User manual

30
Komfurplade
Stegning
Undgå så vidt muligt at bruge fødevarer, der lige er
taget ud af køleskabet. Lad kun 2/3 af panden være
dækket med fødevarer.
Kom margarine eller smør på en stegepande, og
tænd for kogepladen. For at opnå det bedste
resultat, er det vigtigt at fedtstoffet har den rigtige
farve (temperatur), når De begynder at stege. Hold
en paletkniv af lyst træ ned på bunden af panden for
at kontrollere fedtstoffets farve.
LETBRUNET FEDTSTOF: Velegnet til æg, løg, rå
kartofler, koteletter, bøffer, hele fisk, etc.
BRUNET FEDTSTOF: Velegnet til stegning af de fleste
fødevarer såsom pandekager, hakket kød, pølser,
tynde fiskefileter og ragout.
MEGET BRUNET FEDTSTOF: Velegnet til tynde bøffer.
Vær forsigtig, da fedtet nemt kan brænde på.
Valg af kogegrej
For at spare tid og dermed energi, bør kogegrejets
kontaktoverflade:
• være mindst lige så stor som kogepladen. Hvis
gryden er mindre end kogepladen, risikerer man
at eventuelt overkog brænder sig fast på
kogepladen.
• være glat eller have et fint mønster.
• være flad. Det tager længere tid at opvarme en
gryde eller pande med afrundet bund.
Når De køber nyt kogegrej, anbefales det at vælge
enheder af rustfrit stål med kanalpladelignende
bund (dvs. forskellige metallag).