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MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page28 BESCHREIBUNG 1 - abnehmbarer Deckel mit Sichtfenster 2 - Bedienfeld a - Anzeigefenster b - Start / Stopp-Taste c - Brotgröße d - Tasten für den verzögerten Start und Einstellung der Zeit für das Programm 11 e - Einstellung der Krustenfarbe f - Programmwahl g - Betriebskontrollleuchte 3 - Backform 4 - Mischhaken 5 - Messbecher 6 - Teelöffel/Esslöffel 7 - Zubehörteil Haken zum Entfernen der Mischhaken SICHERHEITSHINWEISE Denken Sie an den Umweltschutz! DE Das Gerä
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page29 • • • • • • • • • • • In diesen Fällen muss das Gerät zur nächsten autorisierten Servicestelle gebracht werden, um jedwede Gefahr zu vermeiden. Bitte lesen Sie sich die Garantiebedingungen durch. Wenn das Anschlusskabel dieses Gerätes beschädigt wird, muss es durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden. Das Netzkabel nicht herabhängen lassen, da Kinder daran ziehen könnten.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page30 PRAKTISCHE TIPPS Zubereitung Inbetriebnahme 1 Die Gebrauchsanleitung aufmerksam durchlesen: das Brotbacken mit dem Backautomaten ist anders als die „manuelle“ Methode! • Die Brotzubereitung ist sehr empfindlich gegenüber bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen. An heißen Tagen wird geraten, kältere Flüssigkeiten als gewöhnlich zu verwenden. An kalten Tagen sollte das Wasser oder die Milch dagegen angewärmt werden (aber nie über 35°C).
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page31 VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME • Verpackungen, Aufkleber und gesamtes Zubehör innerhalb und außerhalb des Gerätes entfernen - A. • Reinigen Sie alle mitgelieferten Bestandteile sowie das Gerät selbst mit einem feuchten Schwamm. SCHNELLANLEITUNG • Den Brotbackautomaten anschließen. Stecker in die Steckdose stecken und den Brotbackautomaten einschalten. Es ertönt ein Signalton und im Anzeigefenster erscheint danach Programm 1 (Standardprogramm), d.h.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page32 GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN Für jedes Programm wird eine Voreinstellung angezeigt. Die gewünschten Einstellungen werden manuell vorgenommen. sehr schnell. Das Brot wird in diesem Programm fester als bei anderen Programmen. 9. Glutenfreies Brot. Dieses Brot ist für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Gluten ist in zahlreichen Getreidesorten (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Kamut, Dinkel...) enthalten. Beachten Sie die Anweisungen auf der Packung.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page33 12. Hefeteig. Das Programm Hefeteig backt nicht. Diese Einstellung knetet den Teig und lässt ihn ruhen, damit er aufgehen kann, z.B. für Pizzateig. 500 g, 750 g oder 1000 g einzustellen. Die Kontrollleuchte leuchtet neben der ausgewählten Größe auf. Einstellung der Krustenfarbe 13. Kuchen. Zur Zubereitung von Torten und Kuchen mit Backpulver. Für dieses Programm steht nur das Gewicht 1000 g zur Verfügung. 15. Nudelteig.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page34 im Anzeigefenster 0:00 und der Doppelpunkt des Timers blinkt. Am Ende des Gerätezyklus er- folgt eine automatische Abschaltung und es ertönen mehrere Signaltöne. ZEITVERSETZTE PROGRAMMIERUNG (TIMER-FUNKTION) Mit der Timer-Funktion können Sie den Brotbackvorgang bis zu 15 Stunden im Voraus programmieren, damit das Brot fertig ist, wann Sie es brauchen. Das zeitlich verschobene Programm ist für die Programme 8, 11, 12, 13, 14, 15 nicht verfügbar.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page35 DIE ZUTATEN Fett und Öl: Fette machen den Teig weicher und geschmacksintensiver. Die Brote halten sich besser und über längere Zeit. Zuviel Fett verzögert allerdings den Gehprozess. Wenn Sie Butter verwenden, schneiden Sie sie in kleine Stückchen und verteilen Sie diese gleichmäßig auf der Teigmischung, oder Sie verwenden weiche Butter. Keine warme Butter hinzufügen. Das Fett soll die Hefe nicht berühren, denn Fett verhindert, dass die Hefe Feuchtigkeit aufnimmt.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page36 Weitere Zutaten (Trockenfrüchte, Oliven, usw.): Sie können die Rezepte abwandeln und Zutaten Ihrer Wahl dazugeben. Bitte beachten Sie dabei: > den Signalton, der Sie auf den richtigen Zeitpunkt der Zugabe hinweist, vor allem bei empfindlichen Zutaten, > festere Körner (wie Leinsamen oder Sesam) können zu Beginn des Knetprozesses hinzugefügt werden und vereinfachen damit den Gebrauch des Brotbackautomaten (z.B.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page37 DIE REZEPTE Bei jedem Rezept die Reihenfolge der genannten Zutaten beachten. Je nach gewähltem Rezept und dem entsprechenden Programm können Sie aus der zusammenfassenden Tabelle (Seite 124-125) die Vorbereitungszeiten und die Zusammensetzung der verschiedenen Backzyklen entnehmen. TL > Teelöffel - EL > Esslöffel PROG. 1 - GRUNDREZEPT PROG. 2 - GRUNDREZEPT SCHNELL GRUNDREZEPT 500 g 750 g 1.Wasser 190 ml 250 ml 2.Öl 1 EL 11/2 EL 3.Salz 1 TL 1 TL 4.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page38 PROG. 10 - SALZFREIES BROT SALZFREIES BROT 500 g 750 g 1.Wasser 200 ml 270 ml 2.Mehl T550 350 g 480 g 1/2 3.Trockenhefe TL 1 TL PROG. 12 - HEFETEIG PIZZATEIG 500 g 1.Wasser 160 ml 2.Olivenöl 1 EL 1/2 3.Salz TL 5.Mehl T550 320 g 1/2 TL 7.Hefe 1000 g 365 ml 620 g 1 TL Dazu geben, sobald der Signalton des Backautomaten ertönt. 4.Sesamsamen 50 g 75 g PROG. 13 - KUCHEN ZITRONENKUCHEN 1.Eier* 2.Zucker 3.Salz 4.Butter, zerlassen aber abgekühlt 5.Zitronenschale 6.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:46 Page39 TIPPS UM IHRE REZEPTE ZU VERBESSERN Das Backergebnis entspricht Brot zu stark Brot zu stark Brot nicht Kruste Brot außen braun, Oberseite aufgegangen aufgegangen,dann genug nicht braun aber innen nicht und Seiten nicht Ihren Erwartungen? zusammengefallen aufgegangen genug durchgebacken bemehlt Die folgende Tabelle kann Ihnen helfen. Während des Backzyklus wurde die bedient. Zu wenig Mehl. Zu viel Mehl. Zu wenig Hefe. Zu viel Hefe. Zu wenig Wasser. Zu viel Wasser.
MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:47 Page124 TABLEAU DES CYCLES - CYCLI TABEL - ZYKLENTABELLE - TABELLA DI CICLI - TABLA DE CICLOS - TABELA DE CICLOS - ¶ÿ¡∞∫∞™ √π ∫À∫§√π ТАБЛИЦА ЦИКЛОВ - ТАБЛИЦЯ ЦИКЛІВ - TABLE OF CYCLES PROG. ПРОГ.
A DI √π - MLX-UNO-NC00111557 19/03/12 11:47 Page125 7 8 9 10 11 500 2:19 750 2:24 1000 2:29 0:58 2:01 500 1:25 0:45 1:15 750 1:30 1000 1:35 1000 2:15 500 3:06 750 3:11 1000 3:16 1:00 0:10 0:10 - 0:48 1:31 0:40 - 13 1000 14 - 15 - 0:50 1:20 0:55 1:00 2:16 0:55 1:56 1:20 1:25 1:00 0:50 - - 1:00 0:55 1:10 12 0:53 1:51 2:44 1:00 2:49 2:54 - - 1:10 1:21 - - - 1:06 2:06 0:23 1:43 1:00 1:48 - 1:05 - 0:50 - - - 0:15 0:15 - - - LÉG