Operation Manual

5
TYPE BRANDER MIN. AFMETING MAX. AFMETING
PAN PAN
STERK 160 mm 260 mm
NORMAL 120 mm 220 mm
KLEIN 80 mm 160 mm
Nuttig gebruik
Een grote pan op de kleine kookbrander is, voor wat
het aan de kook brengen betreft, onekonomisch.
Doordat het aan de kook brengen te lang gaat duren
treedt ondertussen veel warmteverlies op.
Een kleine pan op de sterkbrander is eveneens
onekonomisch, omdat een deel van de vlammen dan
buiten de panbodem steekt en de warmte daarvan voor
de pan verloren gaat.
Een zeer effektieve gasbesparing bereikt u door altijd
een goed sluitende pandeksel te gebruiken, zeker
tijdens het aan de kook brengen.
Een schone panbodem, ook aan de buitenkant, draagt
bij aan betere warmteoverdracht.
Draai na het aan de kook komen de vlam zover terug
dat het gerecht nog juist kan doorkoken. Een grotere
vlam dan nodig voor het doorkoken is onekonomisch.
Zoals reeds eerder gezegd adviseren wij u het
kookplateau steeeds direkt na het gebruik schoon te
maken. Een vochtige doek is dan in de regel
voldoende.
De branderdeksels, gemaakt van geemailleerd
gietijzer, houden zichzelf schoon door de hoge
temperatuur. Toch zal het voorkomen dat u de
branderdeksels moet of wilt reinigen. Dat gaat het
eenvoudigst in een heet sopje, waar u ook de gewone
afwas mee gedaan zoudt hebben.
Datzelfde geldt ook voor de pandragers.
Vermijd het gebruik van agressieve schoonmaak-
middelen of schuurspons; beide kunnen zowel email
als roestvrijstaal aantasten of schuurkrassen
veroorzaken.
Gebruik voor het laten glanzen van email een zachte
droge doek en voor het behandelen van vlekken of
verkleuringen op roestvrijstaal een daartoe in de
handel verkrijgbare polish.
Let u er vooral op dat na het reinigen van de
branderdeksels alle gaatjes rondom goed schoon en
droog zijn. Water of sop in de gaatjes veroorzaakt
slecht of niet ontsteken van het gas op die plaatsen.
Om een branderdeksel op de juiste manier op de
branderkelk terug te kunnen plaatsen, is het
branderdeksel voorzien van een nok en de branderkelk
van een daarmee overeenkomende uitsparing. Alleen
op die manier geplaatst garandeert de brander een
goede vlamverdeling rondom.
ONDERHOUD