Gebrauchsanleitungen Dampfbackofen ZCB 990 DE
Inhalt Zu Ihrer Sicherheit 3 Tabellen Backen und Braten 28 Beschreibung des Backofens 5 Reinigung und Wartung 34 Elektronische Zeitschaltuhr 6 Erstmalige Benutzung 7 Was tun, wenn etwas nicht funktioniert 41 Die Ofenfunktionen 10 Technische Daten 43 Backofen programmieren 11 Installation 44 Sonderfunktionen 13 Anweisungen für den Installateur 46 Dampfgaren 17 Technischer Kundendienst und Ersatzteile 47 Benutzung der Dampfgarfunktion 19 Hinweise zum Gebrauch des Ofens 21 Hinw
Zu Ihrer Sicherheit Ihr neues Gerät ist einfach zu bedienen. Dennoch sollte diese Anleitung vor Installation und erstmaligem Gebrauch des Gerätes vollständig durchgelesen werden. Auf diese Weise vermeiden Sie Bedienungsfehler und garantieren den absolut sicheren und umweltgerechten Betrieb Ihres Gerätes bei optimierten Leistungen. Installation • • • • Technische Änderungen oder jeder Versuch, die Merkmale des Produktes zu ändern, sind gefährlich.
Reinigung und Wartung • • • • • Vor Durchführung jeglicher Wartungseingriffe und vor jeder Reinigung muss sichergestellt werden, dass das Gerät vom Stromnetz getrennt ist. Das Gerät ist stets gut sauber zu halten. Nahrungsmittelrückstände könnten einen Brand verursachen. Für die Reinigung des Gerätes keinen Dampf oder Dampfreiniger verwenden.
Beschreibung der Backofens 7 6 1 3 8 2 4 5 9 10 1. 2. 3. 4. 5. Bedienblende Ofenlampe Grill Gebläse Typenschild des Backofens 6. Kontrolllampen Dampfgaren 7. Wasserschublade 8. Dampfeintritt 9. Wasserablassventil 10.
Elektronische Zeitschaltuhr DISPLAY DER OFENFUNKTIONEN TEMPERATURDISPLAY 1 1. 2. 3. 4. 5. 6. 2 3 4 UHRDISPLAY 5 6 EIN-/AUS-Schalter Wahltaste der Ofenfunktion Wahltaste der Schnellheizen Taste “ ” (zurück) Taste “ ” (vor) Einstellung Kurzzeitwecker, Gardauer, Garzeitende ACHTUNG Bei Stromausfall werden alle eingegebenen Daten ca. 3 Minuten lang im Speicher der Zeitschaltuhr behalten.
Erstmaliger Gebrauch Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial Ihres Ofens, einschließlich Werbeaufklebern und eventueller Schutzfolien. Vor dem ersten Gebrauch muss das im Backofen verstaute Zubehör gründlich gewaschen werden. Wenn der Backofen zum ersten Mal an das Stromnetz angeschlossen wird, oder bei Rückkehr der Stromversorgung nach einem Stromausfall abwarten, bis auf dem Display die Anzeige “12.00” erscheint und das Symbol blinkt.
Ofenbeleuchtung erlischt und auf dem Display erscheint die aktuelle Uhrzeit. In den ersten Betriebsminuten SIND RAUCHUND GERUCHSBILDUNG VOLLKOMMEN NORMAL. Diese werden durch die Erhitzung der Wärmeisolierung und der Bearbeitungsrückstände verursacht. Deshalb empfiehlt es sich, den Backofen vor Beginn des normalen Gebrauchs zunächst LEER aufzuwärmen. Gehen Sie hierzu folgendermaßen vor. ) — Schalten Sie den Backofen mit der Taste ein. — Drücken Sie die Taste zwei Mal, um Abb.
einer ) Wählen Ofenfunktion — Den Backofen mit der Taste einschalten. — Mit der Taste die gewünschte Funktion wählen. Bei jedem Tastendruck auf leuchtet ein Symbol der Ofenfunktionen auf und zeigt an, welche Funktion momentan aktiv ist. Neben dem Symbol der gewählten Ofenfunktion erscheint die entsprechende Nummer (Abb. 6). — Für jede Ofenfunktion zeigt das Temperaturdisplay die voreingestellte Temperatur an.
— Funktion ‘Demo’: Für die Aktivierung dieser Funktion befolgen sie bitte die Anleitungen auf Seite 14. Die Ofenfunktionen 1 Heißluft - Die Hitze wird mit einem Gebläse gleichzeitig verteilt. Die voreingestellte Temperatur beträgt 175°C. 2 Ober-/Unterhitze - Traditionelles Garen. Die voreingestellte Temperatur beträgt 200°C. 3 Grill - Nur Grill. Die voreingestellte Temperatur beträgt 250°C. Die Temperatur kann zwischen 200°C und 250°C eingestellt werden.
Backofen programmieren ) Benutzung des Kurzzeitweckers — Die Taste drücken, um die Funktion Kurzzeitwecker zu aktivieren (Abb. 8). Das Symbol beginnt zu blinken und auf dem Display erscheint die Anzeige “0.00”. — Mit der Taste “ ” die gewünschte Zeit einstellen. Die längste einstellbare Zeit beträgt 23 Stunden und 59 Minuten. — Nach dem Einstellen wartet der Kurzzeitwecker 3 Sekunden, dann beginnt der Ablauf der eingestellten Zeit. — Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt ein Signalton.
Abschalten des Ofens programmieren ) — Stellen Sie Ihre Speisen in den Ofen, wählen Sie die gewünschte Ofenfunktion und Temperatur (Abb. 11). , um die Funktion — Drücken Sie die Taste “Garzeit” zu aktivieren (Abb. 12). Das Symbol “Garzeit” blinkt und auf dem Display erscheint die Anzeige “0.00” — Während das Symbol blinkt, mit der Taste “ ” die gewünschte Zeit einstellen. Die längste einstellbare Zeit beträgt 23 Stunden und 59 Minuten.
Garzeitende einstellen. — Nach dem Einstellen wartet die Zeitschaltuhr 3 Sekunden, danach beginnt der Ablauf der eingestellten Zeit. — Der Ofen wird automatisch ein- und abgeschaltet, das Garzeitende wird mit einem Signalton angezeigt. Der Signalton kann mit der Taste abgestellt werden. Zum Löschen der Garzeit die Anleitungen im vorhergehenden Abschnitt befolgen.
— Wenn der Ofen eingeschaltet ist, schalten Sie ihn mit der Taste ab. und “ ” — Halten Sie die Tasten gleichzeitig mindestens 3 Sekunden lang gedrückt. Ein kurzer Signalton ertönt und auf dem Display erscheint die Anzeige ‘SAFE’ (Abb. 16). — Nun ist der Ofen geschützt. Es kann keine Ofenfunktion gewählt werden. Abb. 16 Entfernen der Kindersicherung: Halten Sie die Tasten und “ ” gleichzeitig mindestens 3 Sekunden lang gedrückt.
angezeigt und die Demofunktion ist aktiv. Alle Funktionen des Backofens können gewählt werden. Die ‘Demofunktion’ wird folgendermaßen deaktiviert: Sicherstellen, dass das Gerät in Stand-by ist und die oben beschriebenen Vorgänge wiederholen. Die Demofunktion bleibt auch bei Rückkehr der Stromversorgung nach einem Stromausfall aktiv. Schnellheizfunktion Nach Wahl der gewünschten Ofenfunktion und der Gartemperatur beginnt der Backofen sich aufzuheizen, bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.
‘Piepton’ Diese Funktion dient zur Aktivierung eines kurzen Signaltons bei jedem Tastendruck. Um diese Funktion zu aktivieren, muss das Gerät in Standby sein. — Die Tasten und “ ” etwa 3 Sekunden lang drücken. Das System gibt einen kurzen Signalton ab. Nun ist der ‘Piepton’ aktiv. Um den ‘Piepton’ zu deaktivieren, die oben beschriebenen Vorgänge wiederholen. Fehlercode Die elektronische Zeitschaltuhr führt ständig einen Diagnosetest des Systems durch. Wenn einige Parameter nicht korrekt sind, z.B.
Dampfgaren Benutzung des Wasserbehälters 1. Die Funktion “Dampf” wählen 2. Beginnen Sie, die Wasserschublade in die auf Abb. 22 gezeigte Richtung herauszuziehen. Abb. 22 3. Ziehen Sie ihn bis zum Anschlag weiter heraus (Abb.23). Abb. 23 4. Füllen Sie den Behälter mit Wasser, bis die “Kontrolllampe Wasserbehälter voll” aufleuchtet. Sie schließen die Wasserschublade wieder, indem Sie auf die Mitte des Deckels drücken (Abb.24). 5.
Kontrolllampe Wasserbehälter voll Zeigt an, dass der Ofen zum Dampfgaren bereit ist. Kontrolllampe Wasserbehälter leer Zeigt an, dass der Wasserbehälter leer und daher kein Dampfgaren möglich ist. Vorbereitung des Backofens auf das Dampfgaren Zum Dampfgaren muss der an der Frontblende zu sehende Wasserbehälter gefüllt werden. Um den Wasserbehälter zu füllen, die Wasserschublade (siehe Beschreibung auf Seite 17) herausziehen und mit einem Messbecher (Abb.
Benutzung der Dampfgarfunktion das Dampfgaren folgendermaßen ) Fürvorgehen: 1. Vor jedem Dampfgaren den Wasserbehälter füllen wie auf Seite 17 beschrieben. Die Menge von 800 cc (0,8 l) Wasser ist ausreichend für etwa 40/45 der Backzeit. 2. Anschließend die Speisen in ofenfestes Kochgeschirr geben und diese in der in den Gartabellen empfohlenen Einschubhöhe auf den Rost (Abb. 27) stellen. Auf der 2. Einschubhöhe von unten werden im Allgemeinen die besten Resultate erzielt. 3. Das “Dampfgaren” wählen. 4.
Zubehör für das Dampfgaren Mit dem (separat erhältlichen) Zubehör für das Dampfgaren werden die Möglichkeiten des Dampfgarens erweitert, und gestattet zum Beispiel spezielle Zubereitungsarten von Gemüse, Fisch usw. Das Zubehörset enthält: - ein aus zwei Hälften aus Spezialglas bestehender Diätgarer, der in der Mitte mit einer Aussparung für einen Dampfeinspritzer versehen ist (Abb.
Hinweise zum Gebrauch des Ofens Einschubhöhen des Backofens An den Seitenwände des Ofens befinden sich EINSCHUBSCHIENEN, dank denen die Höhe des Rostes reguliert werden kann (Abb. 31). Rost und Fettpfanne vorsichtig einschieben und herausziehen, um die emaillierten Ofenteile nicht zu beschädigen. Alle Garvorgänge müssen mit geschlossener Backofen-Tür durchgeführt werden. • • • 4 3 2 1 Abb. 31 Benutzen Sie immer BackofenHandschuhe, wenn Sie die Gerichte aus dem Ofen nehmen.
muss der Backofen etwa 10 Minuten vorgeheizt werden, bevor mit dem Garvorgang begonnen wird. Am Ende des Garvorgangs sollte das Kondenswasser abgetrocknet werden • • 22 Stellen Sie keine Gegenstände auf den Ofenboden und decken Sie diesen während des Garvorgangs nicht mit Alufolien ab, denn dadurch könnte die Emaillierung beschädigt und das Gargut verdorben werden. Stellen Sie Ihre Kochgefäße, die Auflaufformen auf den eingeschobenen Rost in die Einschubschienen des Backofens.
Hinweise für die Zubereitung von Fleisch und Fisch Das Fleisch kann in ofenfeste Kochgefäße oder direkt auf den Rost gelegt werden. Im zweiten Fall muss IMMER etwas Wasser in die Fettpfanne gefüllt und diese in die Schienen unter dem Rost eingeschoben werden. Die Fettpfanne fängt die Fette auf, die sich während des Garens lösen, und das Wasser verhindert, dass die Fette verbrennen und einen unangenehmen Geruch oder Rauch bilden.
Heißluft mit Ringheizkörper Die Luft im Backofen wird durch ein Heizelement erwärmt, das um das Gebläse auf der Rückseite angeordnet ist. Das Gebläse wälzt die Heißluft im Backofen um und hält eine gleichmäßige Temperatur aufrecht.
gelingen mit Ober- und Unterhitze (konventionell) auch sehr gut. Benutzung der Ober-/Unterhitze 1. Den Backofen einschalten. 2. Die Funktion Ober-/Unterhitze wählen; drücken Sie dazu die Taste BackofenFunktionen , bis das Symbol im Display erscheint. Oberhitze Diese Funktion eignet sich zum Überbacken von fertigen Gerichten, zum Beispiel Lasagne oder überbackenem Blumenkohl usw.
sich um flaches oder dickeres Grillgut handelt. Befolgen Sie dann die Anweisungen zum Grillen. Benutzung von Heißluftgrillen Heißluftgrillen ist eine alternative Garmethode für Speisen, die sonst mit dem konventionellen Grill gegart werden. Grillelement und Gebläse wirken zusammen, so dass die Heißluft um die Speisen zirkuliert. Kontrolle und Wenden der Speisen sind weitgehend reduziert. Heißluftgrillen trägt dazu bei, Kochgerüche in der Küche zu verringern.
Austauschbare Teleskopauszugsschienen Setzen Sie die Teleskopauszugsschiene mit Verriegelung in die gewünschte Einschubebene ein (sie Abbildungen an der Seite). Die „Anschlagstücke“ am Rand der Schiene MÜSSEN nach oben zeigen. Teleskopauszugsschienen können extra käuflich erworben werden. 1 2 Anschlagstück Auf jeder Ebene können Teleskopauszugsschienen angebracht werden. Dies vereinfacht das Einsetzen bzw. Herausziehen von Ofenrosten.
Tabellen Backen und Braten Ober-/Unterhitze und Heißluft Die Garzeiten der Tabellen schließen nicht die Aufheizzeit ein. Vor Beginn des Garvorgangs muss der Ofen etwa 10 Minuten lang aufgeheizt werden.
Die Garzeiten der Tabellen schließen nicht die Aufheizzeit ein. Vor Beginn des Garvorgangs muss der Ofen etwa 10 Minuten lang aufgeheizt werden.
Die Garzeiten der Tabellen schließen nicht die Aufheizzeit ein. Vor Beginn des Garvorgangs muss der Backofen etwa 10 Minuten lang aufgeheizt werden.
Garen mit Pizzastufe Die Garzeiten der Tabellen schließen nicht die Aufheizzeit ein. Vor Beginn des Garvorgangs muss der Ofen etwa 10 Minuten lang aufgeheizt werden.
Garen mit der Dampfgarfunktion “*”Die Garzeiten der Tabellen schließen nicht die Aufheizzeit ein. VOR Beginn des Garvorgangs muss der Ofen etwa 10 Minuten lang aufgeheizt werden.
Garen mit der Dampfgarfunktion GARGUT FLEISCH Schweinebraten Kalb Roastbeef rare medium well done Lamm Hähnchen Truthahn Ente Gans Hase FISCH Forelle Thunfisch Seehecht GEWICHT in g 1000 g 1000 g 1000 g Dampfgaren Einschubhöhe 4 3 2 1 Temperatur °C NOTIZEN Minuten 2 2 180 180 90-100 90-100 auf dem Rost gegart auf dem Rost gegart 2 2 2 2 2 1 44-50 51-55 55-60 120-150 50-60 150-180 175 120-150 90-120 auf dem Rost gegart auf dem Rost gegart auf dem Rost gegart Keule Ganz Ganz 150-180 Ganz Ganz Z
Reinigung und Wartung Allgemeine Reinigung Vor Durchführung jeglicher Wartungseingriffe und vor jeder Reinigung muss sichergestellt werden, dass das Gerät vom Stromnetz getrennt ist. Für die Reinigung des Gerätes keinen Dampf oder Dampfreiniger verwenden. • Bei Benutzung von Reinigungssprays weder auf die elektrischen Heizspiralen sprühen, die die Wärme erzeugen (gut erkennbar an der Oberseite des Ofens), noch auf die Thermostatkugel, die sich hinten oben befindet.
Backofen-Tür Die Backofen-Tür besteht aus zwei Glasscheiben. Um die Reinigung zu erleichtern, kann die Ofentür ausgehängt und die inneren Scheiben herausgenommen werden. Achtung - Die Backofen-Tür muss vor dem Reinigen ausgebaut werden. Die Backofen-Tür könnte unvermittelt zuschlagen, wenn Sie versuchen, die Innenscheiben aus der eingehängten Backofen-Tür zu ziehen. ) Zum Ausbauen vorgehen. folgendermaßen 1. Die Backofen-Tür ganz öffnen. 2. Die beiden Türscharniere nehmen. 3.
Reinigen Sie die Backofen-Tür mit lauwarmem Wasser und einem weichen Tuch. Verwenden Sie für die Reinigung keine Metallschwämme, Stahlwolle, Scheuerschwämme oder Säuren, da diese die speziellen wärmereflektierenden Oberflächen der Innenscheiben beschädigen können. Nach der Reinigung die Innenscheiben wieder in die Tür einsetzen. Ofentür einbauen: In umgekehrter Reihenfolge vorgehen wie beim Ausbau. Auf die korrekte Ausrichtung der Glasscheiben achten.
Reinigen der Backofen-Türdichtung Rund um die Backofen-Tür ist eine Dichtung angebracht. Kontrollieren Sie regelmäßig den Zustand der Dichtung. Die Dichtung bei Bedarf reinigen, ohne dazu scharfe Gegenstände oder Scheuermittel zu verwenden Wenn an der Dichtung Schäden festzustellen sind, rufen Sie sofort die nächstgelegene Kundendienststelle. Benutzen Sie den Backofen erst wieder nachdem die Dichtung ausgewechselt wurde.
Die Telskopauszugsschienen erst abnehmen wenn der Backofen abgekühlt ist. Bei der Demontage die Teleskopauszugsschienen nicht ausfahren. Scharfe Kanten können zu Verletzungen führen. Auswechseln der Backofenlampe Stellen Sie sicher, dass das Gerät vom Stromnetz getrennt ist. Die Backofenlampe muss die folgenden Eigenschaften aufweisen: 1. Hitzebeständige Struktur (bis 300 Grad); 2. Stromversorgung 230 V (50 Hz); 3. Leistung 15 W/25 W; 4. Fassung E14. Die Backofenlampe folgendermaßen auswechseln (Abb.
Entleeren des Wasserbehälters ) Vor dem Entleeren des Wasserbehälters den Backofen auskühlen lassen. Der Wasserbehälter wird wie unten beschrieben entleert: 1. Die Wasserablasssonde vorbereiten. Ein einem Ende den auf Abb. 33 mit dem Buchstaben (A) bezeichneten Anschluss anbringen. 2. Das freie Ende (B) der Ablasssonde in einen beliebigen Behälter hängen lassen; 3. Die Backofen-Tür öffnen (Abb. 34) und den Anschluss (A) wie auf Abb.
Reinigung des Wasserbehälters Wie bei allen Geräten, die mit Wasser benutzt werden (zum Beispiel Bügeleisen) ist es vollkommen normal, dass sich auch in Ihrem Dampfbackofen Kalk bildet. Nach einer bestimmten Anzahl von Dampfgarvorgängen sammelt sich der Kalk im Innern des Wasserbehälters und kann eine Verringerung der Dampfabgabe verursachen. Nach etwa 6 Monaten Betrieb kann sich eine gewisse Menge von Kalk abgelagert haben.
Was tun, wenn etwas nicht funktioniert Einige Betriebsstörungen können von einfachen Wartungsarbeiten oder Versäumnissen abhängen und auch ohne den Eingriff des Kundendienstes beseitigt werden. STÖRUNG ABHILFE DER OFEN FUNKTIONIERT NICHT. Vergewissern Sie sich, dass die Gebrauchsanleitung des Backofens strikt befolgt wurde. oder Überprüfen Sie die Sicherheitsschalter (“Fehlerstromschutzschalter”) der elektrischen Anlage.
STÖRUNG ABHILFE IM OFENINNERN IST WASSER VORHANDEN Sie haben zu viel Wasser in den Behälter eingefüllt. Schalten Sie alle Ofenfunktionen aus und saugen Sie das ausgetretene Wasser mit einem Schwamm oder Tuch auf. KONTROLLLAMPE “WASSERBEHÄLTER VOLL” LEUCHTET NICHT AUF Füllen Sie den Wasserbehälter bis die Kontrolllampe aufleuchtet. Wenn im Backofeninnern Wasser austritt und die Kontrolllampe “Wasserbehälter voll” noch nicht aufleuchtet, ist der Eingriff eines Technikers erforderlich.
Technische Merkmale Leistung der Heizelemente Oberes + unteres Heizelement Oberes Heizelement 1800 W 800 W Unteres Heizelement Heizelement Grill 1000 W 1650 W Heizelement Großflächengrill Heißluft 2450 W 2080 W Heißluftgrillen Pizzastufe 1650 W 2025 W Dampfgaren Backofenlampe 2825 W 25 W Ofengebläse Kühlgebläse Max.
Installation Einbau in Kücheneinbaumöbel Für einen einwandfreien Betrieb des eingebauten Geräts muss das Einbaumöbel geeignete Merkmale aufweisen. Gemäß den Sicherheitsvorschriften muss der Schutz vor versehentlichem Berühren elektrischer Teile und nur mit funktioneller Isolierung geschützter Teile durch korrektem Einbau des Geräts gewährleistet sein.
Befestigung am Möbel • Setzen Sie das Gerät in die Öffnung ein. • Öffnen Sie die Backofentür und befestigen Sie den Backofen mit vier Holzschrauben (B - siehe Abb. 36), die sich gut an die Bohrungen an der Umrahmung anpassen, am Möbel. Vorher die mitgelieferten Distanzhalter (A - siehe Abb. 36) in die Bohrungen legen.
Anweisungen für den Installateur Einbau und Installation sind streng unter Beachtung der bestehenden Vorschriften durchzuführen. Alle Eingriffe dürfen nur bei ausgeschaltetem Gerät vorgenommen werden. Eingriffe dürfen nur von anerkannten Fachleuten durchgeführt werden. Der Hersteller lehnt jede Haftung ab, falls die Sicherheitsvorschriften nicht beachtet werden. Elektroanschluss Vor dem Anschluss bitte folgendes beachten: - Die Sicherung und die Hausinstallation müssen auf die max.
Technischer Kundendienst und Ersatzteile Wenn die im Kapitel “Was tun, wenn etwas nicht funktioniert” aufgeführten Kontrollen nicht zur Lösung des Problems führen, wenden Sie sich bitte an die nächstgelegene Kundendienststelle und geben Sie die Art der Störung, das Gerätemodell (Mod. ), die Produktnummer (Prod. Nr.) und die Seriennummer (Ser. No.) an, die auf dem Typenschild des Ofens aufgeführt sind.
www.zanussi.de 48 35907-0901 R.
