AX-1100R 微波 • 燒烤 • 蒸爐 使用說明書及食譜 MICROWAVE OVEN WITH STEAM AND GRILL OPERATION MANUAL WITH COOKBOOK 900 W (IEC 60705) SRH AX1100R_intro.
目錄 頁數 頁數 使用說明書 重要安全須知..............................................................................C-1-2 安裝須知........................................................................................C-3 各部分名稱...................................................................................C-4 操作面板........................................................................................C-5 重要須知........................................................................................C-6-8 操作之前..................
重要安全須知 重要安全須知：請細心閱讀，並儲存作將來參考之用。 按照設計，本微波爐只能在工作檯面上使用。本微波爐的設計不適宜嵌入牆壁或櫥櫃內。關於安裝詳情請參見 第 C-3 頁。 烹調過程中，爐門會變熱。將微波爐放在爐底高出地面 85 厘米或以上的高度。切勿讓兒童靠近爐門，以免燙傷。 確保爐頂以上之空間應有最少 12 厘米。 除非得到監護人或負責其安全人士的適當監督或指導，否則，此機器不適合身體官能或心智能力退化者，或 缺乏操作經驗和知識的人士 ( 包括兒童 ) 使用。 兒童應受到適當監管，確保不會以此機器作玩具。 警告 : 在無人監護的情況下，兒童只有在充分理解操作說明、能安全使用微波爐且知道不當使用會造成危害的 情況下才能使用微波爐。 警告 : 當烤爐在燒烤、混合烹調、蒸或自動模式 ( 自動解凍除外 ) 下運作時會產生高溫，兒童應該只在家長監 督下使用。 警告 : 可觸及的部件在使用期間可能會變熱。兒童應小心並遠離微波爐。 警告 : 如果爐門或爐門密封襯墊受損，先請聲寶技術人員加以檢查修理後才繼續使用。 警告 : 切勿自行調整、維修或更改烤爐。除了聲寶培訓的技術人員以外，如果由非技術人員進行任何服務或維修
重要安全須知 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. c. 加熱液體時，一定要用闊口容器。 d. 烹調後等待最少 20 秒才取出食物，以免煮滾的液體爆濺。 e.
安裝須知 1. 將微波爐內的包裝物件全部拆去，並從爐門外撕下宣傳標貼 ( 若附有 )。檢查微波爐是否有損壞，例如爐門的 安裝是否有偏差，爐門周圍的密封襯墊是否有損壞或微波爐內及爐門上是否有凹痕等。若發現有任何損壞之 處，請立即與聲寶授權的維修中心聯絡，受維修人員的檢查與修理之後，才可使用本微波爐。 2. 檢查本微波爐是否帶有下述附件 1) 烤架 2) 玻璃盤 3) 蒸盤 4) 使用說明書及食譜 5) 簡易操作指南 3. 由於爐門在烹調期間會變熱，為了避免意外接觸，應將微波爐放在地面上至少 85 厘米。而且，應使兒童遠 離爐門，以免燙傷。 4. 按照設計，本微波爐只能在工作檯面上使用。請勿將微波爐安裝在過熱與過濕的地方，例如焗爐附近。請勿 在易燃物品附近安裝，例如窗簾。應將微波爐放在不阻攔通風口的地方。如果本電器被蓋著或接觸到易燃材 料，包括窗簾、蓋布、牆壁等，則可能會起火。從爐頂以上之空間應有最少 12 厘米，以便空氣流通。微波 爐的設計不適宜嵌入牆壁或櫥櫃內。 5. 切勿使用轉接器插頭將其他電器與烤箱連接到同一個插座上。 6.
各部分名稱 1 通風口 請注意：在蒸烹調或混合烹調過程中， 會釋放出高溫蒸氣或高溫空氣，此時 應使兒童遠離烤爐。 2 門柄 3 LCD 顯示屏 4 操作面板 5 照明燈 6 上層 ( 位置 3) 7 下層 ( 位置 2) 8 水箱 ( 請參見第 C-6 頁 ) 9 爐門密封襯墊和襯墊表層 10 門閂 11 爐腔底層 ( 位置 1) 12 門鉸 13 蒸氣口 14 滴水托盤 ( 請參見第 C-6 頁 ) 15 爐腔 16 裝有透明窗的爐門门 17 燒烤發熱器 ( 在爐箱上壁 ) 18 爐門控制桿 欲打開爐門時，請緊握爐門控制桿底 部，並向外拉動。 3 4 2 18 1 14 9 17 13 5 6 12 7 8 10 19 16 15 14 20 附件 19 烤架 對於燒烤和混合烹調。請勿使用微波 功能。並將食物置於玻璃盤上。 20 玻璃盤 21 蒸盤 x2 僅用於蒸模式。必須放在玻璃盤上面。 請勿用於微波模式、燒烤模式及混合 烹調模式。 關於放置蒸盤和玻璃盤的警告 : 烹調結束後，先拿出蒸盤。 參見圖 2。注意從蒸盤 中流出的多餘的水， 建議您將蒸盤直接放在一個淺 盤或平底盤
操作面板 顯示資訊： 顯示屏上會顯示包括烹調時間和烹調模式等在內的有用資訊。 1.
重要須知 請在使用蒸烹調前仔細閱讀 水箱 使用蒸氣烹調時，都必須以飲用的室溫水 ( 被過濾 ) 注 入水箱。請務必遵循如下指引。 1. 將水箱向自己的方向拉出。( 圖 1) 2. 首次使用時請清洗水箱和水箱蓋。 3. 每次進行烹調前，請通過水箱蓋向水箱裡面注入飲 用的室溫水 ( 被過濾 )，直至刻度線 MAX ( 滿水 ) 的位置。 ( 圖 2) 請勿將水注入超過刻度線 MAX ( 滿 水 ) 的位置。 4. 請確保水箱蓋已緊緊閉合。 5. 用力將水箱推回烤爐內並安裝穩妥。( 圖 3) 6. 烹調後，倒空水箱並清洗水箱和水箱蓋。 圖1 注意 : 1. 切勿使用任何其他液體，例如蒸餾水、去離子水、 礦泉水等。 2. 如果水箱內的水量不足，則可能無法達致預期的效 果。 3. 我們建議您每次烹調後都倒空水箱積水。請勿讓水 箱裝水放在烤爐內超過一天。 4. 在烹調過程中如出現任何提示消息，例如“Err, WATER ( 錯誤，請加水 )( 閃爍 )”，請參見在 C-21 頁的“故障查閱指南表”。 5. 切勿摔落或損壞水箱。烤爐產生的熱力可能會使水 箱變型。切勿使用損壞的水箱。請聯繫聲寶公司授 權的維修中心。 6.
重要須知 自動烹調和手動烹調模式中的蒸氣 烹調前 1. 確保水箱已注滿可飲用的室溫水 ( 被過濾 )，並且正確安裝。( 請參見第 C-6 頁 ) 2. 請確保烤爐底裝上已經倒空積水的滴水托盤。( 請參見第 C-6 頁 ) 3. 將食物放入微波爐中。食物以蒸模式烹飪時必須確保玻璃盤放在下層位置 ( 位置 2)。 烹調後 1. 當烤爐冷卻後，移除並倒空水箱，擦拭爐內壁。請注意燒烤發熱器及蒸氣口的溫度可能很高，所以在擦拭烤爐 頂部及爐腔背板時應格外謹慎 ( 在烹調過程中，燒烤發熱器會以極短的時間間歇性開啟。 ) 倒空滴水托盤。 2. 使用蒸氣烹調、蒸 ( 高 ) 或蒸 ( 低 ) 烹調後請啟動去除主機水分功能，當天內至少一次。 3. 在移除滴水托盤前，請檢查是否有水溢出托盤。 4.
重要須知 2 去除主機水分功能 使用蒸氣的烹調後請啟動去除主機水分功能，當天內 至少一次。去除主機水分操作需要 7 分鐘。 去除主機水分操作有利於防止水垢積聚和循環使用不 新鮮的水。此操作利用內部蒸氣系統進行水分的蒸發。 操 1 2 3 x2 3 作 移除水箱。 請確保烤爐內沒有食物遺留。 觸按功能表 / 計時器鍵一次， 選擇“In F1”。 觸按開始 / 即時烹調鍵。 “In F1”在進行去除主機水分 操作時會閃爍。 4 x1 5 x1 當去除主機水分功能結束、烤爐冷卻後，請擦 拭爐腔內壁。倒空滴水托盤。 注意 : 1. 啟動去除主機水分功能之前，必須移除水箱。 2.
操作之前 • 在使用前，請確保你已經閱讀並完全明白使用說明 書的內容。 • 在使用烤爐前，請按如下步驟操作： 1. 正確放置滴水托盤。請參見第 C-6 頁。 2. 請閱讀下列“烹調開始前之須知” 。 3. 在首次使用之前請參見右邊的指示來清潔您的烤爐。 這是一個 12 小時制式的時鐘。如果已設定時鐘，烹調 結束時顯示器將顯示當天的正確時間。 如果沒有設定時鐘，烹調結束時顯示器將顯示“ .0”。 如 果 微 波 爐 的 電 源 受 到 干 擾， 請 將 微 波 爐 插 頭 再 次 插入電源插座，打開然後關閉爐門。顯示器將顯示： “ .0”如果這是在烹調期間發生，所編定的烹調程序將 被刪除。 此外，當天的時間也會被刪除。 暫停 / 取消 烹調開始前之須知 1. 如果在編定程序時輸入錯誤，請觸按暫停 / 取消鍵。 2. 暫停烹調中微波爐的操作。 3. 在烹調過程中取消一組編程，請按鍵兩次。 本微波爐附有電源節能模式。若該爐沒有操作時，本 裝置可節省電力。 操 1 作 將微波爐插頭插入電源插座。 顯示器上沒有任何顯示。 首次使用之前請清潔烤爐 2 打開爐門。顯示器將顯示“.
自動烹調 自動烹調操作在蒸氣、燒烤和微波下可用。請參閱各個功能的詳細說明。 蒸氣烹調 蒸氣烹調功能包括 6 類共 18 個選項。利用該模式烹調 食品通常使用蒸盤和玻璃盤。使用時請確保玻璃盤放 置在下層位置 ( 位置 2)。請參見第 C-6-7 頁的重要須知。 St11 St21 St31 St41 St51 St61 - St14 St22 St34 St42 St53 St63 飯 / 雞蛋 蔬菜 魚 / 肉類 / 雞肉 均衡烹調 甜品 蒸氣翻熱 詳情請參見 C-31-35 頁的“蒸氣烹調食譜” 。 * 假設您想要烹調 0.3 千克的鮮雞柳。 操 1 作 請確保水箱已經注入可飲用的室 溫水 ( 被過濾 ) 至 MAX( 滿水 ) 線 並正確安裝。 觸按魚 / 肉類 / 雞肉鍵直至顯示所 需的菜單號碼 (St34)。 x4 2 * 觸按重量鍵，輸入食物的淨 重或數量，直至顯示出所需 的淨重或數量 (0.
自動烹調 自動翻熱 自動燒烤 自動燒烤包含 4 個選項。 AG1: 烤雞 AG2: 雞翼 自動翻熱選項包含 3 個選項。 AR1: 翻熱餸菜 AR2: 翻熱湯 AR3: 翻熱飲料 詳情請參見 C-37 頁的“自動翻熱食譜”。 AG3 : 烤魚 AG4 : 牛排 詳情請參見 C-36 頁的“自動燒烤食譜” 。 * 假設您想要烹調 1.2 千克的烤雞。 操 1 * 假設您想要翻熱 1 碗的湯。 作 操 1 觸按自動燒烤鍵直至顯示的菜單 號碼 (AG1)。 作 觸按自動翻熱鍵直至顯示的菜單 號碼 (AR2)。 x1 2 3 4 觸按重量鍵，輸入食物的淨 重或數量，直至顯示出所需 的淨重或數量 (1.
自動烹調 自動解凍 自動解凍包含 3 個選項。請勿使用玻璃盤、蒸盤和金 屬烤架。 dE1: 牛排 / 豬排 dE2: 碎肉 dE3: 家禽 詳情請參見 C-37 頁的“自動解凍食譜” 。 * 假設您想要解凍 0.5 千克的牛排。 操 1 作 觸按自動解凍鍵直至顯示的菜單 號碼 (dE1)。 x1 2 3 觸按重量鍵，輸入食物的 淨重，直至顯示出所需的 淨重 (0.5KG)。 x6 x4 請按 C-37 頁的烹調指南表中的 指示放入食物。關閉爐門。 觸按開始 / 即時烹調鍵。 x1 4 烤爐會停止工作，同時“CHECK ( 檢查 )”字樣會在屏幕上不斷 閃爍。 打開爐門。翻轉牛排並保護解凍 部分。關閉爐門。 觸按開始 / 即時烹調鍵。 x1 注意 : 1. 請輸入食物的淨重或數量。請勿算入容器重量。 2. 任何解凍選擇均可以選擇延長或縮短時間調整選項。 請參見 C-17 頁。 3. 要將其他食物或者要解凍的食物重量比自動解凍指 南表列舉的重量要重或輕，請延長或縮短烹調時間、 增加或減少 30% 微波功率。請參見 C-16 頁的“微 波烹調指南”。 4.
手動烹調 手動烹調可在蒸、燒烤、混合烹調和微波烹調下的一個選項。 請參見“手動烹調指南表”和“食物和器具擺放位置圖表” 。此指南表提供對於每種設定的指示信息。 手動烹調指南表 烹調模式 溫度/功率範圍 時間範圍 水箱 100℃ 70 - 95℃ * - 0 - 35分鐘 是 是 高 低 蒸 燒烤 0 - 60分鐘 0 - 99分鐘 50秒 否 高 燒烤: 50%功率 微波: 50%功率 0 - 99分鐘 50秒 否 低 燒烤: 90%功率 微波: 10%功率 0 - 99分鐘 50秒 否 0 - 100%功率 0 - 99分鐘 50秒 否 混合烹調 微波 * 您可以 5 的倍數將溫度設置在 70℃ -95℃之間。 ( 初始設置：90℃ ) 食物和器具擺放位置圖表 烹調模式 雙層烹調 食物和器具擺放位置（參見圖1） 3: 上層 2: 下層 是 蒸 雙層 低 燒烤 否 否 高 低 混合烹調 蒸盤 食物 單層 高 食物 玻璃盤 玻璃盤(沒有食物) 蒸盤 食物 烤架或盤子 否 否 參見注意1。 玻璃盤 微波爐安全容器 食物
手動烹調 蒸 蒸有 2 個選項：蒸 ( 高 ) 和蒸 ( 低 )。在烹調食物的過 程中請務必使用蒸盤和玻璃盤。詳細資訊請參見 C-13 頁及 C-6-7 頁的重要須知。 烹調模式 溫度 蒸(高) 蒸(低) * 假設您想要在蒸 ( 低 )(80℃ ) 模式下蒸 20 分鐘。 操 1 100℃ 蒸(低) 70-95℃ 2 用蒸 ( 高 ) 烹調食物例如雞肉和蔬菜等。用蒸 ( 低 ) 慢 火烹調魚或雞蛋沙司。在蒸 ( 低 ) 下，烹調時間稍微比 用蒸 ( 高 ) 的時間要長。蒸氣的柔和烹調能力能將食物 煮熟但不破壞食物的形狀、顏色和香味。蒸 ( 高 ) 的烹 調時間能設定為長達 35 分鐘 (35.00)。蒸 ( 低 ) 的烹調 時間能設定為長達 60 分鐘 (60.
手動烹調 燒烤 混合烹調 爐腔頂部的燒烤發熱器只有一個功率設定。此模式不 使用蒸氣。這個模式能被設定為長達 99 分鐘 50 秒鐘 的烹調時間。只能進行單層烹調。將食物放在玻璃盤 的烤架上，根據食物體積選擇在烤架上的所需位置。 混合烹調包含燒烤及微波功能。混合烹調有 2 個功能： 混合烹調 ( 高 ) 和混合烹調 ( 低 )。此模式不使用蒸氣。 這個模式能被設定為長達 99 分鐘 50 秒鐘的烹調時間。 只能進行單層烹調。 烹調模式 * 假設您想要在燒烤模式下烹調 10 分鐘。 操 1 作 烹調方法 混合烹調 ( 高 ) 燒烤 50% 微波 50% 混合烹調 ( 低 ) 燒烤 90% 微波 10% 觸按燒烤鍵。 x1 2 觸按時鐘鍵，輸入所需的烹調時間 (10.
手動烹調 微波 微波烹調能方便快捷地煮熟，預熱和解凍食物。 首先輸入烹調時間，然後輸入微波功率。 此模式不使用蒸氣。這個模式能被設定為長達 99 分鐘 50 秒鐘的烹調時間。本微波爐設有 6 段微波輸出強度 以供烹調選擇。 微波強度 屏幕 100% 100P 生肉，蔬菜，飯及意粉。 70% 70P 50% 50P 需要小心烹調之食品，如蛋 類，海鮮等。 30% 30P 10% 10P 0% 0P 操 1 操 作 觸按時鐘鍵，輸入烹調時間，直至 顯示出所需的時間 (5.00)。 x5 2 一般解凍，軟化牛油等 食品保溫。 觸按微波鍵改變微波功率，直至 顯示所需的功率 (30P)。 x4 * 假設您需要用 100％的微波強度烹調 5 分鐘。 作 觸按時鐘鍵，輸入所需的烹調時間 (5.
其它簡便功能 延長或縮短時間調整 ( 縮短 ( ) / 延長 ( ▲ ) 鍵 ) 順序分段烹調 ▲ 該功能允許您使用三種手動烹調程式：微波、燒烤及混 合烹調。 a) 自動烹調時使用： 您可以選擇您喜歡的烹調時間。 如果您覺得自己喜歡稍微延長自動烹調的時間，在輸入 重量後，請按延長 (W) 鍵，然後觸按開始 / 即時烹調鍵。 如果您覺得自己喜歡稍微縮短自動烹調的時間，在輸入 重量後，請按縮短 (X) 鍵，然後觸按開始 / 即時烹調鍵 * 假設您想要使用順序烹調模式下： 使用 70% 微波功率 5 分鐘 ( 第一步 ) 使用燒烤模式 3 分鐘 ( 第二步 ) 使用混合烹調 ( 高 ) 模式 3 分鐘 ( 第三步 ) 操 1 b) 手動烹調時使用： 在手動烹調過程中，每次觸按縮短 (X) 或延長 (W) 鍵 時，能夠以 1 分鐘 / 次的間隔對烹調時間進行調整。 注意 : 該功能不適用於蒸氣烹調。 作 第一步，觸按微波鍵直至顯示所需 的微波功率 (70P) 後，觸按時鐘鍵， 輸入所需的烹調時間 (5.
其它簡便功能 功能表 廚房計時器 將廚房計時器用作分鐘計時器或用來監督食品烹調 / 解 凍所需的擱置時間。 • 假設您想要將廚房計時器的時間設定為 5 分鐘。 操 1 作 這些功能都可以選擇，方法是觸按功能表 / 計時器鍵 直至顯示屏上顯示所需的功能，然後觸按開始 / 即時 烹調鍵。 觸按時鐘鍵，輸入所需的烹調時間 (5.
其它簡便功能 節能模式 示範模式 在節能模式下，如果您在三分鐘內仍未對微波爐進行 該功能主要適用於零售商，並允許使用者練習主要操 操作 ( 如關閉爐門，觸按暫停 / 取消鍵或者烹調結束 作。 如要進行示範，請觸按功能表 / 計時器鍵 4 次 (In F4)。 後 )，顯示器不會有顯示，您將不能使用微波爐，若想 重新使用微波爐，需要重新打開並關閉爐門。此時顯示 然後觸按開始 / 即時烹調鍵。 “dISP ( 示範 )”會出現 “ .
清洗及注意事項 清洗要點 - 及時和經常清潔！ 每次使用烤爐後如不及時清洗，殘留在烤爐內壁的 食物殘渣和油膩肉汁會堵塞烤爐且難以清除。蒸功 能可在清洗過程中起到輔助作用。但是，在蒸氣的 影響下，食物殘渣和肉汁會變得容易腐壞。因此， 請務必及時清潔。 烤箱內壁 非常重要的資訊 : • 每次使用之後：在烤爐尚 有餘溫時，用軟布和溫水 ( 或中性肥皂水 ) 擦拭烤爐 壁。不清洗烤爐就直接使 用可能會導致濺出的污漬 堵塞烤爐。 注意： 請勿將商業烤箱洗滌劑、蒸氣清潔劑、研磨劑、 粗粒狀洗滌劑、任何含有氫氧化鈉成份的洗滌劑或百 潔布清洗烤箱的任何部分。 • 清洗時切勿使用腐蝕性洗滌劑 ( 酸性或鹼性 )、 噴射式洗滌劑、研磨劑、粗粒狀洗滌劑或百潔布 等，以免損壞烤爐表面噴漆。 在進行清洗前，請確保烤爐內壁、爐門、爐箱及其配件， 尤其是燒烤發熱器均已經完全冷卻。 定時清洗微波爐 - 常保持微波爐清潔，清除殘留食物， 否則會導致微波爐表面變質，更大大減低微波爐的壽 命，甚致會造成危險。 烤箱外殼 爐箱外殼請用中性肥皂水來清洗。洗淨後用濕布將其 清洗並用柔軟的毛巾擦乾。 操作面板 在清洗之前先將爐門打開，以確保烤
故障查閱指南表 如果顯示屏上顯示“EE” ，或者您認為烤箱不能正常工作，在聯繫聲寶公司授權的維修中心之前，請檢查下表中 所列的項目。這樣便能幫助您避免不必要的維修。 警告 : 切勿自行調整、維修或更改烤箱。除了聲寶培訓的技師以外，如果由非技術人員進行任何保養或維修，則會存 在危險。由於維修可能會涉及拆卸外殼，而外殼對電氣部件起著保護作用，所以由專人維修是很重要的。 • 維修和更改：如果烤箱不能正常工作，切勿試圖操作烤箱。 • 外殼：切勿自行拆卸外殼，以免觸電或灼傷。 故障查閱指南表 技術故障訊息 / 提示訊息 顯示屏上的訊息 採取的行動 技術故障訊息 EE ( 技術故障 ) 發生技術故障時，請聯繫聲寶公司授權的維修中心。 提示訊息 Err ( 錯誤 ) 您設置的時間超出了蒸 ( 高 ) 或蒸 ( 低 ) 的最長時限。請觸 按暫停 / 取消鍵後重新設置。 Err, HOT ( 錯誤，高溫 )( 閃爍 ) 因烤爐過熱而無法使用自動解凍或蒸 ( 低 )。移除烤爐內的 食物，使其冷卻直至顯示的消息消失。 Err, WATER ( 錯誤，請加水 ) ( 閃爍 ) 移除水箱並注水至 MAX ( 滿水
故障查閱指南表 以下現像是正常的，不屬於烤箱故障跡象。 問題 / 情況 操作面板 / 電源 顯示黑屏 / 空白 回答 * * * * 打開爐門。關閉爐門。 檢查確保插頭正確連接到合適的牆壁插座上。 檢查壁上插座和保險絲是否正常操作。 斷開電源線連接，等待片刻後重新連接。然後打開及關 閉爐門。 屏幕功能正常，但是觸按開始 / * 打開烤爐門，之後再關上。烤爐照明燈是否熄滅？再次 觸按開始 / 即時烹調鍵。 即時烹調鍵不起作用 * 如果顯示消息“Err, HOT( 錯誤，高溫 )( 閃爍 )” ，應稍等 直至消息消失為止。 烹調過程中電源中斷 設定的烹調時間和模式將會取消。 請採用手動模式繼續烹調。 電源節能模式 顯示器未變成空白 在以下情況下，電源節能模式將暫時停止： - 爐門開啟時； - 自動烹調暫停時； - 當烹調完風扇運作時； - 示範模式； - 兒童鎖； - 延長烹調時間模式； - 去除主機水分模式； - 除垢模式； - 廚房計時器模式； - 當顯示屏顯示“Err, WATER ( 錯誤，請加水 ) ( 閃爍 )”時 - 時鐘模式 水 烤爐底前端出現漏水現象 * 檢查滴水托盤是否已
故障查閱指南表 以下現像是正常的，不屬於烤箱故障跡象。 回答 問題 / 情況 蒸氣 打開烤箱門時，發現烤箱內有 水。 蒸氣冷凝於烤箱內部。烤箱冷卻後，用柔軟抹布或海綿拭 乾。 蒸氣從微波爐底出來。 空氣通風口位於爐底 ( 左側 )。使用後的的蒸氣從空氣 通風口冒出屬於正常現象。請注意，蒸食物時熱蒸氣會 冒出，請勿讓兒童接近微波爐。 爐腔內可見有冷凝水。 此屬正常操作。 蒸氣冷凝於烤箱底板上。烤箱冷卻後，用柔軟抹布或海綿 拭幹。 在烹調過程中，蒸氣從烤箱門 檢查烤箱門密封條，確保其處於光潔、平整的狀態。 冒出。 在微波烹調過程中發出噪音。 當使用微波功能時，根據功率級別不同，可能會聽到磁控 管週期性開、閉的聲音。 烹調後發出聲音。 冷卻風扇將繼續運轉，直至烤箱冷卻。冷卻風扇將會根據 烤箱及零件溫度運行長達 10 分鐘。 高溫下烹調時發出聲音。 高溫可能會導致烤箱元件發生膨脹。此屬正常現象。 冒煙 / 氣味 第一次使用烤箱時，可能會冒 煙或發出氣味。 請參見 C-9 頁“首次使用之前請清潔烤爐”部分的詳細操 作說明。 烹調效果 需要用水進行的烹調操作，效 * 進行烹調之前，是否
維修前檢查 在維修之前請先自行作以下檢查： 1. 當烤箱門被打開，之後再關上時，屏幕是否亮起？ 2. 爐門打開時，照明燈是否亮著 ? 3. 將一杯水 (250 毫升 ) 放置於烤爐，並將爐門關妥。 在爐門關好的情況下，照明燈應熄滅。 將烤箱設定為微波烹調模式 100% 功率等級下運行 1 分鐘。此時 : A. 照明燈是否點亮 ? B. 通風扇是否轉動 ? 您會聽到風扇的聲音。 C. 微波指示器是否於顯示幕上出現？ D. 1 分鐘後，微波爐有無發出一聲鳴響信號 ? E. 水是否已沸騰 ? 4. 移除烤箱內的水，並將烤箱設定為在燒烤模式下運行 5 分鐘。 A. 燒烤指示器是否於顯示幕上出現？ B. 烤箱停止運行後，其內部溫度是否很高 ? 5. 將水注入水箱並重新放置。 使烤箱在蒸 ( 高 ) 模式條件下運行 3 分鐘。 A.
烹調指南 要點謹記 • 在使用新的微波爐之前，請首先閱讀使用說明書。這本說明書非常重要，其中解釋了微波爐如何運作以及成功 操作此微波爐需明白的事項。 • 使用圖表及菜譜中的資訊來幫助您改進您最喜歡的菜譜或便利食物。 • 圖表及菜譜中列出了標準條件下的烹調時間。食品、器具和微波爐的條件不同，烹調效果也不同。請檢查烹調 效果，如有必要，可根據烹調效果調整烹調時間。 • 按照指示準備食物及使用配件。 • 將食物放入微波爐、翻轉、攪拌或添加食物時，請確保爐門不要開太久，以免熱力損失。 • 在將食物放入微波爐之前，請參見第 C-13 頁的食物和器具擺放位置圖表。 • 應確保將食材均勻排放於烤爐器皿內或是蒸盤內，以達到均衡的烹調效果。 • 使用微波、燒烤、混合烹調 ( 高 ) 或混合烹調 ( 低 ) 模式烹調時，無需往水箱中加水。 • 如果您想調整最適合您口味的微波烹調方法，請務必注意以下幾點：烹調時間縮短三分之一至二分之一。請遵 照烹調指南中的示例食譜。 C - 25 SRH AX1100R_ch.
烹調指南 關於器具和遮蓋物 下表可以幫助您確定在每一種模式下應該使用何種器具和遮蓋物。 器具 遮蓋物 烹調模式 蒸 燒烤 是 是 鋁箔紙 混合烹調 是 微波 是 在食物上平穩地放置扁平的小片鋁箔，可用於遮蔽部分 區域，避免烹調或解凍速度過快。鋁箔與烤箱內壁應保 持至少 2 厘米的距離。 金屬 / 箔容器 是 是 否 否 陶器 / 瓷器 是 是 是 是 耐熱瓷器、陶器、瓷器、釉面陶器和骨瓷通常適用。如 果容器上出現裂縫，切勿使用。否則，容器可能會破裂。 耐熱玻璃器具 例如：Pyrex® 是 微波保鮮紙耐熱溫度 高於 140℃ 紙巾 / 紙盤 是 是 使用精製玻璃器具時應當小心，否則突然受熱會導致器具破裂。切勿使用非耐熱玻璃器 具。 是 塑料 / 聚苯乙烯耐熱 溫度高於 140℃ 是 一般來說，瓷器適用於微波爐。在使用瓷器前請確保其 不含任何金屬、黃金或銀質鍍層。請參見製造商推薦使 用意見，確保產品可安全用於微波環境。切勿使用有裂 縫的容器。 否 否 由於一些容器在高溫下會 扭翹、熔化或褪色，所以 使用時應特別小心。 是 使用可安全用於微波環境 的
烹調指南 烹調時，應當檢查烹調器具，確保適合用於採用的烹調模式。當在塑料容器中加熱食物時，應特別注意容器的 熔化溫度。切勿加熱塑料容器高出它們的熔化溫度。鑑於熔化和起火的可能性，應當密切關注烤箱情況。 配件 有許多微波專用配件或耐熱配件可供選購。在購買之前應認真評估，以確定其能夠滿足您的需求。在使用單 一微波功能進行烹調時，可安全用於微波環境的溫度計能夠幫助您確定恰當的煮熟程度，確保食物已經被烹調至 安全的溫度。當使用配件時，對於可能由此造成對烤爐損害，聲寶公司不承擔任何責任。 對於自動烹調操作，應使用本使用說明書或附帶的食譜中相關烹調指南表列舉的推薦容器。 蒸模式烹調建議 蒸烹調需要有一定的技巧。為了確保獲得滿意的效果，必需按照這些技巧操作。許多技巧與常規烹調的使用方法 相似，因此，您可能已經習慣使用這類烹調技巧。然而，對於採用蒸氣烹調、蒸 ( 高 ) 和蒸 ( 低 ) 模式的烹調，請 遵循以下的建議。 注意 : • 使用時，務必密切關注烤箱。 • 請確保烹調器具適用於蒸烹調模式。 ( 請參見第 C-26 頁“關於器具和遮蓋物”) • 加強室內通風，使蒸氣消散。 • 在烹調結束、烤爐冷卻後，移除並倒空水箱
烹調指南 - 蒸烹調模式的特別建議 食物特徵 密度 食物的密度將會影響所需的烹調時間長短。如果可以的話，請將食物切成薄 片，並以單層放置。 數量 隨著烤箱內烹調食物數量的增多，烹調時間也定會加長。 大小 小塊食物的烹調速度要比大塊食物快，因為熱量能夠很快地從各個方向穿透 到小塊食物的中央。為了達到均勻烹調，請將食物分成大小相等的小塊。 形狀 對於形狀不規則的食物，例如雞胸或雞腿，較厚的部分所需的烹調時間將會 較長。食用之前，請檢查確保這些部分徹底烹調。 食物溫度 食物開始時的溫度會影響所需的烹調時間。冷藏食物所需的烹調時間要比室 溫下儲存的食物長。容器的溫度不是食物或飲品的實際溫度。 佐料和調味品 佐料或調味品最好在烹調後才添加。如果在醃泡或調拌時添加，採用蒸氣烹 調後的味道可能會變淡。請在烹調後根據需要重新添加佐料或調味品。 注意： ・ 食用之前，請確保食物已徹底煮熟 / 翻熱。 ・ 烹調時間將會受到食物形狀、厚度、數量和溫度以及容器大小、形狀和材料影響。 臉和手：請務必戴上烤箱專用厚手套，將食物或烹調器具從烤箱中取出。在打開烤箱門使蒸氣消散時應特別 小心。切勿徒手將食物從烤箱中取出
烹調指南 微波模式烹調建議 - 微波模式特別注意事項和警告資訊 - 可 不可 蛋類，水果， 果仁，種子， 蔬菜，香腸和牡 蠣(蠔) * 烹調蛋類，蠔等食品時，需於蛋黃，蛋白 或蠔表面刺數孔，以免烹調加熱時爆裂。 * 烹調馬鈴薯，蘋果，美國南瓜，熱狗，香 腸及蠔等時，戳其皮數孔，讓烹調加熱時， 部水蒸氣能溢出。 * 烹調或加熱帶殼蛋類。 ( 若「爆裂」，可 能損壞微波爐或造成危險。 ) * 為帶殼熟蛋類加熱。 * 過度加熱牡蠣 ( 蠔 )。 * 為帶殼果仁或種子類加熱。 爆玉米花 * 用微波爐爆玉米花時，必須使用微波爐爆 玉米花專用袋。 * 聽到爆玉米花聲已減慢到 1-2 秒時，應停 止繼續烹調，以免過火。 * 用普通的爆玉米花袋或微波爐適用的玻 璃器皿來爆玉米花。 * 用微波爐爆玉米花專用袋爆玉米花時， 設定的烹調時間過於所需時間。 嬰兒食品 * 轉盛嬰兒食品於微波爐烹調容器中，小心 加熱之。必要時，均勻攪拌數次，直至加 熱至適當的溫度為免燙傷。 * 加溫嬰兒奶瓶之前請移除螺旋蓋和奶嘴。 加熱後，套上奶嘴，充份搖勻，達至適當 溫度後，才餵嬰兒食用。 * 加熱即棄式瓶罐。 * 對奶瓶加熱過
烹調指南 - 微波模式操作建議 烹調技巧 食品的放置 較厚向外，較薄向內 ( 中央 )。 決定烹調時間间 開始時先用較短之烹調時間，然後再根據烹調後的情況而追加時間。 若烹調時間過長，會引起食物燒焦，起火。 食品的覆蓋 參考食譜的指南使用耐熱微波保鮮紙，蓋或紙巾將食品覆蓋好。這樣可以防止 汁液飛濺，以及幫助食物均勻烹調。 食品的局部遮蓋 以防止肉塊細薄部份烹調過度，解凍時應用小塊鋁箔紙 ( 錫紙 ) 將這些部份包好。 食品的攪拌 必要時於烹調過程中由外至內攪拌食物一至兩次。 食品的翻轉 烹調雞腿，漢堡或扒類時，時間過半翻轉之，以達均勻的烹調效果。 食品的重新放置 在烹調中途置換食品的位置，如外圍及中部食品的交換，以及上層和下層的交 換，以達均勻的烹調效果。 食品的擱置 烹調之後，應擱置一段適當時間。若有可能，應將食物由爐中取出並攪拌。擱 置時加蓋，可讓食物完全地完成烹調 熟度檢查 烹調後食品之顏色及軟硬，可作為測試其生熟程度，方法如下； - 整個食品是否都有蒸氣溢出，而非只是局部或邊沿； - 家禽關節部是否容易撕開； - 肉塊或家禽已無血可見； - 魚肉已煮熟 ( 非透明 )
自動烹調指南 蒸氣烹調食譜 - 確保水箱已注滿可飲用的室溫水 ( 被過濾 ) 至 MAX ( 滿水 ) 線並安裝。 飯 / 雞蛋 選項 號碼 St11 選項名稱 重量範圍 ( 增加單位 ) 食物擺放 位置 操作 1 - 2 份量 米飯 ( 烹調前溫度 20℃ ) (1 份量 ) 份量 1 份量 (1 - 2 人用 ) 2 份量 (3 - 5 人用 ) 米 150 克 300 克 水 250 毫升 500 毫升 2 • 將米淘洗乾淨。 • 將米和水盛在一個深底蒸鍋 ( 約 2 升 ) 中，浸泡 30 分鐘。 ( 浸泡期間，攪拌米數次。) • 攪動，並將蒸鍋放置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需 封蓋。 • 將其置於下層位置 ( 位置 2)。 • 烹調完成後，攪拌並擱置 5 分鐘。 St12 糯米 ( 烹調前溫度 20℃ ) • 請參見 C-33 頁的食譜。 2 St13 1 - 4 份量 蒸蛋 ( 烹調前溫度 20℃ ) (1 份量 ) • 請參見 C-33 頁的食譜。 2 St14 1-6個 煮蛋 ( 烹調前溫度 20℃ ) • 無需輸入重量。 • 將帶殼的雞蛋放置於玻璃盤上
自動烹調指南 蒸氣烹調食譜 魚 / 肉類 / 雞肉 選項 號碼 選項名稱 重量範圍 ( 增加單位 ) • • • 例如：整條海鯛魚、紅鯛魚、鯉魚、鯧魚、 • 金線魚、黑鯔魚、鮃魚、石斑魚等 • • • St31 0.1 - 0.5 千克 鮮魚 ( 烹調前溫度 5℃ ) (100 克 ) St32 0.2 - 0.5 千克 鮮肉 ( 烹調前溫度 5℃ ) (100 克 ) 例如：豬肉餅、牛肉餅、排骨塊、 雞塊等 • • • • 操作 食物擺放 位置 將魚洗淨，去鱗。 用刀在魚身上劃開幾條切口，刺破魚眼。 將魚放在一個直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。 撒上適量的鹽和油。 頂部放上蔥絲和薑片。 將淺餐盤置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。 將其置於下層位置 ( 位置 2)。 2 醃好肉後，將肉放在直徑為 22-27 厘米的淺餐盤上。 製作肉餅時，盡量製成薄塊，尤其是中央部分應較薄。 將淺餐盤放置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。 將其置於下層位置 ( 位置 2)。 2 St33 0.2 - 0.
自動烹調指南 蒸氣烹調食譜 蒸氣翻熱 選項 號碼 選項名稱 重量範圍 ( 增加單位 ) 食物擺放 位置 操作 St61 0.10 - 0.25 千克 燒賣 ( 烹調前溫度 -18℃ ) (50 克 ) (1 塊 : 10-15 克 ) ( 冷凍 ) • 將燒賣放置於玻璃盤上的蒸盤之上，無需封蓋。 • 將其置於下層位置 ( 位置 2)。 2 St62 0.1 - 0.
自動烹調指南 均衡烹調 牛油粟米和蒸春卷 < 蒸春卷 > A B 配料 麵條片 豆芽 ( 切成長條形並煮熟 ) 紅蘿蔔 ( 切成長條形並煮熟 ) 蘑菇 ( 切成長條形 ) 剁碎的雞肉 蝦米 硬豆腐 ( 切成小塊 ) 搗碎的歐芹和大蒜 胡椒粉 蠔油 醬油 中草藥 糖 1 份量 (2 卷 ) 125 克 ( 或 2 片 ) 50 克 50 克 50 克 50 克 7克 50 克 ½ 湯匙 ¼ 茶匙 1 湯匙 ½ 湯匙 適量 適量 2 份量 (4 卷 ) 250 克 ( 或 4 片 ) 100 克 100 克 100 克 100 克 13 克 100 克 1 湯匙 ½ 茶匙 2 湯匙 1 湯匙 適量 適量 3 份量 (6 卷 ) 375 克 ( 或 6 片 ) 150 克 150 克 150 克 150 克 20 克 150 克 1½ 湯匙 ¾ 茶匙 3 湯匙 1½ 湯匙 適量 適量 4 份量 (8 卷 ) 500 克 ( 或 8 片 ) 200 克 200 克 200 克 200 克 25 克 200 克 2 湯匙 1 茶匙 4 湯匙 2 湯匙 適量 適量 < 牛油粟米 > 配料 粟米 人造牛油
自動烹調指南 甜品 蒸蛋糕 [ 配料 ] <10 杯份量 > 2 雞蛋 100 克 糖 2 湯匙 食用油 150 毫升 牛奶 200 克 麵粉 ½ 湯匙 發酵粉 60 克 提子乾 [ 作法 ] 1. 將食用油、糖和雞蛋攪拌混勻，之後加入牛奶。 2. 攪拌加入麵粉和發酵粉。再加入提子乾和上述混合物。 3. 將蛋糕混合物均勻分配至 10 個舖有防油紙的小罐中 ( 深度為 3.5cm，直 徑為 7.5cm)。 4. 將小罐置於玻璃盤上的蒸盤之上。 5. 將其置於下層位置 ( 位置 2)，無需封蓋。 6. 使用蒸氣烹調，甜品，St51( 蒸蛋糕 ) 模式進行烹調。 注意 : 蒸巧克力蛋糕 加入 1 湯匙可可粉及麵粉，用 50g 巧克力碎代替提子乾。 蒸南瓜 [ 配料 ] <1 整隻 > 1.2 千克 整隻南瓜 ¼杯 椰奶 1 雞蛋 2 鴨蛋 150 克 棕櫚糖 2-3 片 露兜樹葉 [ 作法 ] 1. 在南瓜頂部開一個孔。將南瓜籽舀出。 2. 在碗中將兩種蛋攪拌混合，之後混入椰奶。 3. 將蛋和椰奶進行混合後加入棕櫚糖。 4. 加入露兜樹葉，然後用手捏制直至散發出露兜樹的味道。 5.
自動烹調指南 自動燒烤食譜 選項 號碼 選項名稱 重量範圍 ( 增加單位 ) 操作 食物擺放 位置 AG1 0.9 - 2.0 千克 烤雞 ( 烹調前溫度 5℃ ) (100 克 ) • 將雞肉洗淨，除去脂肪並抹乾。 • 每 500 克雞肉採用 1 茶匙鹽、1 湯匙醬油、1 茶匙 生粉和 1 茶匙糖調拌。 • 將雞胸部朝下置於玻璃盤中的烤架上。 • 將其置於烤爐底層 ( 位置 1)。 • 當烤爐停止運轉並發出聲音信號時，將烤雞翻轉。 • 烹調結束後，將肉取出放在鋁箔紙中包好，擱置 10 分鐘。 1 AG2 4 - 12 隻 雞翼 ( 烹調前溫度 5℃ ) (1 隻 : 40 克 ) • 將雞翼洗淨，刺破雞皮，抹乾，並用拌好的調味品 醃製。每 12 隻雞翼採用 1 茶匙鹽、1 湯匙醬油、1 茶匙生粉和 1 茶匙糖醃製。 • 將雞翼排放於玻璃盤內的烤架上。 • 將其置於下層位置 ( 位置 2)。 • 當烤爐停止運轉並發出聲音信號時，將雞翼翻轉。 • 烹調後，將雞翼取出放在碟子中食用。 2 AG3 0.2 - 0.
自動烹調指南 自動翻熱食譜 選項 號碼 AR1 選項名稱 翻熱餸菜 ( 烹調前溫度 4-12℃ ) 重量範圍 ( 增加單位 ) 1 份量 ( 約 200g) 例如：午餐 / 晚餐餐盤，肉盤、炒麵、 盤飯 操作 • • • • • 從冰箱中取出餸菜。 用微波保鮮紙或蓋子進行封蓋。 無需輸入數量。 放置於烤爐底層中央位置 ( 位置 1)。 翻熱完成後，進行攪動並帶蓋放置 1 分鐘。 放入耐熱玻璃碗或中國陶瓷碗中。 無需封蓋。 放置於烤爐底層中央位置 ( 位置 1)。 翻熱後進行攪動。 AR2 翻熱湯 ( 烹調前溫度 4-12℃ ) 1-4碗 (1 碗 : 約 250 毫升 ) • • • • AR3 翻熱飲料 ( 烹調前溫度 20-25℃ ) 1-4杯 (1 杯 : 約 250 毫升 ) • 無需封蓋。 • 放置於烤爐底層中央位置 ( 位置 1)。 • 翻熱後進行攪動。 自動解凍食譜 選項 號碼 選項名稱 重量範圍 ( 增加單位 ) 操作 dE1 0.2 - 1.
手動烹調指南 蒸 ( 高 ) 食譜 使用玻璃盤和蒸盤 食物 數量 烤爐設置 烹調時間 食物擺放 位置 魚柳 (½ 英寸厚 ) 800 克 蒸(高) 21 分鐘 2 貝類，帶殼 900 克 蒸(高) 20 分鐘 2 扇貝 500 克 蒸(高) 10 分鐘 2 大蝦 500 克 蒸(高) 14-16 分鐘 2 家禽 雞胸、半隻 1 千克 蒸(高) 30 分鐘 2 餃子 速凍餃子 500 克 蒸(高) 16 分鐘 2 蔬菜 蘆筍條 ( 對半切開 ) 500 克 蒸(高) 21 分鐘 2 豆類 ( 完整的 ) 500 克 蒸(高) 21 分鐘 2 白菜 ( 剁碎 ) 500 克 蒸(高) 7-9 分鐘 2 西蘭花 500 克 蒸(高) 21 分鐘 2 芽甘藍 ( 對半切開 ) 500 克 蒸(高) 25 分鐘 2 捲心菜 ( 切碎 ) 500 克 蒸(高) 16 分鐘 2 紅蘿蔔，切片 500 克 蒸(高) 21 分鐘 2 椰菜花 500 克 蒸(高) 21 分鐘
手動烹調指南 混合烹調食譜 牛肉 使用玻璃盤和烤架 食物 數量 烤牛肩肉 1 千克 牛柳 1 千克 漢堡碎肉餅 * (1cm 厚 ) 4個 小餡餅 (500g) 800 克 牛排 (T 骨牛排，肉 眼牛排，牛里脊肉 ) 豬肉 脫骨豬里脊肉 ** 1 千克 家禽 雞胸 ( 半隻 ) 1 千克 整隻雞 900 克 雞腿 500 克 香腸 標準 600 克 海鮮 魚排 ( 例如 鮭魚 ) 1 千克 大蝦 ( 在烤肉串上 ) 500 克 烹調時間和操作 擱置時間 使用 70% 的微波烹調 8 分鐘 使用混合烹調 ( 高 ) 烹調 9 分鐘 翻轉 使用 70% 的微波烹調 3½ 分鐘 使用混合烹調 ( 高 ) 烹調 9 分鐘 使用 70% 的微波烹調 8 分鐘 使用混合烹調 ( 高 ) 烹調 9 分鐘 翻轉 使用 70% 的微波烹調 3½ 分鐘 使用混合烹調 ( 高 ) 烹調 9 分鐘 使用燒烤烹調 9 分鐘 翻轉 使用燒烤烹調 7 分鐘 10 分鐘 食物擺放 位置 1 結果 10 分鐘 1 半生熟 5 分鐘 3 全熟 使用燒烤烹調 12
手動烹調指南 翻熱及解凍便利食品表 食物 飲料 罐頭食品 罐頭濃湯 肉批 冷凍意大利麵 牛角包 水果派 ( 單人份 ) 數量 烤爐設置和烹調時間 操作 擱置時間 1杯 使用 100% 的微波烹調 2 分鐘 2杯 使用 100% 的微波烹調 4 分鐘 微波爐專用杯。加熱過程及加熱後 進行攪拌。 - 將食物放入微波爐專用的燉肉用淺 鍋後，用保鮮紙包裹。攪拌後食用。 2 分鐘 1杯 使用 100% 的微波烹調 2 分鐘 2杯 使用 100% 的微波烹調 3½ 分鐘 1杯 使用 100% 的微波烹調 2 分鐘 2杯 使用 100% 的微波烹調 3½ 分鐘 1塊 使用 50% 的微波烹調 2 分鐘， 然後使用燒烤烹調 4 分鐘 4塊 使用 50% 的微波烹調 6 分鐘， 然後使用燒烤烹調 6 分鐘 300-500 克 - 將肉批放於兩張紙巾中間，使用微 波烹調，微波烹調好後將肉批放到 燒烤架中，並將玻璃盤置於燒烤架 下層位置 ( 位置 2) 上進入燒烤模 式。 3 分鐘 使用 100% 的微波烹調 6 分鐘， 從箔容器中取出食物，放在一個耐 然後使用 50%
手動烹調指南 微波：冷凍蔬菜指南 1. 將蔬菜放入中號 / 大號的微波爐專用碗中，用保鮮紙包裹好，放在烤爐底層 ( 位置 1)。 2. 在排乾剩餘水份並食用前，應繼續擱置 2 分鐘。 數量 烹調時間 (100%) 豆類 ( 綠色，切開 ) 食物 500 克 9 分鐘 西蘭花 500 克 8-8½ 分鐘 ( 整隻 ) 500 克 10 分鐘 ( 切片 ) 500 克 9 分鐘 500 克 9 分鐘 胡蘿蔔 椰菜花 操作 盡快地將其分開。 向著中間位置擺放花朵。 中途攪拌。 盡快地將其分開。 向著中間位置擺放花朵。 粟米 ( 原條 ) 4 塊 /500 克 8 分鐘 豌豆 ( 綠色 ) 500 克 9 分鐘 菠菜 250 克 6 分鐘 盡快地將其分開。 什錦蔬菜 ( 例如胡蘿蔔、豆類和 玉米仁等 ) 500 克 10-11 分鐘 盡快地將其分開。 C - 41 SRH AX1100R_ch.
手動烹調指南 微波：新鮮蔬菜指南 1. 用保鮮紙包裹每一樣食物。置於烤爐底層 ( 位置 1)。 2.
手動烹調指南 微波：肉、家禽、海鮮和麵包解凍時間 1. 去除包裝紙並將冷凍品置於帶有支架 ( 微波爐專用解凍架 ) 的微波爐專用解凍淺盤上。用鋁箔包裹冷凍品以防止 冷凍品在解凍過程中被煮熟。 2. 按照“微波時間”欄中所列步驟進行解凍。 3.
食譜 薑蔥螃蟹 配料 1 千克 1 2片 1條 1 茶匙 蟹 辣椒 薑 蔥 麻油 作法 1. 蟹洗淨斬件擺在碟上。 2. 放上辣椒絲、麻油和薑，並灑水少許。 3. 將餐盤置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置於下層位置(位置2)，使用蒸 (高)模式，烹調20分鐘。 蒜茸蒸蝦 配料 300 克 大蝦(帶殼) 裝飾料 4瓣 1條 ½ 茶匙 2 茶匙 蒜頭(切碎) 青蔥(切粒) 鹽 油 作法 1. 將所有裝飾料攪拌均勻，備用。 2. 將大蝦從腹部切半，平放於一淺碟上。 3. 將裝飾料平均撒在大蝦上，將淺碟置於玻璃盤上的蒸盤之上，然後將 其置於下層位置(位置2)，使用蒸(高)模式，烹調14-15分鐘。 蝦餃 配料 600 克 30 克 150 克 3 湯匙 調味料 1 茶匙 1 茶匙 2 湯匙 1 茶匙 蝦 竹筍 澄麵粉 生粉 鹽 糖 生粉 麻油 胡椒粉 適量 作法 1.
食譜 釀蜆 配料 8 蜆(帶殼) 40 克 絞碎雞肉 1 茶匙 酒 1 茶匙 醬油 1 湯匙 蔥粒 ½ 雞蛋 1½ 湯匙 生粉 ¼ 茶匙 薑汁 ¼ 茶匙 糖 ½ 茶匙 鹽 作法 1. 浸蜆於鹽水，以去其泥沙。再相互洗擦其貝殼，以至完全洗淨。 2. 將蜆置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置於下層位置(位置2)。使用蒸 (高)模式，烹調10分鐘，或直至蜆殼張開。 3. 將其餘材料混合拌勻，分為8等份。 4. 將各份分別填入8只蜆(已張開)的另一空殼之中。 5. 將這16件半蜆殼擺於碟上。將碟置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置 於下層位置(位置2)。重新往水箱注水至刻度MAX(滿水)線，並使用蒸 (高)模式烹調14-16分鐘。取出，趁熱食用為佳。 乾蒸牛肉 配料 330 克 60 克 4 2 1束 調味料 ½ 茶匙 2 湯匙 ¼ 茶匙 1 茶匙 1 茶匙 ½ 茶匙 2 湯匙 ¼杯 絞碎牛肉 肥牛肉 馬蹄 檸檬葉 歐芹 梳打粉 生粉 梘水 鹽鹽 糖 麻油 生油 水 胡椒粉 適量 作法 1. 材料處理： a) 馬蹄切小粒。 b) 檸檬葉去葉脈，切茸。 c) 歐芹切茸。 2.
食譜 水晶餃 配料 40 克 150 克 60 克 2 40 克 4 1束 1¼ 杯 1杯 蝦 免治豬肉 叉燒 冬菇(浸軟) 胡蘿蔔(剁碎) 馬蹄 歐芹(切碎) 澄麵粉 生粉 調味料 ½ 茶匙 鹽 ½ 茶匙 糖 1 茶匙 生粉 胡椒粉 適量 酒 適量 適量 麻油 作法 1. 材料處理： a) 鮮蝦去殼，用鹽(1茶匙)來醃，之後洗淨抹乾。 b) 將叉燒、冬菇及馬蹄切小粒。 c) 用滾水(250至300毫升)將澄麵粉和生粉以木棍攪勻，之後放 於木 板上搓成條狀。切出約15克之麵粉粒，並以薄刀片把之壓成圓形 薄片之餃皮。 2. 將準備好的材料用調味料醃好及攪勻成餡料。 3. 用餃皮包上1湯匙餡料。而縫口不用折上，以讓蒸氣冒出。 4. 製作20個水餃。在兩個蒸盤上塗抹食用油，然後將水餃均勻擺放在兩 個蒸盤上。於水餃面上掃油，灑水少許。 5.
食譜 日式蒸蛋 配料 7克 60 克 20 克 80 克 400 毫升 4 ½ 湯匙 ½ 茶匙 2 茶匙 1棵 蘑菇(浸軟切半) 大蝦(去殼、去脈) 魚餅(斜切) 雞胸肉(切丁) 冷原湯 雞蛋 生抽 鹽 日式甜煮酒 歐芹 作法 1. 將原湯、生抽、鹽、甜酒和雞蛋混合在一起，輕輕攪勻。 2. 將雞丁、魚餅、蘑菇和大蝦混合放入4隻碗內(直徑為4½ 吋)。 3. 將混合料(1)注入(2)的材料中。 4. 用茶匙取去混合料表面上的泡沫。 5. 將4隻碗置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置於下層位置(位置2)，使用 蒸(高)模式，烹調20分鐘。 6. 烹調後擱置5分鐘。飾以歐芹後便可進食。 蘿蔔糕 配料 175 克 175 克 3 1 14 克 350 克 少許 少許 白蘿蔔 粘米粉 冬菇 臘腸 蝦米 熱水 香菜 鹽/ 油 調味料 2/3 茶匙 鹽 2 湯匙 油 胡椒粉少許 作法 1. 將白蘿蔔刨絲放於大碗內，加入調味料拌勻。 2. 將大碗置於玻璃盤上的蒸盤之上。將其置於下層位置(位置2)，使用蒸 (高)模式，烹調15-20分鐘。 3. 將臘腸切粒。蝦米及冬菇用水浸軟之後切細。 4.
食譜 醃製鯛魚 配料 2 湯匙 2瓣 1 湯匙 1 茶匙 1 湯匙 2 500 克 醬油 大蒜，搗碎 芝麻油 搓碎的新鮮薑末 剁碎的新鮮胡荽 剔除種子的指天椒，充分剁碎 整條鯛魚， 清洗乾淨 作法 1. 將醬油、大蒜、芝麻油、姜、胡荽和辣椒等混合放進一個 小碗中，充分混合均勻。 2. 將鯛魚放入一個大的燉肉用淺鍋中並加入醃泡汁。封蓋並 冷藏保存1－2小時。 3. 將魚置於蒸盤之上。如果鯛魚比蒸盤大，可將其尾部去 除。 4. 將蒸盤置於上層位置(位置3)。將玻璃盤置於下層位置(位 置2)。使用(蒸)低模式, 90℃，烹調35分鐘。 韭菜、煙肉和奶油乳蛋餅 配料 80 克 120 克 ½杯 4 1/3 杯 1/3 杯 1 茶匙 ¼杯 20 克 煙肉，切丁 韭菜，洗淨並切成薄片 切達芝士，搓碎 雞蛋 全脂牛奶 純奶油 麵粉 用鹽和胡椒粉進行調味 麵包碎屑 黃油 作法 1. 在大碗中對雞蛋、牛奶和奶油進行攪拌。之後加入芝士並 混合均勻。 2. 加入煙肉和韭菜，並用鹽和胡椒粉進行調味。 3. 將牛油置於微波爐專用碗中融化。將其置於烤爐底層(位置 1)上，並以100%微波功率烹調20秒。 4.
食譜 洋蔥汁羊排 配料 650 克 (4-6 塊) 羊排 ½ 洋蔥，切片 1 番茄，切片 1 湯匙 油 適量的黑胡椒和蜂蜜 調味料 1 湯匙 1 茶匙 2 茶匙 1 茶匙 1 茶匙 肉汁 1 湯匙 1 茶匙 1 1 茶匙 70 毫升 2 茶匙 生抽 老抽 糖 酒 油 適量的鹽和辣椒 蠔油 糖 蒜蓉 油 水 適量的鹽 玉米粉加1湯匙水 作法 1. 混合所有的調味料。 2. 用調味料醃泡羊排30分鐘。 3. 將羊肉置於玻璃盤上的烤架之上，撒放黑胡椒。將其置於 上層位置(位置2)。開始烹調 : 1次 2次 3次 4次 模式 混合烹調 ( 低 ) 燒烤 混合烹調 ( 低 ) 燒烤 烹調時間 4'-6' 6'-8' 2'-4' 8'-10' 作法 翻轉 4. 混合碗內的洋蔥和油，並將其置於烤爐底層(位置1)。加 蓋，100%微波功率模式下烹調1分鐘30秒鐘至2分鐘30秒 鐘。 5. 加入除了混合玉米粉之外的肉汁，100%微波功率模式下 烹調1分鐘；取出並攪拌，之後繼續烹調1分鐘。和經混合 的玉米澱粉。 6. 加入番茄，加蓋並在100%微波功率模式下烹調1分鐘。攪 拌直至玉米澱粉變稠。 7.
食譜 烤魚肉串 配料 4根 木質烤肉串 450 克 密實新鮮的去皮魚肉 切成8塊方丁 2 綠皮南瓜， 切成8大塊 4 中等大小的蘑菇，去除蘑菇莖部 4片 橙 2 中等尺寸的番茄，對半切開 1 茶匙 新鮮蒔蘿， 剁碎 50 克 牛油 作法 1. 將所有食材依次排放於烤肉串上。勿使木質部分外露。將 串肉扦置於玻璃盤上的烤架之上。 2. 對小碗內的蒔蘿和牛油加熱，並將其置於烤爐底層(位置 1)，以100%微波功率30秒鐘。在烤肉串上塗抹蒔蘿牛 油。 3. 將其置於下層位置(位置2)。 4. 開始烹調 : 1次 2次 3次 4次 模式 混合烹調 ( 高 ) 燒烤 混合烹調 ( 高 ) 燒烤 烹調時間 4'-5' 12'-14' 2'-4' 8'-10' 作法 翻轉 注意: 為了能夠將食物從木質串肉扦上順利取下，可在使用前 先將烤肉串在水中浸泡30分鐘。 烤雞肉串 配料 4根 木質烤肉串 450 克 雞肉片，切成方丁 調味料 1 湯匙 1 湯匙 2 湯匙 1瓣 花生油 檸檬汁 沙嗲醬 大蒜，搗碎 適量的塔巴斯科辣汁 作法 1.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS: READ CAREFULLY AND KEEP FOR FUTURE REFERENCE This oven is designed to be used on a countertop only. It is not designed to be built-in to a wall or cabinet. See page EN-3 for the installation. The oven door may become hot during cooking. Place or mount the oven so that the bottom of the oven is 85 cm or more above the floor. Keep children away from the door to prevent them from burning themselves.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. g. Do not use plastic containers if the oven is still hot because they may melt. Plastic containers must not be used unless the container manufacturer claims it is suitable. h. Do not store food or any other items inside the oven. i.
INSTALLATION INSTRUCTIONS 1. Remove all packing materials from the oven cavity, and the feature sticker from the outside of the door, if there is one. Check the unit for any damage, such as a misaligned door, damaged door seals around the door or dents inside the oven cavity or on the door. If there is any damage, please do not operate the oven until it has been checked by a SERVICE CENTRE APPROVED BY SHARP and repaired, if necessary. 2.
PARTS NAME 1 Ventilation openings Be aware that hot steam or air comes out during steam or Grill Mix cooking, and keep children away from the oven. 2 Door open handle 3 LCD display 4 Control panel 5 Oven lamp 6 Upper position (position 3) 7 Lower position (position 2) 8 Water tank (See page EN-6.) 9 Door seals and sealing surfaces 10 Latch 11 Oven floor (position 1) 12 Door hinges 13 Steam outlets 14 Drip tray (See page EN-6.
CONTROL PANEL Display information: The display shows useful information including cooking time and cooking mode. 1. Cooking mode & START indicators The indicator will flash or light up during the operation. You can press a concerned key when the indicators are flashing. When the indicators light up on the display, they mean that each cooking mode is selected or the oven is operating in each cooking mode. 1 AUTO: Automatic cooking is selected or in progress.
IMPORTANT INSTRUCTIONS Read Carefully Before Cooking with Steam WATER TANK To fill the water tank with room temperature water suitable for drinking (filtered) is a must for cooking with steam. Be sure to follow the directions below. 1. Pull the water tank toward you to remove. (Figure 1) 2. Wash the water tank and lid for the first time. 3. Fill the water tank with room temperature water suitable for drinking (filtered) through the lid to the MAX mark each time you begin to cook.
IMPORTANT INSTRUCTIONS Steam in Automatic and Manual Cooking Before cooking 1. Make sure the water tank is filled with room temperature water suitable for drinking (filtered) and is installed. (See page EN-6.) 2. Make sure the empty drip tray is installed. (See page EN-6.) 3. Place food in the oven. Make sure to place the glass tray in lower position (position 2) for cooking with steam mode. After Cooking 1. After the oven has cooled, remove and empty the water tank, wipe oven cavity.
IMPORTANT INSTRUCTIONS Drain Water Function 2 Perform the Drain Water function at least once a day after cooking with steam. It takes up to 7 minutes. x2 3 Drain Water function is ver y useful to prevent scale build up and the use of stale water. It causes evaporation of the internal steam system. PROCEDURE 1 2 3 Remove the water tank. Ensure that no food is in the oven. Press Info/Timer once to select “In F1”. Press Start/Instant Cook.
BEFORE OPERATING • Before operating your oven, make sure you read and understand this operation manual completely. • Before the oven can be used, follow these procedures: 1. Place the drip tray correctly. See page EN-6. 2. See below for getting started. 3. Follow directions on the right side for cleaning the oven before first use. This is a 12-hour clock. If the clock is set, when cooking is complete, the display will show the correct time of day.
AUTOMATIC COOKING Automatic Operation is cooked with steam, grill and microwave function. Refer to each function for the details. Steam Menu Steam Menu has 6 categories and 18 menus. Always cook food using steam tray and glass tray. Ensure the glass tray is on the lower position (position 2). And see the important instructions on page EN-6-7.
AUTOMATIC COOKING Auto Reheat Auto Grill Auto Grill has 4 menus. Refer to the Auto Grill Guide for details on page EN-36. Auto Reheat has 3 menus. AR1: Reheat Dish AR2: Reheat Soup AR3: Reheat Beverage * Suppose you want to cook 1.2kg of Grill Chicken. Refer to the Auto Reheat Guide for details on page EN-37. AG1: Grill Chicken AG2: Chicken Wings AG3 : Grill Fish AG4 : Steak PROCEDURE 1 * Suppose you want to reheat 1 bowl of Soup. Press Auto Grill until desired menus number is displayed (AG1).
AUTOMATIC COOKING Auto Defrost Auto Defrost has 3 menus. Do not use the glass tray, steam tray and metal rack. dE1: Steak/Chops dE2: Minced Meat dE3: Poultry Refer to the Auto Defrost Guide for details on page EN-37. * Suppose you want to defrost a 0.5 kg Steak. PROCEDURE 1 Press Auto Defrost until desired menus number is displayed (dE1). x1 2 3 4 Enter the weight by pressing Weight until the desired weight is displayed (0.5 KG).
MANUAL COOKING Manual Cooking is an option in Steam, Grill, Grill Mix and Microwave. Refer to the "Manual Cooking Chart" and "Food and Utensil Position Chart". The charts give information on each setting. Manual Cooking Chart Cooking mode Temp/power range Time range Water tank 100 °C 70 - 95°C * - 0 - 35 min. 0 - 60 min. 0 - 99 min. 50 sec. YES YES NO High Low Steam Grill High Grill: 50% power Microwave: 50% power 0 - 99 min. 50 sec. NO Low Grill: 90% power Microwave: 10% power 0 - 99 min.
MANUAL COOKING Steam Manual Steam has 2 options, Steam High and Steam Low. Always cook food using steam tray and glass tray. See page EN-13 for the details. And see the important instructions on page EN-6-7. Cooking mode Temperature Steam High STEAM LOW * Suppose you want to cook for 20 minutes on Steam Low (80°C). PROCEDURE 1 100°C Steam Low 2 70 - 95°C Use Steam High to steam foods such as chicken or vegetables. Use Steam Low to steam fish or egg custard gently.
MANUAL COOKING Grill Grill Mix The grill heating element at the top of the oven cavity has one power setting only. This mode does not use steam. This mode can be programmed for up to 99 minutes 50 seconds. 1 layer cooking only. Place the food onto the rack on glass tray and select desired position depending on the food size. * Suppose you want to cook for 10 minutes on Grill. Grill Mix combines microwave power with grill. Grill Mix has 2 options; Grill Mix High and Grill Mix Low.
MANUAL COOKING Microwave Microwave is fast and convenient for cooking, reheating and defrosting. First enter the cooking time then the power level. This mode does not use steam. This mode can be programmed for up to 99 minutes 50 seconds. There are 6 different power levels. Power level Display Examples 100% 100P Raw meat, vegetables, rice or pasta 70% 70P 50% 50P Delicate foods such as eggs or seafood. 30% 30P 10% 10P 0% 0P PROCEDURE Enter the desired cooking time by pressing Time (5.00).
OTHER CONVENIENT FEATURES More or Less Time Adjustment (LESS (X) / MORE (W) keys) Multiple Sequence Cooking a) To use with automatic cooking: You can adjust cooking results as you like. Should you discover that you like any automatic settings slightly more done, press More (W) after entering weight and before pressing Start/Instant Cook. Should you discover that you like any automatic settings slightly less done, press Less (X) after entering weight and before pressing Start/Instant Cook.
OTHER CONVENIENT FEATURES Kitchen Timer Info Use the Kitchen Timer as a minute timer or to monitor the standing time for cooked/defrosted food. • Suppose you want to set the kitchen timer for 5 minutes. PROCEDURE 1 In F5: Child Lock In F6: Clock In F7: Energy Save Mode These features can be selected by pressing Info/ Timer until the desired function is displayed and pressing Start/Instant Cook. Enter the desired time by pressing Time (5.00). DRAIN x5 2 Info provides 7 features.
OTHER CONVENIENT FEATURES DEMONSTRATION MODE ENERGY SAVE MODE This feature is mainly for use by retail outlets, and also allows you to practice the key operation. To demonstrate, press Info/Timer 4 times (In F4). And then press Start/Instant Cook. "dISP" will appear in the display. Cooking operations can now be demonstrated with no power in the oven. The display will count down to zero at ten times the speed faster than normal. To cancel, press Info/Timer 4 times (In F4).
CLEANING AND CARE Key Point for Cleaning - Immediately and frequently! The food splashes and oily meat juice, remaining on the oven interior walls will get stuck and hard to remove if it is not cleaned immediately and after each use. The usage of the steam function will assist in this cleaning process. But, they will be also perishable by the influence of steam. Thus, please clean the oven immediately.
TROUBLESHOOTING CHART If EE is displayed or you think the oven is not working properly, check the chart below before consulting a SERVICE CENTRE APPROVED BY SHARP. This will help to prevent unnecessary service calls. WARNING: Never adjust, repair or modify the oven by yourself. It is hazardous for anyone other than a qualified service technician trained by SHARP to carry out any service or repair operation.
TROUBLESHOOTING CHART The following situations are normal and are not signs that the oven is malfunctioning. QUESTION / SITUATION Control panel / power supply ANSWER The display is black / blank. * Open the door and close. * Check the power plug is properly connected to a suitable wall outlet. * Check the wall socket and fuse are functioning properly. * Disconnect the power cord, wait for a minute. Then reconnect, open and close the door.
TROUBLESHOOTING CHART The following situations are normal and are not signs that the oven is malfunctioning. ANSWER QUESTION / SITUATION Steam Water is found inside the oven Steam has condensed inside the oven. Wipe dry with a soft cloth or a sponge after cooling. when the door is opened. Steam comes out from the The air ventilation openings are at the oven bottom (left side). It is normal for used steam to come from the air bottom of the oven. ventilation openings.
SERVICE CALL CHECK Check the following before calling service: 1. Does the display light when the door is opened and closed? Yes _______ No _______ 2. When the door is opened, is the oven lamp switched on? Yes _______ No _______ 3. Place one cup of water (approx. 250 ml) in a glass measure in the oven and close the door securely. Oven lamp should go off if door is closed properly. Programme the oven for one minute on Microwave 100%. At this moment: A. Does the oven lamp light? Yes _______ No _______ B.
COOKING GUIDES Points To Remember • Please make reading the Operation Manual your very first step in operating with your new oven. This important booklet explains exactly how the oven works and what you need to know to operate it successfully. • Use the information in the charts and recipes to help adapt your own favorite recipes or convenience foods for preparation in the oven. • The stated cooking times in the charts and recipes are guidelines and are based on standard conditions.
COOKING GUIDES About Utensils and Coverings The chart below will help you decide what utensils and coverings should be used in each mode. Utensils Coverings Cooking Mode Steam Grill YES YES Aluminium Foil Grill Mix Microwave YES YES Small flat pieces of aluminum foil placed smoothly on food can be used to shield areas from cooking or defrosting too quickly. Keep foil at least 2 cm from walls of oven.
COOKING GUIDES Utensils should be checked to ensure that they are suitable for use in each cooking mode. When heating food in plastic containers, pay special attention to the melting temperature of the containers. Never heat the plastic containers at over their melting temperature. Keep an eye on the oven due to the possibility of melting and ignition. ACCESSORIES There are many microwave or heat-resistant accessories available for purchase.
COOKING GUIDES - Advice for STEAM Food characteristics Density Food density will affect the amount of cooking time needed. Cut the food into thinner parts if possible, and arrange in single layer. Quantity The cooking time must be increased as the amount of food cooked in the oven increases. Size Small foods and small pieces cook faster than large ones, as heat can penetrate from all sides to the centre. For even cooking make all the pieces the same size.
COOKING GUIDES Microwave Cooking Advice - Special Notes and Warning for MICROWAVE - DO DON’T Eggs, fruits, nuts, seeds, vegetables, sausages and oysters * Puncture egg yolks and whites and oysters before cooking to prevent "explosion". * Pierce skins of potatoes, apples, squash, hot dogs, sausages and oysters so that steam escapes. * Cook eggs in shells. This prevents "explosion", which may damage the oven or injure yourself. * Cook hard/soft boiled eggs. * Overcook oysters.
COOKING GUIDES - Advice for MICROWAVE Cooking Techniques Arrange food carefully Place the thickest areas toward outside of dish. Watch cooking time Cook for the shortest amount of time indicated and add more time as needed. Food severely overcooked can smoke or ignite. Cover foods before cooking Check recipe for suggestions: paper towels, microwave plastic wrap or a lid. Covers prevent spattering and help foods to cook evenly.
AUTOMATIC COOKING CHART Steam Menu Guide - Make sure that the water tank is filled to the MAX mark with room temperature water suitable for drinking (filtered) and is installed. Rice/Egg Menu number St11 Menu name Weight range (Increasing unit) Food Position Procedure 1 - 2 serves Rice (initial temp 20°C) (1 serve) • • • • • Servings Rice Water 1 serve (1 - 2 persons) 150 g 250 ml 2 serves (3 - 5 persons) 300 g 500 ml Wash rice until water runs clear.
AUTOMATIC COOKING CHART Steam Menu Guide Fish/Meat/Chicken Menu number Menu name Weight range (Increasing unit) Food Position Procedure St31 0.1 - 0.5 kg (100g) • • • eg: Whole fish such as Sea Bream, • Red Snapper, Carp, Pomfret, • Golden Thread, Black Mullet, Flatfish, • Garoupa etc. Wash fish thoroughly and remove scales. Make a few slits on the skin of fish, pierce the eyes of fish. Put on a shallow dish, 22 - 27 cm in diameter. Sprinkle lightly with salt and oil.
AUTOMATIC COOKING CHART Steam Menu Guide Steam Reheat Menu number Menu name Weight range (Increasing unit) Food Position Procedure St61 0.10 - 0.25 kg (50g) • Place shao mai on the steam tray on the glass tray Shao Mai uncovered. (initial temp -18°C) (1 piece: 10-15g) • Place them on the lower position (position 2). (Frozen) 2 St62 0.1 - 0.5 kg (100g) • Place dumpling on the steam tray on the glass tray, Dumpling uncovered.
AUTOMATIC COOKING CHART BALANCED MENU Corn Butter & Steam Spring Roll Ingredients Noodle Sheet Bean sprouts (cut with long shape and boiled) Carrot (cut with long shape and boiled) Mushrooms (cut with long shape) Chopped chicken Dried shrimp A Hard Tohu (slice to small pieces) Pounded Parsley and Garlic Pepper Oyster sauce Soy sauce B Chinese herb Sugar 1 serve (2 rolls) 2 serves (4 rolls) 3 serves (6 rolls) 4 serves (8 rolls) 125 g (or 2 sheets) 250 g (or 4 sheets) 375 g (or 6 sheets)
AUTOMATIC COOKING CHART DESSERT Steam Cake [ Ingredients ] 2 Egg 100 g Sugar 2 tbsp Oil 150 ml Milk 200 g Flour ½ tbsp Baking powder 60 g raisan [ Method ] 1. Beat the oil, sugar and eggs together, then add milk. 2. Stir in flour and baking powder. Add raisan and mix. 3. Put cake mixuture evenly in 10 small tins (3.5cm deep, 7.5cm diameter) with greaseproof paper. 4. Place tins on the steam tray on the glass tray. 5. Place them on the lower position (position 2) uncovered. 6.
AUTOMATIC COOKING CHART Auto Grill Guide Menu number Menu name Weight range (Increasing unit) Procedure Food Position AG1 0.9 - 2.0 kg (100g) Grill Chicken (initial temp 5°C) • Wash chicken, trim away fat and pat dry. • Season with 1 teaspoon of salt, 1 tablespoon of soy sauce, 1 teaspoon cornstarch and 1 teaspoon sugar per 500g. • Put chicken breast side down on the rack in the glass tray. • Place it on the oven floor (position 1).
AUTOMATIC COOKING CHART Auto Reheat Guide Menu number AR1 Menu name Reheat Dish (initial temp 4-12°C) Weight range (Increasing unit) 1 serve (approx. 200g) eg: Lunch/Dinner plate, Meat Dish, Fried Noodles, Plate of Rice Procedure • • • • • Take out the dish from the refrigerator. Cover with microwave wrap or lid. No need to enter quantity. Place on centre of oven floor (position 1). After reheating, stir and stand covered for 1 minute.
MANUAL COOKING CHART Steam High Chart Use glass tray and steam tray Food SEAFOOD Amount Oven Setting Cooking Time Food Position 2 Fish Fillets (½ Inch Thick) 800g Steam High 21 minutes Mussels, In Shell 900g Steam High 20 minutes 2 Scallops 500g Steam High 10 minutes 2 Prawn, Large 500g Steam High 14-16 minutes 2 1kg Steam High 30 minutes 2 POULTRY Chicken Breast, Half DUMPLINGS Frozen Dumplings 500g Steam High 16 minutes 2 VEGETABLES Asparagus Spears (halved) 500g Ste
MANUAL COOKING CHART Grill Mix Cooking Chart Food BEEF Blade Roast Eye Fillet Hamburger Patties* (1cm thick) Steaks (T-Bone, Rib Eye, Sirloin) PORK Boneless Pork Loin Roast ** POULTRY Chicken Breast (Half) Whole Chicken Chicken Legs SAUSAGE Regular SEAFOOD Fish Steak (i.e.
MANUAL COOKING CHART Reheating and Defrosting Convenience Food Chart Food BEVERAGE CANNED FOOD Amount Oven setting and Cooking Time Procedure 1 Cup Microwave 100% for 2 minutes 2 Cups Microwave 100% for 4 minutes Microwave safe mug.
MANUAL COOKING CHART Microwave: Frozen Vegetable Chart 1. Place vegetables in a medium/large microwave safe bowl and cover with plastic wrap. Place on the oven floor (position1). 2. Allow to stand for 2 minutes before draining any water and serving.
MANUAL COOKING CHART Microwave: Fresh Vegetable Chart 1. Cover each dish with plastic wrap. Place on the oven floor (position1). 2. Drain any remaining water after standing before serving. Food Amount Cooking Time (100%) Procedure Asparagus (halved) 500g 3 ½ minutes Place in a shallow microwave safe dish. Cover. Stand for 3 minutes Beans (top and tailed) 500g 5 minutes Place in a shallow casserole dish with 1 tablespoon of water. Cover.
MANUAL COOKING CHART Microwave: Defrost Times for Meat, Poultry, Seafood and Bread 1. Remove wrapping and place frozen item on a shallow microwave safe defrosting dish with rack (a microwave safe defrosting rack). Shield with aluminum foil to prevent the item from cooking while defrosting. 2. Defrost by following the steps in the “Microwave Time” column. 3. When turning over, re-shield the item so it continues to defrost without cooking.
RECIPES CRABS IN GREEN ONIONS Ingredients 1 kg Crabs 1 Chili Pepper 2 slices Ginger 1 stalk Green Onion 1 tsp Sesame Oil Procedure 1. Clean crabs thoroughly and cut into pieces, then arrange on a platter. 2. Add in sliced chili pepper, sesame oil and ginger, sprinkle water on crabs. 3. Place the platter on the steam tray on the glass tray. Place all on the lower position (position 2) and cook using Steam High, and for 20 minutes.
RECIPES STUFFED CLAMS Ingredients 8 Clams (in shells) 40 g Ground Chicken 1 tsp Wine 1 tsp Soya Sauce 1 tbsp Green Onion (diced) ½ Egg (beaten) 1½ tbsp Cornflour ¼ tsp Ginger Juice ¼ tsp Sugar ½ tsp Salt Procedure 1. Soak clams in salt water to remove sand. Clean clams thoroughly by rubbing shells against each other. 2. Place clams on the steam tray on the glass tray. Put them in the lower position (position 2). Cook using Steam High, and for 10 minutes or until clams open. 3.
RECIPES MIXED INGREDIENTS DUMPLINGS Ingredients 40 g Shrimps 150 g Minced Pork 60 g Barbecued Pork 2 Mushrooms (soaked) 40 g Carrot (shredded) 4 Water Chestnuts 1 stalk Chinese Parsley (shredded) 1¼ cup Wheat Flour 1 cup Tapioca Flour Seasonings ½ tsp Salt ½ tsp Sugar 1 tsp Cornstarch Pepper to taste Wine to taste few Sesame Oil Procedure 1. Preparation a) Shrimps - remove shells, marinate with salt (1 tsp), then rinse and pat dry. b) Cut barbecued pork, mushrooms and water chestnuts into smaller dices.
RECIPES CHAWANMUSHI Procedure Ingredients 1. Blend dashi soup, light soya sauce, salt, mirin and eggs; beat lightly. 7g Mushrooms 2. Arrange chicken cubes, fish cake, mushrooms and prawns into 4 (soaked, cut into halves) serving bowls. (4 ½ inches in diameter) 60 g Prawns 3. Strain beaten mixture from (1) into prepared ingredients in (2). (remove shells and veins) 4. Use a teaspoon to scoop out excess bubbles from the surface of 20 g Fish Cake (cut at an angle) 80 g Chicken Breast (cut into cubes) mixture.
RECIPES MARINATED SNAPPER Ingredients 2 tbsp soy sauce 2 cloves garlic, crushed 1 tbsp sesame oil 1 tsp grated fresh ginger 1 tbsp chopped fresh coriander 2 bird’s eye chillies, seeds removed, finely chopped 500 g whole snapper, cleaned Procedure 1. In a small bowl, combine soy sauce, garlic, sesame oil, ginger, coriander and chillies. Mix until well combined. 2. Place snapper in a large shallow casserole dish and add the marinade. Cover and refrigerate for 1-2 hours. 3. Place fish on the steam tray.
RECIPES LAMB CHOPS WITH ONION SAUCE Ingredients 650 g (4-6 pcs) ½ 1 1 tbsp lamb chops onion, sliced tomato, sliced oil Black pepper, Honey to taste Seasonings 1 tbsp light soy sauce 1 tsp dark soy sauce 2 tsp sugar 1 tsp wine 1 tsp oil Salt and pepper to taste Gravy 1 tbsp 1 tsp 1 1 tsp 70 ml 2 tsp oyster sauce sugar grated garlic oil water Salt to taste cornflour blended with 1 tbsp water Procedure 1. Mix all seasonings well. 2. Marinate lamb chops with seasonings for 30 minutes. 3.
RECIPES FISH KEBABS Ingredients 4 wooden skewers 450 g firm fleshed fish skinned and cut into 8 cubes 2 courgettes, cut into 8 chunks 4 medium mushrooms, stalks removed 4 slices of orange 2 medium tomatoes, halved 1 tsp fresh dill, chopped 50 g butter Procedure 1. Arrange all ingredients onto each skewer in a regular sequence. Leave no wood exposed, place the kebabs on the rack on the glass tray. 2.
SRH AX1100R_intro.
TINSZA242WRRZ-R11 Printed in Thailand SHARP CORPORATION SRH AX1100R_intro.
