Instruction for Use

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Français

PRÉCAUTIONS D'EMPLOI DE LA MACHINE À ESPRESSO

Consignes de sécurité importantes ..........................................................................................................2

Mise au rebut des déchets d’équipements électriques ............................................................................3

Alimentation ............................................................................................................................................. 3

PIÈCES ET FONCTIONS

Pièces de la machine à espresso ..............................................................................................................4

Fonctions de la machine à espresso .........................................................................................................4

PRÉPARATION DE LA MACHINE À ESPRESSO AVANT UTILISATION

Mise en place du rail de protection .........................................................................................................5

Démontage et lavage du réservoir à eau ................................................................................................. 5

Remplissage et rinçage des chauffe-eau ................................................................................................... 6

UTILISATION DE LA MACHINE À ESPRESSO

Infusion d’un espresso ..............................................................................................................................7

Faire mousser du lait à la vapeur .............................................................................................................8

Préparation d’un cappuccino ....................................................................................................................9

Distribution d’eau chaude ........................................................................................................................ 9

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Avant de nettoyer la machine à espresso ................................................................................................9

Nettoyage du bras et de la buse de moussage ........................................................................................ 9

Nettoyage de la machine et des accessoires .........................................................................................10

Nettoyage du tamis ................................................................................................................................10

Amorçage après une longue période d’inactivité ...................................................................................10

Détartrage ..............................................................................................................................................10

DÉPANNAGE ..............................................................................................................................................11

AVANT L’INFUSION : LES ÉLÉMENTS D’UN ESPRESSO D’EXCEPTION

Des grains de café frais ..........................................................................................................................11

Une eau de qualité supérieure ...............................................................................................................11

Une mouture idéale et un broyeur à café approprié .............................................................................11

TECHNIQUES D’INFUSION DE L’ESPRESSO

La température d’infusion ...................................................................................................................... 12

La mouture .............................................................................................................................................12

Le dosage ...............................................................................................................................................12

L’arasement ............................................................................................................................................12

Le tassage ............................................................................................................................................... 12

Le volume d’infusion ..............................................................................................................................13

La vitesse d’extraction ...........................................................................................................................13

La « crema » dorée ................................................................................................................................13

Dépannage en cours d’infusion .............................................................................................................. 13

GARANTIE ET SERVICE APRÈS-VENTE ..............................................................................................14

Garantie de la machine à espresso KitchenAid ......................................................................................14

Service après-vente ................................................................................................................................14

MANUEL D'UTILISATION DE LA MACHINE À ESPRESSO

Table des maTières

Summary of content (14 pages)

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Manuel d'utilisation de la machine à espresso Table des matières Précautions d'emploi de la machine à espresso Mise au rebut des déchets d’équipements électriques............................................................................. 3 Alimentation.............................................................................................................................................. 3 PIÈCES ET FONCTIONS Pièces de la machine à espresso.............................................................
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Précautions d'emploi de la machine à espresso Votre sécurité est très importante, au même titre que celle d’autrui. Français Plusieurs messages de sécurité importants apparaissent dans ce manuel ainsi que sur votre appareil. Lisez-les attentivement et respectez-les systématiquement. Ce symbole est synonyme d’avertissement. Il attire votre attention sur les risques potentiels susceptibles de provoquer des blessures mortelles ou graves à l’utilisateur ou d’autres personnes présentes.
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Précautions d'emploi de la machine à espresso Mise au rebut des déchets d’équipements électriques L’emballage est 100 % recyclable, il comporte ainsi le symbole suivant . Les différentes parties de l’emballage doivent être éliminées de façon responsable et dans le respect le plus strict des normes relatives à l’élimination des déchets en vigueur dans le pays d’utilisation.
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Pièces et fonctions Pièces de la machine à espresso Rail du chauffe-tasse Thermomètre du chauffe-eau ) pour espresso ( Interrupteur marche/arrêt O/I Bouton de distribution d’eau chaude ( ) Indicateur de mise en marche (I) Français Bouton espresso ( ) Molette de distribution de vapeur ( ) Réservoir d’eau (à l’arrière) Tête d’infusion Support du filtre Bras et buse de moussage Thermomètre du chauffe-eau pour la vapeur ( ) Égouttoir Pot pour faire mousser le lait Mesurette à café et pinceau de nettoy
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Pièces et fonctions ) Mesurette à café et pinceau de nettoyage du tamis La jauge indique le moment où le chauffe-eau pour espresso a atteint sa température d’infusion optimale. Thermomètre du chauffe-eau pour la vapeur ( Utilisez une mesurette de café remplie à ras pour chaque tasse d’espresso (30 ml). Le pinceau de nettoyage permet de nettoyer la tête d’infusion et le tamis en éliminant le marc qui pourrait y adhérer.
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Préparation de la machine à espresso avant utilisation Remplissage et rinçage des chauffe-eau 5. Appuyez sur le bouton « » pour mettre la machine à espresso en marche. Lorsque l’appareil est allumé, le voyant de mise en marche s’éclaire et les deux chauffe-eau commencent à chauffer. » et « » sont opérationnels. Les boutons « AVERTISSEMENT Français Risque d’électrocution Branchez l’appareil à une prise reliée à la terre. Ne démontez pas la prise de terre. N’utilisez pas d’adaptateur.
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Préparation de la machine à espresso avant utilisation 10. Lorsque le pot est pratiquement rempli à moitié, relâchez » et fermez la molette « » en la tournant le bouton « dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à sa butée. Le chauffe-eau pour la vapeur est prêt à être utilisé. 11. Si, à ce stade, vous ne souhaitez pas préparer d’espresso, appuyez sur le bouton « » pour mettre la machine hors tension. » ou « REMARQUE : n’appuyez pas sur les boutons « lorsqu’il n’y a pas d’eau dans le réservoir.
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Utilisation de la machine à espresso 11. La machine à espresso est équipée d’une valve solénoïde à 3 voies qui libère instantanément la pression du groupe d’infusion lorsque la pompe à eau est éteinte. Vous pouvez donc retirer le support du filtre immédiatement après l’infusion. Sortez le support du filtre de son emplacement en tournant la poignée vers la gauche. Lorsque vous éliminez le marc de café du panier-filtre, évitez de heurter la poignée du support. 13.
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Utilisation de la machine à espresso Trucs et astuces du barista • Nettoyez le bras et la buse de moussage immédiatement après les avoir utilisés. Veuillez vous reporter à la section « Entretien et nettoyage ». • Les laits pauvres en graisses sont généralement plus faciles à faire mousser. Le moussage du lait écrémé peut cependant être délicat parce qu’il mousse très facilement et a tendance à former de grosses bulles qui affectent sa texture.
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Entretien et nettoyage Nettoyage de la machine et des accessoires Français N’utilisez pas de détergents abrasifs ni de tampons à récurer pour nettoyer la machine à espresso ou l’un de ses accessoires. • Essuyez le corps de l’appareil à l’aide d’un chiffon propre humide et séchez-le avec un chiffon doux. • Nettoyez le support du filtre à l’eau chaude savonneuse et rincez-le à l’eau claire. Séchez-le à l’aide d’un chiffon doux. Ne lavez pas le support du filtre au lave-vaisselle.
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Entretien et nettoyage 9. Retirez le réservoir à eau et rincez-le à l’eau claire ; remettezle en place et remplissez-le d’eau fraîche jusqu’au repère de remplissage maximal. Appuyez sur le bouton « » pour mettre la machine à espresso en marche et rincez-la en vidant le contenu du réservoir via la tête d’infusion et le bras de moussage, en alternance. Veillez cependant à ce que le réservoir ne se vide pas complètement pour que la machine ne pompe pas à vide. 10.
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Techniques d’infusion de l’espresso Pour araser le café dans le filtre : La température d’infusion • Assurez-vous que le panier-filtre est bien sec avant d’y verser le café ; la moindre trace d’humidité dans le filtre entraîne la création d’une voie de moindre résistance pour l’eau d’infusion. • Après avoir dosé le café versé dans le filtre, arasez-le par un mouvement de va-et-vient en passant un doigt à l’horizontale sur le filtre.
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Techniques d’infusion de l’espresso 4. Appliquez un second tassage (également appelé polissage). Exercez directement sur le café une force de 15 kilogrammes de pression environ, puis relâchez légèrement la pression (jusqu’à 9 kilos environ). Ensuite, polissez la surface en faisant accomplir à deux reprises un mouvement circulaire complet au tampon.
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GARANTIE ET SERVICE APRÈS-VENTE Garantie de la machine à espresso KitchenAid Français Durée de la garantie : KitchenAid prend en charge : KitchenAid ne prend pas en charge : Europe, Moyen-Orient et Afrique : Trois ans de garantie complète à compter de la date d’achat. Le coût des pièces de rechange et de la main d'œuvre nécessaire à la réparation pour corriger les vices de matériaux et de fabrication. La maintenance doit être assurée par un centre de service après-vente agréé par KitchenAid. A.