Table des matières 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Description générale Panneau de commande Autres parties Accessoires disponibles Autres récipients de cuisson 2 Utilisation 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 64 64 65 66 67 68 Instructions Utilisation pour la première fois Utilisation des accessoires Utilisation du four Conseils pour la cuisson Fonctions spéciales Sous-menu 3 Nettoyage et entretien 3.1 3.2 3.3 3.4 3.
Consignes de sécurité importantes RECONNAISSEZ L’INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ Ceci est un symbole d’alerte de sécurité. Ce symbole vous informe des dangers potentiels qui pourraient causer des blessures graves ou la mort. COMPRENEZ LES MOTS INDICATEURS Un mot-indicateur, tel que DANGER, AVERTISSEMENT ou ATTENTION, est utilisé avec le pictogramme de dangers. DANGER dénote des risques les plus graves.
AVERTISSEMENT Pour réduire les risques de feu, de décharges électriques, de blessures aux personnes ou de dommages en utilisant l’appareil, quelques précautions de bases doivent être suivies, y compris : • Lire toutes les consignes. • Vous êtes responsable de l’installation correcte de l'appareil. Faites appel à un technicien qualifié pour installer et mettre à la terre cet appareil conformément aux consignes d’installation.
Consignes de sécurité importantes déchets d’emballage et apportez-les au site de collecte des déchets spécialisé le plus proche. • Ne bloquez pas les évents du four ni les orifices de ventilation. • UNE MISE À LA TERRE ÉLECTRIQUE EST REQUISE. Il est de la responsabilité du consommateur de : 1. Contacter un électricien qualifié. 2. S’assurer que l’installation électrique est adéquate et conforme au Code national de l’électricité ANSI/NFPA 70 – dernière édition – ou au CODE CANADIEN DE L’ÉLECTRICITÉ, C22.
Consignes de sécurité importantes Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Instructions Informations générales sur ce manuel d’utilisation, la sécurité et l’élimination finale. Description FR • N’utilisez jamais d’eau sur des feux de graisse – Apaisez le feu ou les flammes avec de la poudre extinctrice ou un extincteur de type mousse carbonique.
Description 1 Description 1.1 Description générale 1 Panneau de commande 2 Lampe du four 3 Joint 4 Porte 5 Ventilateur 6 Bac d’évaporation 7 Tube d’alimentation en eau 8 Support des grilles Cadre de support des étagères 1.
Description 1 Bouton de réglage de la température Ventilateur de refroidissement 2 Panneau d’affichage Affiche l’heure actuelle, la température de cuisson et la fonction sélectionnée, et tous les minuteurs programmés. 3 Bouton des fonctions Ce bouton sert à : • mettre en marche/arrêter l’appareil • sélectionner une fonction • démarrer ou arrêter temporairement une fonction Pour arrêter la fonction active et éteindre l’appareil, appuyez sur le bouton de fonction pendant quelques secondes. 1.
Description 1.4 Accessoires disponibles Grille pour lèchefrite Plaque perforée Utile pour faire cuisson du poisson ou des légumes. À placer au-dessus de la lèchefrite, pour faire cuire des aliments susceptibles de goutter. Plaque Grille Utile pour faire cuire des gâteaux (temps de cuisson inférieurs à 25 minutes ou sans vapeur), du riz, des haricots ou des céréales.
Description Cruche FR Certains modèles ne disposent pas de certains accessoires. Les accessoires susceptibles d’entrer au contact des aliments sont fabriqués avec des matériaux conformes aux lois en vigueur. Utile pour contenir des liquides pendant le remplissage et le drainage du réservoir. Éponge Des accessoires en option et d’origine peuvent être demandés aux Centres d’assistance autorisés. Utilisez uniquement des accessoires d’origine du fabricant. 1.
Utilisation 2 Utilisation 2.1 Instructions Température élevée à l’intérieur du four pendant l’utilisation Risque de brûlures • Gardez la porte du four fermée pendant la cuisson. • Protégez vos mains en portant des gants lors de l’introduction et du retrait d’aliments dans le four. • Ouvrez la porte de l’appareil avec précaution pendant ou après la cuisson. • Faites attention, car la vapeur n’est parfois pas visible à certaines températures.
Utilisation • N’utilisez pas de produits à pulvériser à proximité de l’appareil. • N’utilisez pas et ne laissez pas de matériaux inflammables à proximité de l’appareil. • N’utilisez pas de plats ni de récipients en plastique pour la cuisson des aliments. • Ne mettez pas de boîtes de conserve ou de récipients scellés dans le four. • Ne laissez pas l’appareil sans surveillance pendant des opérations de cuisson qui pourraient libérer de la graisse ou de l’huile.
Utilisation Configuration 2+1 Grille pour lèchefrite Si vous souhaitez utiliser la plaque de cuisson perforée pour la cuisson à la vapeur, placez-la sur la deuxième étagère et placez la plaque à pâtisserie plaque de cuisson sur la première. De cette façon, il est possible de recueillir les liquides séparément des aliments pendant la cuisson (configuration 2+1, voir “Tableau des programmes automatiques”). La grille pour lèchefrite doit être insérée à l’intérieur de la lèchefrite.
2.4 Utilisation du four Modes de fonctionnement Panneau d’affichage Veille : Lorsqu’aucune fonction n’est sélectionnée, l’écran affiche l’heure actuelle. FR Utilisation Témoin lumineux du mode ECO Logique Témoin lumineux du mode salle d’exposition Témoin lumineux du minuteur Allumé : Une fois une fonction démarrée, l’écran affiche ses réglages, notamment la température, la durée et la température atteinte.
Utilisation Cuisson traditionnelle Réglage de l’heure actuelle Chaque fois que vous appuyez sur le bouton de réglage de la température pendant une fonction, les réglages sont traités dans l’ordre suivant. Lorsque vous utilisez l’appareil pour la première fois ou après une panne de courant, le symbole clignote à l’écran. L’heure actuelle doit être réglée avant de pouvoir commencer la cuisson. 1.
Réglages de la fonction de cuisson à la vapeur Ne placez pas de nourriture ou d’autres objets directement sur la surface du bas du four. La base du four et le bac d’évaporation doivent toujours être laissés dégagés. 1. Placez les aliments à l’intérieur du four. 2. Appuyez sur le bouton de fonction pour activer l’appareil. Le témoin lumineux de cuisson minutée se met à clignoter. 3.
Utilisation Il est alors possible de régler la cuisson programmée. La cuisson programmée est la fonction qui permet d’arrêter la cuisson à une heure déterminée en fonction du temps défini par l’utilisateur, après quoi l’appareil s’éteindra automatiquement. Si vous ne souhaitez pas régler la cuisson minutée, attendez quelques secondes jusqu’à ce que le témoin lumineux commence à clignoter, sinon passez à l’étape 10. Si vous souhaitez régler la cuisson minutée, procédez comme suit : 7.
14. Sortez le tube de son logement et plongez son extrémité dans la cruche (ou le récipient) jusqu’au fond. L’appareil prélèvera automatiquement la quantité d’eau nécessaire à la cuisson, en fonction de la durée programmée. Au cas où la quantité d’eau ne serait pas suffisante, l’appareil arrête automatiquement le processus de cuisson, un signal sonore retentit et l’écran affiche une instruction vous invitant à remplir le réservoir avec de l’eau. 16.
Utilisation 17. Remettez le tube dans sa position initiale, retirez la cruche (ou le récipient), puis refermez la porte. Lorsque la porte est fermée, un système automatique aspire tout reste d’eau dans le tube pour éviter qu’il ne goutte. Un bruit de bouillonnement peut se faire entendre ; c’est parfaitement normal. 18. Appuyez sur le bouton de fonction pour commencer la cuisson à la vapeur.
Utilisation Si vous programmez un temps de cuisson plus long que celui réglé précédemment, l'eau présente dans le réservoir sera insuffisante et le témoin lumineux se met à clignoter à l'écran pendant quelques secondes pour vous en avertir. La cuisson continue malgré tout, mais lorsque le réservoir est vide, une demande d’ajout d’eau s'affiche à l'écran. 20. Tournez le bouton de réglage de la température vers la droite ou vers la gauche pour changer le temps de cuisson préréglé.
Utilisation Fin de la fonction de cuisson à la vapeur Lorsque la cuisson à la vapeur est terminée, un signal sonore retentit et les écrans suivants s’affichent en alternance. Élimination de l’eau restant dans le réservoir À la fin de la cuisson à la vapeur, le réservoir peut être vidé de son eau. Il est recommandé de vider le réservoir chaque fois que vous finissez d’utiliser l’appareil, afin d’éviter toute accumulation de tartre. 27. Appuyez sur le bouton de fonction pendant quelques secondes.
Utilisation Une fois l’opération terminée, l’écran indiquera que le processus d’élimination de l’eau restante est terminé. FR 32. Appuyez sur le bouton de fonction pour commencer à drainer l’eau dans la cruche (ou le récipient). 33. Secouez le tube pour éliminer toute l’eau restante. Il n’est possible de drainer l’eau que si la porte est ouverte.
Utilisation 35. Retirez le couvercle du bac d’évaporation à l’intérieur de la cavité du four, puis séchez-le avec l’éponge fournie. Remarque : le couvercle du bac d’évaporation peut être très chaud, utilisez une protection appropriée. 36. Éliminez la condensation de la base et des parois de la cavité du four, du verre de la porte et du plateau d’égouttage, ainsi que de l’avant de l’appareil à l’aide d’une éponge. Attention : l’eau peut être très chaude.
• Poisson : en raison de la nature délicate du poisson, la cuisson à la vapeur donne d’excellents résultats. Pour les poissons gras comme le saumon ou la truite, faites cuire à 100 °C (215 °F) pendant environ 5 minutes. Pour les poissons blancs comme la morue ou l’aiglefin, faites cuire à 80 °C (175 °F) pendant environ 5 minutes.
Utilisation 4. Appuyez sur le bouton de réglage de la Fonctions de cuisson combinées Les fonctions de cuisson combinées sont idéales pour la préparation de gâteaux et de pain moelleux, ainsi que pour les viandes rôties.
Utilisation Étape de préchauffage Fonctions de cuisson traditionnelles Lorsque la phase de préchauffage est terminée, l’indication du niveau de température atteint reste allumée et des signaux visuel et sonore demeurent activés pour indiquer que les aliments peuvent être placés à l’intérieur du four. Cette étape est réalisée sans utilisation de vapeur. Appuyez ensuite sur le bouton de fonction pour commencer la cuisson.
Utilisation Étape de préchauffage Les fonctions traditionnelles sont toujours précédées par une étape de préchauffage, qui permet à l’appareil d’atteindre la température de cuisson. L’icône de niveau de température atteint clignote pour indiquer que cette phase est en progression. Lorsque le préchauffage se termine, la température est atteinte et le témoin lumineux reste allumé en continu, un signal sonore retentit et la cuisson se poursuit automatiquement.
ECO Cette fonction est particulièrement utile pour la cuisson sur une seule grille avec une consommation d’énergie réduite. Cette fonction est idéale pour la cuisson des viandes, du poisson et des légumes. Elle n’est pas recommandée pour les aliments levés. Pour obtenir une économie d’énergie maximale et réduire les temps de cuisson, il est recommandé de placer les aliments au four sans préchauffage. Lorsque vous utilisez la fonction ECO, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Utilisation Minuteur Cette fonction active uniquement le signal sonore, sans arrêter la cuisson. Le minuteur peut être activé aussi bien pendant la cuisson que lorsque l’appareil est en veille. 1. Appuyez une fois sur le bouton de réglage de la température (deux fois si la cuisson est déjà en cours). L’écran affiche et le témoin lumineux clignote. 4. Pour désactiver le signal sonore, appuyez sur ou tournez l’un des deux boutons. 5.
Utilisation 5. Pour désactiver le signal sonore, appuyez sur ou tournez l’un des deux boutons, ou ouvrez la porte. Pour désactiver le signal sonore et sélectionner une autre cuisson minutée, tournez le bouton de réglage de la température vers la droite. Pour désactiver le signal sonore et sélectionner une fonction de cuisson différente, tournez le bouton de fonction vers la droite ou la gauche. 3.
Utilisation Cuisson programmée La cuisson programmée est la fonction qui permet d’arrêter la cuisson à une heure déterminée en fonction du temps défini par l’utilisateur, après quoi l’appareil s’éteindra automatiquement. 1. Après avoir sélectionné une fonction et une température de cuisson, appuyez trois fois sur le bouton de réglage de la température. L’écran affiche et le témoin lumineux 3. Appuyez sur le bouton de réglage de la température une quatrième fois. Le témoin lumineux se met à clignoter.
Utilisation 6. Pour désactiver le signal sonore, appuyez sur ou tournez l’un des deux boutons, ou ouvrez la porte. Appuyez sur le bouton de fonction et maintenez-le enfoncé pour éteindre l’appareil. Pour des raisons de sécurité, il n’est pas possible de régler l’heure de fin de cuisson sans régler le temps de cuisson. FR 2. Tournez le bouton de réglage de la température vers la droite ou vers la gauche pour changer le temps de cuisson préréglé. 3.
Utilisation • S’ils ne sont pas prêts, vous pouvez continuer à les faire cuire en utilisant le temps de cuisson restant, sans ajouter d’eau au réservoir. Toutefois, si les aliments sont déjà cuits, vous pouvez arrêter immédiatement la cuisson et drainer l’eau restant dans le réservoir. Conseil pour la cuisson de viandes • Les temps de cuisson varient en fonction de l’épaisseur et de la qualité des aliments, ainsi que des goûts du consommateur.
Utilisation Décongélation en fonction du temps 8. Appuyez sur le bouton de fonction pendant au moins 3 secondes et maintenez-le enfoncé pour quitter la fonction. FR 2.6 Fonctions spéciales IMPORTANT : décongelez toujours les aliments avant de les faire cuire. Levée de pâte Il n’est pas possible de changer la température pour la fonction Décongélation en fonction du temps. 1. Placez les aliments à décongeler à l’intérieur du four. 2.
Utilisation 7. Pour désactiver le signal sonore, appuyez sur ou tournez l’un des deux boutons, ou ouvrez la porte. 8. Appuyez sur le bouton de fonction pendant au moins 3 secondes et maintenez-le enfoncé pour quitter la fonction. Mode Sabbat Chauffage Cette fonction permet de préparer les aliments conformément aux dispositions du jour de repos de la religion juive. Cette fonction vous permet de chauffer des aliments déjà cuits qui ont été conservés au réfrigérateur. 1.
Utilisation 1. Appuyez sur le bouton de fonction pour sélectionner la fonction Sabbat. 2. Appuyez sur le bouton de réglage de la température. 3. Tournez le bouton de réglage de la température pour confirmer le temps de chauffage. 4. Appuyez sur le bouton de fonction pour confirmer les réglages et commencer la fonction Sabbat. 5. Lorsque vous avez terminé, appuyez sur le bouton de fonction pendant au moins 3 secondes et maintenez-le enfoncé pour éteindre l’appareil.
Utilisation Tableau des programmes automatiques VIANDES (01 - 04) Poids Temp.
Utilisation 12 Asperges 100 500 2+1 100 6 Pr Sous-catégorie Fonction % Vapeur Poids Temp.
Utilisation Drainage manuel de l’eau Cette fonction vous permet de vider le réservoir manuellement. Une fois l’opération terminée, l’écran indiquera que le processus d’élimination de l’eau restante est terminé. 4. Secouez le tube pour éliminer toute l’eau restante. 1. Placez la cruche (ou le récipient) fournie sur la porte ouverte. 2. Retirez le tube de son logement, puis insérez son extrémité dans la cruche (ou le récipient). 3.
Utilisation 4. Sortez le tube de son logement et plongez son extrémité dans la cruche (ou le récipient) jusqu’au fond. FR Remplissage manuel de l’eau Cette fonction vous permet de remplir le réservoir manuellement si vous souhaitez effectuer plusieurs cuissons à la vapeur. 1. Remplissez la cruche fournie (ou un autre récipient) avec suffisamment d’eau pour la durée de la cuisson. 2. Ouvrez la porte du four. 3. Placez la cruche (ou le récipient) sur la porte ouverte.
Utilisation Une fois l’opération terminée, l’écran indiquera que le processus de remplissage d’eau est terminé. 7. Remettez le tube dans sa position initiale, retirez la cruche (ou le récipient), puis refermez la porte. Lorsque la porte est fermée, un système automatique aspire tout reste d’eau dans le tube pour éviter qu’il ne goutte. Un bruit de bouillonnement peut se faire entendre ; c’est parfaitement normal. 6. Secouez le tube pour éliminer toute l’eau restante. 8.
2.7 Sous-menu L’appareil dispose également d’un menu secondaire déroulant, permettant à l’utilisateur de : • Activer ou désactiver le mode de verrouillage de sécurité enfant. • Activer ou désactiver le mode de salle d’exposition (qui met hors de fonctionnement tous les éléments chauffants ce qui fait que seulement le panneau de commande fonctionne). • Activer ou désactiver le mode Lampe intérieure programmée. • Réglez la valeur de la dureté de l’eau. Avec l’appareil en mode Veille 1.
Utilisation Mode de verrouillage de sécurité enfant Ce mode permet à l’appareil de verrouiller automatiquement les commandes après une minute de fonctionnement normal sans aucune intervention de l’utilisateur. Mode salle d’exposition (uniquement pour les salles d’exposition) Ce mode permet à l’appareil de désactiver tous les éléments chauffants tout en maintenant le panneau de commande actif. Pour utiliser le four normalement, désactivez ce mode.
Mode Basse consommation Mode Maintien au chaud Ce mode permet à l’appareil de limiter la consommation électrique. Permet d’utiliser le four en même temps que d’autres appareils ménagers. HI : puissance normale. Dans ce mode, à la fin du cycle de cuisson pour lequel une durée a été définie (s’il n’est pas arrêté manuellement), l’appareil garde au chaud les aliments fraîchement cuits (à basse température) pendant environ 1 heure. LO : puissance réduite.
Utilisation Mode Eco-Lampe Pour des économies d’énergie substantielles, la lampe est automatiquement éteinte une minute après le début de la cuisson. Mode de réglage de la dureté de l’eau L’appareil est réglé en usine pour une eau de dureté moyenne. Ce mode vous permet de définir la valeur de la dureté de l’eau, afin d’optimiser le processus de détartrage. Pour empêcher l’appareil de désactiver automatiquement la lampe après une minute, réglez ce mode sur OFF.
Nettoyage et entretien 3.1 Instructions Utilisation incorrecte Risque de dommages aux surfaces • N’utilisez pas de jet de vapeur pour nettoyer l’appareil. • N’utilisez pas de produits de nettoyage contenant du chlore, de l’ammoniaque ou de l’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface avec des finitions métalliques (anodisées, nickelées, chromées). • N’utilisez pas de détergents abrasifs ou corrosifs (p. ex. poudres à récurer, détachants et éponges métalliques) sur les parties en verre.
Nettoyage et entretien 3.3 Nettoyage de la porte Retrait de la porte Pour faciliter le nettoyage, il est recommandé de retirer la porte et de la placer sur un torchon. Pour démonter la porte, procédez comme suit : 1. Ouvrez complètement la porte et introduisez les deux pivots dans les trous des charnières, comme illustré sur la figure. 3.
Nettoyage et entretien FR 2. Retirez les panneaux de verre intérieurs en tirant doucement la partie arrière vers le haut, en suivant le mouvement indiqué par les flèches (1). 3. Ensuite, tirez la partie avant vers le haut (2). De cette façon, les 4 tiges attachées au verre se séparent de leurs logements dans la porte du four. 6. Remettez le verre intermédiaire en place. 4. Soulevez le verre intermédiaire vers le haut. 7.
Nettoyage et entretien 8. Centrez et insérez les 4 tiges dans leurs logements dans la porte du four en exerçant une légère pression. Retrait du support des grilles 3.4 Nettoyage de l’intérieur du four 2. Tirez le cadre vers l’intérieur du four pour le libérer des goupilles de fixation. Afin de garder votre four dans le meilleur état possible, nettoyez-le régulièrement après l’avoir laissé refroidir.
Nettoyage à la vapeur Le nettoyage à la vapeur est une procédure de nettoyage assistée qui facilite l’élimination des saletés. Ce processus permet de nettoyer très facilement l’intérieur du four. Les résidus de saletés sont amollis par la chaleur et la vapeur d’eau pour un retrait plus facile. • Pulvérisez une solution d’eau et de liquide pour la vaisselle à l’intérieur du four à l’aide d’un pulvérisateur.
Nettoyage et entretien Réglage du cycle de nettoyage à la vapeur Si la température à l’intérieur du four est supérieure à celle requise pour le cycle de nettoyage à la vapeur, le cycle est immédiatement arrêté et le message s’affiche à l’écran. Laissez l’appareil refroidir avant de lancer le cycle de nettoyage assisté. 1. Appuyez sur le bouton de fonction pour activer l’appareil. 2.
Nettoyage et entretien À la fin du cycle, s’affiche sur l’écran et un signal sonore retentit (vous pouvez l’arrêter en appuyant sur le bouton de réglage de la température). 1. Appuyez sur le bouton de fonction pendant au moins 3 secondes et maintenez-le enfoncé pour quitter la fonction. 2. Ouvrez la porte et nettoyez la saleté la moins obstinée avec un chiffon en microfibre. 3. Utilisez une éponge anti-rayures avec des filaments en laiton sur les résidus les plus tenaces. 4.
Nettoyage et entretien 4. Ouvrez la porte du four. 5. Placez la cruche (ou le récipient) sur la porte ouverte. 8. Lorsque l’appareil a fini d’aspirer de l’eau, secouez le tube pour éliminer tout reste d’eau. Remarque : le poids total de la cruche pleine (ou du récipient) reposant sur la porte ne doit pas dépasser 5 kg. 6. Sortez le tube de son logement et plongez son extrémité dans la cruche (ou le récipient) jusqu’au fond. 9.
Nettoyage et entretien 14. Lorsque vous avez terminé, secouez le tube pour éliminer toute la solution restante. FR Lorsque le processus de nettoyage est terminé, un signal sonore retentit et l’affichage affiche l’écran de drainage de la solution. 11. Placez la cruche (ou le récipient) fournie sur la porte ouverte. 12. Retirez le tube de son logement, puis insérez son extrémité dans la cruche (ou le récipient). 13.
Nettoyage et entretien Détartrage L’existence de tartre due à l’absence de détartrage peut compromettre le bon fonctionnement de l’appareil à long terme. Le message suivant apparaîtra périodiquement sur l’affichage de l’appareil, vous avertissant qu’il est nécessaire de détartrer le bac d’évaporation en bas du four : 1. Ouvrez la porte complètement. 2. Versez environ 250 ml de vinaigre blanc dans le bac d’évaporation, couvrant ainsi une partie de la base du four. 3.
Détartrage manuel Que faire si… Lorsque vous souhaitez effectuer un détartrage à l’avance, vous pouvez activer la fonction manuellement : 7. Appuyez sur le bouton de fonction, puis tournez-le pour sélectionner la fonction de détartrage . L’écran du four demeure complètement éteint : • Vérifiez la source d’alimentation au secteur. • Vérifiez que tous les disjoncteurs et interrupteurs situés en amont du raccordement d’alimentation électrique de l’appareil sont en position fermée.
Nettoyage et entretien 3.5 Entretien extraordinaire 4. Retirez l’ampoule en la faisant glisser. Pièces sous tension électrique Danger d’électrocution • Débranchez l’appareil. Remplacement de l’ampoule à l’intérieur du four 1. Retirez tous les accessoires à l’intérieur du four. 2. Retirez le cadre de support pour grilles/ lèchefrites. 3. Enlevez la protection de l’ampoule à l’aide d’un outil (p. ex. un tournevis). Faites attention à ne pas rayer l’émail des parois du four.
