User manual

43
Praktiske råd og anvisninger
Praktiske råd og anvisninger
Problem
Brød og kager hæver ikke rigtigt.
Brød og kager er for tørre.
Bagværket/maden er for mørk
(brunet).
Bagværket/maden er for lys.
Årsag
For lav ovntemperatur medfører, at
bagværket hæver, men bagefter falder
sammen igen.
Brøddejen er ikke hævet rigtigt.
Hvis dejen har efterhævet i for lang tid,
bliver brødet fladt. Dejen skal hæve
lunt og uden træk. Dejen skal give sig,
når man rører ved den med
fingerspidserne.
Ikke tilstrækkeligt med gær eller
bagepulver.
Gær ødelagt af varmt fedtstof eller
væske.
En utilstrækkelig mængde væske, for
meget mel eller forkert melsort kan
resultere i tørt brød.
For lav ovntemperatur medfører, at
bagværket skal stå længere i ovnen og
derfor har lettere ved at blive tørt.
For høj ovntemperatur medfører, at
bagværk/andre fødevarer bliver mørke
på overfladen, inden de er helt
gennemstegt.
Hvis bagværket bages for højt i ovnen
ved “over-/undervarme”, er varmen
ovenfra for høj. Hvis bagværket bages
for lavt i ovnen, er problemet det
modsatte.
Funktionen “Hurtig opvarmning” er
blevet slået til.
Aluminiumsbakker, bageplader og
bradepander placeret på bunden af
ovnen hindrer en korrekt fordeling af
undervarmen.
Lyse bageforme giver lysere kager end
mørke bageforme.
Mulig løsning
Kontroller, at temperaturen
svarer til den angivne i opskriften.
Kontroller tiden for efterhævning
i opskriften.
Tjek opskriften for at se, om De
har brugt den rigtige mængde
gær/bagepulver.
Når der bruges frisk gær, skal
væsken være 37° C. For tørgær
henvises til instruktionerne på
pakken.
Tjek opskriften for at se, om De
har brugt den rigtige melsort og
den rigtige proportion i forhold
til væskemængden.
Kontroller, at temperaturen er
rigtigt indstillet.
Kontroller, at temperaturen er
rigtigt indstillet.
Tjek opskriften for at se, om De
har sat pladen ind i den rigtige
højde.
Kontroller, at programvælgeren
er sat til det ønskede program.
Undlad at placere noget på
bunden af ovnen.
Skift om nødvendigt til mørkere
bageforme.