User manual

RADY PRO MIKROVLNNÉ VAŘENÍ
90
MIKROVLNNÉ VAŘENÍ
VLASTNOSTI JÍDLA
TECHNIKY VAŘENÍ
Chcete-li vařit nebo rozmrazovat potraviny vmikrovlnné troubě, je
nutné, aby mikrovlnná energie prošla nádobou a pronikla do pokrmu.
Ztohoto důvodu je důležité zvolit vhodné nádobí.
Doporučujeme použít kulaté a oválné nádobí než nádobí srohy,
protože mikrovlnná energie se hromadí vrozích a jídlo se může
převařit.
Abyste zajistili rovnoměrné ohřátí jídla, je nutné jej otáčet, přerovnat
nebo zamíchat.
Po dokončení vaření je nutná doba odstavení, aby se teplo
rovnoměrně rozptýlilo po celém pokrmu.
Složení Pokrmy svysokým obsahem tuku nebo cukru (např. vánoční puding, plněná paštika) vyžadují kratší dobu ohřevu. Buďte opatrní, neboť
přehřátí může způsobit požár.
Hustota Hustota potravin ovlivňuje potřebnou délku doby vaření. Lehké porézní potraviny, jako jsou koláče nebo chléb, se vaří rychleji než těžší a
hutnější potraviny, např. pečené maso a dušené pokrmy.
Množství S rostoucím množstvím jídla vloženého do trouby je nutné zvýšit i dobu vaření.
Například uvaření čtyř brambor bude trvat déle než dvou.
Velikost Menší jídla a malé kousky se vaří rychleji než větší, protože mikrovlny mohou proniknout ze všech stran do středu. Chcete-li dosáhnout
rovnoměrného vaření, vařte kousky stejné velikosti.
Tvar Potraviny snepravidelným tvarem, například kuřecí prsa a stehna, je nutné vařit vsilnějších částech déle. Při mikrovlnném vaření se oblé
tvary vaří rovnoměrněji než tvary hranaté.
Teplota jídla Počáteční teplota potravin ovlivňuje potřebnou délku doby vaření. Chlazené potraviny se vaří déle než potraviny spokojovou teplotou.
Potraviny snáplní, např. koblihy sdžemem propíchněte, aby mohlo unikat teplo a pára.
Rozmístění Nejsilnější části jídla, např. kuřecí stehna, umístěte směrem kvnějšímu okrají nádoby.
Zakrytí Používejte potravinovou fólii sotvory pro mikrovlnné vaření nebo vhodné víko.
Propíchnutí Před vařením nebo ohříváním potravin se slupkou nebo kůží, jako jsou brambory, ryby, kuřata a párky, propíchněte jejich slupku,
protože se vnich kumuluje pára a potraviny by mohly explodovat.
Důležité:Vejce ve skořápkách a celá vejce natvrdo by se neměla ohřívat pomocí mikrovln, protože mohou explodovat dokonce i po
ukončení mikrovlnného varu.
Míchat, otáčet a
přerovnávat
Pro dosažení rovnoměrného ohřevu je důležité během vaření jídlo míchat, otáčet a přerovnávat. Pokrm vždy míchejte a
přerovnávejte od vnějšího okraje směrem ke středu.
Odstání Po dokončení vaření je nutná doba odstavení, aby se teplo rovnoměrně rozptýlilo po celém pokrmu.
Přikrytí Některé části rozmraženého pokrmu mohou být horké. Horké části, např. nohy a křídla na kuřeti, lze přikrýt malými kousky fólie,
které odráží mikrovlny.