugo; cuando la utilice
para cocinar, colóquela en el estante 2 desde la
parte inferior.
Si no va a utilizar la bandeja de asado, retírela del
horno.
Consejos y sugerencias
Condensación y vapor
Cuando los alimentos se calientan se crea un vapor
equiparable al que desprende un hervidor. El horno
permite la salida de parte de este vapor. Sin
embargo, manténgase siempre a una distancia
prudencial del horno al abrir la puerta del horno
para que pueda liberarse la acumulación de vapor o
calor.
Si el vapor entra en contacto con una superficie fría
del exterior del horno; por ejemplo, una guarnición,
se condensará y generará gotas de agua. Esto es
normal y no indica anomalía alguna del horno.
Para prevenir la decoloración, elimine la
condensación y la suciedad de las superficies
regularmente.
Menaje de cocina
Utilice recipientes de cocina refractarios que soporten
temperaturas de 250 °C.
Cocción en el horno
• Apague el horno 5 minutos antes de que finalice
el tiempo de cochura y utilice el calor residual
para completar la cocción.
• El grosor, el material y el color de la cacerola
afectan al resultado de la cocción.
• Durante la cocción, algunos alimentos aumentan
de volumen; asegúrese de que la cacerola es
suficientemente amplia.
• Para impedir el goteo de grasa durante el asado,
utilice cacerolas con paredes altas
proporcionales al alimento que se va a asar.
• Pinche la piel de las aves y salchichas con un
tenedor antes de cocinarlas para evitar
salpicaduras.
• Utilice recipientes de vidrio térmicos para hacer
suflés.
Efecto de los recipientes en los resultados de
cocina
Los recipientes y envases tienen diferentes grosores,
grados de conductividad, colores, etc. que afectan a
la forma de transmitir el calor a los alimentos que
contienen.
A El aluminio, los recipientes de loza, la vajilla de
cocina y los utensilios brillantes reducen la
cocción y el dorado en la base.
B El hierro fundido esmaltado, el aluminio
anodizado, el aluminio antiadherente y con
exterior de color y los utensilios oscuros y
pesados aumentan la cocción y el dorado en la
base.