User manual

22
Praktiske tips og råd
Praktiske tips og råd
Problem
Brød og kaker hever seg ikke
ordentlig.
Brød og kaker er for tørre.
Bakverk/mat er for mørk (brun).
Bakverk/mat er for mørk (brun).
Årsak
For lav ovnstemperatur betyr
at bakverket hever seg men synker
ned igjen.
Brøddeigen har ikke hevet seg
ordentlig.
Å la deigen heve for lenge kan føre til
at brødet blir flatt. Deigen bør heve på
et varmt, trekkfritt sted. Deigen bør
sprette tilbake når den blir tatt på med
fingertuppene.
Ikke nok gjær eller bakepulver.
Gjæren er ødelagt av varmt fett eller
varm væske.
Ikke nok væske, for mye mel
eller feil type mel kan gjøre
at brødet blir tørt.
For lav ovnstemperatur betyr at
bakverket må stå for lenge i ovnen,
hvilket fører til uttørking.
For høy ovnstemperatur gjør
bakverk/andre mattyper for mørk på
overflaten før de er helt ferdige.
Bruker for høy hylleposisjon på ”over-
/undervarmen” betyr at varmen
ovenfra er for sterk. En hylleposisjon
som er for lav skaper det motsatte
problem.
”Hurtigvarme” er blitt slått på.
Aluminiumsfolie, langpanne eller
ovnsplater
på bunnen av ovnen hindrer
distribusjonen av varme nedenfra.
Lyse bakeformer lager
lysere kaker enn mørke bakeformer.
Tiltak
Sjekk temperaturen som blir
brukt opp mot hva oppskriften
anbefaler.
Sjekk hevetiden som er anbefalt i
oppskriften.
Sjekk at du har fulgt målene i
oppskriften.
Den riktige temperaturen på
væsken er 37°C for fersk gjær.
For tørrgjær, se instruksjonene
på pakken.
Sjekk i oppskriften at du har
brukt riktig type mel og riktig
mengde mel i forhold til væske.
Sjekk at du har brukt riktig
temperatur.
Sjekk at du har brukt riktig
temperatur.
Sjekk i oppskriften at du har valgt
riktig posisjon i ovnen.
Sjekk at du har skrudd
funksjonsbryteren i riktig stilling.
Ikke ha noe liggende på bunnen
av ovnen.
Dersom nødvendig, bytt til
mørkere bakeformer.