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Cozinhar carne e peixe
Alimento Quantidade
-g-
Potência
Nivel
Tempo
-Min-
Método Tempo de
repouso
-Min-
Assados (porco, vitela,
carneiro)
1000
1500
800 W
400 W
800 W
400 W
19-21*
11-14
33-36*
13-17
tempere q.b., coloque num prato pouco fundo vire após* 10
10
Carne assada (normal) 1000 800 W
400 W
9-11*
5-7
tempere q.b., coloque numa tarteira, vire após* 10
Filete de peixe 200 800 W 3-4 tempere a gosto, coloque num recipiente e tape 3
Todas as receitas incluídas neste livro são calculadas com base
em quatro pratos – salvo especificação em contrário.
ADAPTAR AS RECEITAS PARA FORNO MICROONDAS
Se desejar adaptar as suas receitas favoritas para o forno
microondas, deverá ter em conta o seguinte:
Reduza o tempo de cozedura entre
1
/
3
e
1
/
2.
Siga o exemplo
das receitas incluídas no livro.
Os alimentos com elevada percentagem de humidade, tais
como carne, peixe, aves, legumes, fruta, guisados e sopas
podem ser preparados no forno microondas sem dificuldade.
No caso de alimentos com pouca humidade, tais como
refeições completas, a sua superfície deve ser humedecida
antes destes serem aquecidos ou cozinhados.
A quantidade de líquido a acrescentar, no caso de alimentos
crus que se pretende grelhar, deve ser reduzida em cerca de
dois terços da quantidade indicada na receita original. Caso
seja necessário, acrescente mais líquido durante a cozedura.
A quantidade de gordura a acrescentar pode ser reduzida
consideravelmente. Uma pequena quantidade de manteiga,
margarina ou óleo é suficiente para dar sabor aos alimentos.
Por esse motivo, o seu forno microondas é óptimo para
preparar refeições com baixo teor em gordura, como parte de
uma dieta.
Sopa de cogumelos
1. Coloque os legumes e o caldo na tigela, tape e deixe
cozinhar.
8-9 min. 800 W
2. Misture todos os ingredientes com a varinha mágica.
3. Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa e
misture-a na sopa. Tempere com sal e pimenta, tape e
deixe cozer. Mexa após cozinhar.
4-6 min. 800 W
4. Misture a gema do ovo com as natas e junte o preparado
à sopa, misturando progressivamente. Aqueça durante
uns instantes, mas não deixe ferver!
1-2 min. 800 W
Após a cozedura, deixe repousar durante cerca de 5
minutos.
RECEITAS
Utensílios: Tigela com tampa (2 l capacidade)
200 g cogumelos, laminados
50 g cebola, picada finamente
300 ml caldo de carne
300 ml natas
25 g farinha
25 g manteiga ou margarina
sal e pimenta
1 ovo
150 ml natas
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