Gebrauchs- und Montageanweisung Backofen Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. de - DE M.-Nr.
Inhalt Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Übersicht Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Bedienelemente Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Ein-/Aus-Taste K . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhalt Inbetriebnahmesperre für einen Garvorgang ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . 43 Inbetriebnahmesperre ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Kurzzeit N. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Kurzzeit N nutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Kurzzeit einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhalt Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Hinweise zur Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhalt Maßskizzen für den Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Abmessungen und Schrankausschnitt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Detailmaße der Backofenfront . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Einbau Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Rezepte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhalt Nudel-Lachs-Spinat-Auflauf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 Seebrasse delicioso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 Forellen mit Champignonfüllung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Zander im Kräuterbett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Hähnchenbrust fruchtig-scharf . . . . . . . . . . .
Sicherheitshinweise und Warnungen Dieser Backofen entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Backofen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung ~ Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. ~ Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. ~ Verwenden Sie den Backofen ausschließlich im haushaltsübli- chen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.
Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt ~ Kinder unter acht Jahren müssen vom Backofen ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. ~ Kinder ab acht Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können. ~ Kinder dürfen den Backofen nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.
Sicherheitshinweise und Warnungen ~ Verbrennungsgefahr! Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Backofen erwärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Garraumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während des Betriebs zu berühren. ~ Verletzungsgefahr! Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Technische Sicherheit ~ Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. ~ Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Backofen in Betrieb.
Sicherheitshinweise und Warnungen ~ Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Backofens. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens. ~ Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Backofen nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. ~ Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si- cherheitsanforderungen erfüllen.
Sicherheitshinweise und Warnungen ~ Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutzleisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. FestbrennstoffÖfen) übermäßig erwärmt werden. ~ Wenn der Backofen hinter einer Möbelfront (z. B.
Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch , Verbrennungsgefahr! Der Backofen wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum. ~ Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Backofens kön- nen durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen. Verwenden Sie den Backofen niemals zum Beheizen von Räumen.
Sicherheitshinweise und Warnungen ~ Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden. Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Betriebsarten Heißluft plus U oder Ober-/Unterhitze V. ~ Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft.
Sicherheitshinweise und Warnungen ~ Wenn eine kalte Flüssigkeit auf eine heiße Oberfläche gegossen wird, entsteht Dampf, der zu starken Verbrühungen führen kann. Darüber hinaus können heiße emaillierte Oberflächen durch den plötzlichen Temperaturwechsel beschädigt werden. Gießen Sie niemals kalte Flüssigkeiten direkt auf heiße emaillierte Oberflächen. ~ Bei Garvorgängen mit Feuchteunterstützung und während der Restwasserverdampfung entsteht Wasserdampf, der zu starken Verbrühungen führen kann.
Sicherheitshinweise und Warnungen Reinigung und Pflege ~ Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen DampfReiniger. ~ Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.
Sicherheitshinweise und Warnungen Zubehör ~ Verwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zubehör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren. ~ Die Miele Bräter HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL (falls vorhanden) dürfen nicht in Ebene 1 eingeschoben werden. Der Garraumboden wird beschädigt. Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärmestau und das Email kann reißen oder abplatzen.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportverpackung Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.
Übersicht Backofen a Bedienelemente Backofen* b Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung c Oberhitze-/Grillheizkörper d Öffnungen für die Dampfzufuhr e Einfüllrohr für das Verdampfungssystem f Ansaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper g Aufnahmegitter mit 5 Ebenen h Garraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper i Frontrahmen mit Typenschild j Tür * Ausstattung je nach Modell 20
Bedienelemente Backofen a Ein-/Aus-Taste K b Betriebsartenwähler c Display d Drehwähler V W e Sensortasten OK, # f Sensortasten *, X, I, N 21
Bedienelemente Backofen Ein-/Aus-Taste K Display Die Ein-/Aus-Taste K liegt in einer Vertiefung und reagiert auf Fingerkontakt. Im Display werden die Tageszeit oder Ihre Einstellungen angezeigt. Mit ihr schalten Sie den Backofen ein und aus. 3 ? F Betriebsartenwähler Mit dem Betriebsartenwähler wählen Sie die Betriebsarten. Sie können ihn rechts- und linksherum drehen und auf Position ß durch Druck versenken.
Bedienelemente Backofen Drehwähler Sensortasten Mit dem Drehwähler V W stellen Sie Temperaturen und Zeiten ein. Die Sensortasten OK, #, *, X, I, N reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten, indem Sie bei der Einstellung P 3 den Status S 0 wählen (siehe Kapitel "Einstellungen"). Mit Drehung nach rechts erhöhen Sie die Werte, mit Drehung nach links verringern Sie sie.
Bedienelemente Backofen Sensor- Funktion taste 24 Hinweise Wenn Funktionen mit dem Dreieck V markiert sind, können Sie sie durch Berührung der OK-Taste aufrufen. Solange das Dreieck V blinkt, können Sie die gewählte Funktion ändern. Durch Berührung der OK-Taste speichern Sie die Änderungen.
Bedienelemente Backofen Sensor- Funktion taste Hinweise I Zum Ein- und Ausschalten der Garraumbeleuchtung N Zum Einstellen ei- Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie jederzeit ner Kurzzeit eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) eingeben. Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Backofen erst einschalten, bevor die Sensortaste N reagiert.
Ausstattung Modellbezeichnung Eine Auflistung der beschriebenen Modelle finden Sie auf der Rückseite. Typenschild Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen. Dort finden Sie die Modellbezeichnung Ihres Backofens, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert). Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.
Ausstattung Aufnahmegitter Im Garraum befinden sich auf der rechten und linken Seite die Aufnahmegitter mit den Ebenen zum Einschieben des Zubehörs. Die Bezeichnung der Ebenen können Sie auf dem Frontrahmen ablesen. Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz Backblech HBB71: Universalblech HUBB71: Jede Ebene besteht aus zwei übereinanderliegenden Streben: – Die Zubehöre (z. B.
Ausstattung FlexiClip-Vollauszüge HFC72 FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen ,Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein. Sie können die FlexiClip-Vollauszüge in jeder Ebene einbauen. Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge erst vollständig in den Garraum, bevor Sie Zubehöre daraufschieben. Die Zubehöre werden dann automatisch sicher zwischen den Rastnasen vorn und hinten eingesetzt und gegen Herunterrutschen gesichert.
Ausstattung Gourmet-Backblech, gelocht HBBL71 ^ Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszug auf der unteren Strebe der Ebene ein (3.). Sollten die FlexiClip-Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müssen Sie sie einmal kräftig herausziehen. Das gelochte Gourmet-Backblech wurde speziell für die Zubereitung von Backwaren aus frischem Hefe- und Quark-Öl-Teig, Brot und Brötchen entwickelt. Die feine Lochung unterstützt die Bräunung auf der Unterseite. Sie können es auch zum Trocknen/Dörren verwenden.
Ausstattung Runde Backform HBF27-1 Die runde Backform ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza. Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.
Ausstattung Warmhalteplatte WHP Miele Mikrofasertuch Mit dem Mikrofasertuch können Sie leichte Verschmutzungen und Fingerabdrücke gut beseitigen. Mit der Warmhalteplatte können Sie Ihre Speisen direkt auf dem Tisch warm halten. Sie heizen die Warmhalteplatte einfach im Garraum auf und nehmen sie sicher mit den beiden mitgelieferten Haltegriffen heraus. Miele Backofenreiniger Der Backofenreiniger ist für die Entfernung sehr hartnäckiger Verschmutzungen geeignet.
Ausstattung Backofensteuerung Kühlgebläse Die Backofensteuerung ermöglicht neben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch Das Kühlgebläse schaltet automatisch bei jedem Garvorgang ein. Es sorgt dafür, dass die heiße Garraumluft mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Bedienblende austritt.
Ausstattung PerfectClean-veredelte Oberflächen PerfectClean-veredelte Oberflächen zeichnen sich durch hervorragenden Antihafteffekt und außergewöhnlich einfache Reinigung aus. Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ablösen. Verschmutzungen nach Backoder Bratvorgängen lassen sich einfach entfernen. Pyrolysetaugliches Zubehör Das nachfolgend aufgeführte Zubehör kann während der Pyrolyse-Reinigung im Garraum bleiben: – Aufnahmegitter, – FlexiClip-Vollauszüge, – Rost.
Erstinbetriebnahme Vor der Erstinbetriebnahme Tageszeit erstmalig einstellen ,Der Backofen darf nur im einge- Die Tageszeit wird im 24-Stunden-Format angezeigt. ^ Drücken Sie Betriebsarten- und Drehwähler heraus, falls sie versenkt sind. Nach dem Anschluss an das Elektronetz erscheint i2:00 im Display und das Dreieck V blinkt unter +: bauten Zustand betrieben werden. Sie können die Tageszeit nur ändern, wenn der Betriebsartenwähler auf Position ß steht. ^ Stellen Sie die Tageszeit ein.
Erstinbetriebnahme Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen ^ Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren d. Beim ersten Aufheizen des Backofens können unangenehme Gerüche entstehen. Beseitigen Sie diese, indem Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde aufheizen. Gleichzeitig ist es sinnvoll, das Verdampfungssystem durchzuspülen. Im Display erscheint Aut§ und das Dreieck V blinkt unter *: Sorgen Sie während des Aufheizvorgangs für eine gute Durchlüftung der Küche.
Erstinbetriebnahme Die Aufforderung für den Einsaugvorgang erscheint und das Dreieck V blinkt: ^ Berühren Sie die OK-Taste. Der Einsaugvorgang startet. ? Die benötigte Wassermenge wird eingesaugt. Die tatsächlich eingesaugte Menge Leitungswasser kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäß ein Rest zurückbleibt. ; ^ Entfernen Sie das Gefäß nach dem Einsaugvorgang. ^ Öffnen Sie die Tür. ^ Klappen Sie das Einfüllrohr links unterhalb der Bedienblende nach vorn. ^ Schließen Sie die Tür.
Erstinbetriebnahme Nach dem erstmaligen Aufheizen ,Verbrennungsgefahr! Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen. ^ Berühren Sie I, um die Garraumbeleuchtung einzuschalten. ^ Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum und reinigen Sie es von Hand (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege"). ^ Reinigen Sie den Garraum mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. ^ Trocknen Sie die Oberflächen mit einem weichen Tuch.
Einstellungen Tageszeit ändern Sie können die Tageszeit nur ändern, wenn der Backofen eingeschaltet ist und der Betriebsartenwähler auf Position ß steht. ^ Berühren Sie X. ^ Verschieben Sie das Dreieck V mit dem Drehwähler, bis es unter + leuchtet. ^ Berühren Sie die OK-Taste. Das Dreieck V blinkt unter +. ^ Stellen Sie mit dem Drehwähler die Tageszeit ein. ^ Berühren Sie die OK-Taste. Die Tageszeit wird gespeichert. Während eines Netzausfalls wird die Tageszeit für ca. 200 Stunden gespeichert.
Einstellungen Werkeinstellungen ändern Sie können die Einstellungen nur ändern, wenn der Backofen eingeschaltet ist und der Betriebsartenwähler auf Position ß steht. In der Backofensteuerung sind werkseitig Einstellungen vorgegeben (siehe "Übersicht Einstellungen"). Sie ändern eine Einstellung, indem Sie den Status ändern. ^ Berühren Sie X. ^ Falls erforderlich, verschieben Sie das Dreieck V mit dem Drehwähler, bis es unter X leuchtet.
Einstellungen Übersicht Einstellungen Einstellung Status P I S 0* Tageszeitanzeige S I P 2 Lautstärke Signaltöne S 0 S I bis S 30 * P 3 Tastenton P 4 Zeitformat der Tageszeit S 0 S I* 24^ * i2^ * Werkeinstellung 40 Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet. Das Display erscheint dunkel, wenn der Backofen ausgeschaltet ist. Die Tageszeit läuft im Hintergrund ab. Wenn Sie den Status S 0 gewählt haben, müssen Sie den Backofen einschalten, bevor Sie ihn bedienen können.
Einstellungen Einstellung P 5 Temperatureinheit P 6 Display-Helligkeit Status °C * °F P 7 Beleuchtung S 0* S i bis S 7, S 4* S I P 8 Messeschaltung S 0* S i Die Temperatur wird in Grad Celsius angezeigt. Die Temperatur wird in Grad Fahrenheit angezeigt. Für das Display können Sie verschiedene Helligkeitsstufen wählen. S i minimale Helligkeit S 7 maximale Helligkeit Die Garraumbeleuchtung ist für 15 Sekunden eingeschaltet und schaltet dann automatisch aus.
Inbetriebnahmesperre 0 Die Inbetriebnahmesperre 0 sichert den Backofen gegen ungewollte Bedienung. Werkseitig ist die Inbetriebnahmesperre ausgeschaltet. Sie ändern die Einstellung für die Inbetriebnahmesperre, indem Sie den Status s ändern: – S 0 = aus – S i = ein Inbetriebnahmesperre einschalten Sie können den Status der Inbetriebnahmesperre nur ändern, wenn der Backofen eingeschaltet ist und der Betriebsartenwähler auf Position ß steht.
Inbetriebnahmesperre 0 Inbetriebnahmesperre für einen Garvorgang ausschalten ^ Schalten Sie den Backofen ein. Die Symbole 0 und V sowie die aktuelle Uhrzeit erscheinen: i2:25 0 ; ^ Berühren Sie die OK-Taste so lange, bis 0 erlischt. Sie können den Backofen jetzt bedienen. Inbetriebnahmesperre ausschalten Sie können den Status der Inbetriebnahmesperre nur ändern, wenn der Backofen eingeschaltet ist und der Betriebsartenwähler auf Position ß steht. ^ Schalten Sie den Backofen ein.
Kurzzeit N Kurzzeit N nutzen Kurzzeit einstellen Die Kurzzeit können Sie zum Überwachen separater Vorgänge nutzen, z. B. zum Eierkochen. Beispiel: Sie möchten Eier kochen und stellen eine Kurzzeit von 6 Minuten und 20 Sekunden ein. Sie können die Kurzzeit auch nutzen, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum automatischen Ein- oder Ausschalten eines Garvorgangs eingestellt haben (z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen oder es zu begießen).
Kurzzeit N Die Kurzzeit wird gespeichert und läuft sekundenweise ab: N 6:i9 Kurzzeit ändern ^ Berühren Sie N. Die eingestellte Kurzzeit erscheint. min ^ Ändern Sie mit dem Drehwähler die Kurzzeit. ^ Berühren Sie die OK-Taste. Das Symbol N weist auf die Kurzzeit hin. Die geänderte Kurzzeit wird gespeichert und läuft sekundenweise ab. Nach Ablauf der Kurzzeit Kurzzeit löschen – blinkt N, – wird die Zeit hochgezählt, ^ Berühren Sie N.
Übersicht Betriebsarten Für die Zubereitung von Speisen stehen diverse Betriebsarten zur Verfügung. Je nach Betriebsart werden unterschiedliche Heizkörper eingeschaltet und eventuell mit dem Gebläse kombiniert (siehe Angaben in Klammern). Ober-/Unterhitze V (Oberhitze-/Grillheizkörper + Unterhitzeheizkörper) Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten, zum Zubereiten von Soufflés und zum Niedertemperaturgaren.
Übersicht Betriebsarten Schnellaufheizen S Umluftgrill \ (Oberhitze-/Grillheizkörper + Ringheizkörper + Gebläse) (Oberhitze-/Grillheizkörper + Gebläse) Zum schnellen Vorheizen des Garraums. Wechseln Sie anschließend auf die Betriebsart, die Sie zum Garen verwenden wollen. Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser (z. B. Rollbraten, Hähnchen). Sie können mit niedrigeren Temperaturen grillen als in der Betriebsart Grill Y, da das Gebläse die Wärme sofort über das Gargut verteilt.
Bedienung Backofen Tipps zum Energiesparen Restwärmenutzung – Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum heraus, das Sie für einen Garvorgang nicht benötigen. Bei Garvorgängen mit Temperaturen über 140 °C und Garzeiten über 30 Minuten können Sie den Temperaturwähler ca. 5 Minuten vor Ende eines Garvorgangs auf Position ß drehen. Die Garraumbeheizung schaltet aus, aber die vorhandene Restwärme reicht aus, um das Gargut zu Ende zu garen.
Bedienung Backofen Einfache Bedienung Nach dem Garvorgang: ^ Schalten Sie den Backofen ein. ^ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ß. ^ Geben Sie das Gargut in den Garraum. ^ Wählen Sie mit dem Betriebsartenwähler die gewünschte Betriebsart. Die Vorschlagstemperatur erscheint: i60 °C 6 V Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein. ^ Ändern Sie mit dem Drehwähler die Temperatur, falls erforderlich. ^ Nehmen Sie das Gargut aus dem Garraum. ^ Schalten Sie den Backofen aus.
Bedienung Backofen Vorschlagstemperatur Temperatur ändern Sobald Sie eine Betriebsart wählen, erscheint die entsprechende Vorschlagstemperatur. Beispiel: Sie haben Heißluft plus U und 170 °C eingestellt und können den Temperaturanstieg verfolgen.
Bedienung Backofen Temperaturkontrolle Ober-Unterhitze V Die Temperaturkontrolle 3 erscheint immer, wenn die Garraumbeheizung einschaltet. – Kuchen und Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten), Wenn die gewählte Temperatur erreicht ist, – dunkle Brotteige, – ertönt beim ersten Mal ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – P 2"), – erlischt die Temperaturkontrolle 3, – schaltet die Garraumbeheizung aus.
Bedienung Backofen Garvorgänge automatisch einund ausschalten Garvorgänge können Sie automatisch aus- oder ein- und ausschalten lassen. Garzeit einstellen Beispiel: Ein Kuchen benötigt 1 Stunde und 5 Minuten Backzeit. Dazu stellen Sie nach Wahl von Betriebsart und Temperatur eine Garzeit oder eine Garzeit und ein Garzeitende ein. ^ Geben Sie das Gargut in den Garraum. Die Garzeit, die Sie für einen Garvorgang einstellen können, beträgt maximal 12 Stunden.
Bedienung Backofen Garzeit und Garzeitende einstellen Beispiel: Die aktuelle Tageszeit ist 11:15 Uhr; ein Braten mit einer Garzeit von 90 Minuten soll um 13:30 Uhr fertig sein. ^ Geben Sie das Gargut in den Garraum. ^ Wählen Sie Betriebsart und Temperatur. Stellen Sie anschließend das Garzeitende ein: ^ Verschieben Sie das Dreieck V mit dem Drehwähler, bis es unter S leuchtet. -:- - erscheint: 3 -:-:6 Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.
Bedienung Backofen Nach Ablauf der Garzeit Garzeit ändern – erscheint 0:00, ^ Berühren Sie X. – blinkt T, ^ Falls erforderlich, verschieben Sie das Dreieck V mit dem Drehwähler, bis es unter T leuchtet. – schalten Garraumbeheizung und Beleuchtung automatisch aus, – bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, – ertönt dreimal ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel "Einstellungen – P 2"). ^ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ß. ^ Schalten Sie den Backofen aus.
Bedienung Backofen Garzeit löschen Garzeitende löschen ^ Berühren Sie X. ^ Berühren Sie X. ^ Falls erforderlich, verschieben Sie das Dreieck V mit dem Drehwähler, bis es unter T leuchtet. ^ Falls erforderlich, verschieben Sie das Dreieck V mit dem Drehwähler, bis es unter S leuchtet. ^ Berühren Sie die OK-Taste. ^ Berühren Sie die OK-Taste. Das Dreieck V blinkt unter T. Das Dreieck V blinkt unter S. ^ Stellen Sie mit dem Drehwähler die Garzeit auf 0:00.
Klimagaren d Ihr Backofen ist mit einem Verdampfungssystem zur Feuchteunterstützung von Garvorgängen ausgestattet. Beim Backen, Braten oder Garen in der Betriebsart Klimagaren d garantieren optimierte Dampfzufuhr und Luftführung ein gleichmäßiges Gar- und Bräunungsergebnis. Nach Anwahl der Betriebsart Klimagaren d legen Sie die Anzahl der Dampfstöße fest. Anschließend stellen Sie die Temperatur ein und starten den Einsaugvorgang.
Klimagaren d Ein Dampfstoß dauert ca. 5–8 Minuten. Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstöße richten sich nach dem Gargut: – Bei Hefeteigen wird besseres Aufgehen durch einen Dampfstoß zu Beginn des Garvorgangs erzielt. – Brot und Brötchen gehen mit einem Dampfstoß zu Beginn besser auf. Die Kruste wird zusätzlich glänzender, wenn nochmals ein Dampfstoß zum Ende des Garvorgangs erfolgt. – Beim Braten von fettreicherem Fleisch bewirkt ein Dampfstoß zu Beginn des Bratvorgangs, dass das Fett besser ausbrät.
Klimagaren d Anzahl der Dampfstöße einstellen Temperatur einstellen Tipp: Nutzen Sie die Rezeptbeispiele als Anhaltspunkt. Die Vorschlagstemperatur erscheint im Display und das Dreieck V blinkt unter 6. Im Display erscheint Aut§ und das Dreieck V blinkt unter *. Aut§ * ; Mit dem Drehwähler können Sie die weiteren Dampfstoß-Möglichkeiten (i, 2, 3) aufrufen. Nach 3 wird E angezeigt. In dieser Einstellung starten Sie den Entkalkungsvorgang (siehe Kapitel "Verdampfungssystem entkalken F").
Klimagaren d Wasser bereitstellen und Einsaugvorgang starten Die Aufforderung für den Einsaugvorgang erscheint. Das Dreieck V blinkt unter ?. ? Die tatsächlich eingesaugte Menge Leitungswasser kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäß ein Rest zurückbleibt. Sie können den Einsaugvorgang jederzeit durch Berührung der OK-Taste unterbrechen und wieder fortsetzen. ^ Entfernen Sie das Gefäß nach dem Einsaugvorgang. ; ^ Öffnen Sie die Tür.
Klimagaren d Wasserdampf kann zu Verbrühungen führen. Öffnen Sie während der Dampfstöße nicht die Tür. Darüber hinaus führt der Niederschlag von Wasserdampf auf den Sensortasten zu verlängerten Reaktionszeiten der Tasten. Automatischer Dampfstoß Manuell ausgelöste Dampfstöße Nach der Aufheizphase wird der Dampfstoß automatisch ausgelöst. Sie können die Dampfstöße auslösen, sobald die Sensortaste * beleuchtet ist.
Klimagaren d Restwasserverdampfung Ablauf der Restwasserverdampfung Bei einem Garvorgang mit Klimagaren d, der ohne Unterbrechung abläuft, verbleibt kein Restwasser im System. Das Wasser wird gleichmäßig über die Anzahl der Dampfstöße verdampft. Bei der Restwasserverdampfung wird das Gerät aufgeheizt und das verbliebene Wasser in den Garraum verdampft.
Klimagaren d Restwasserverdampfung sofort durchführen ^ Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren d. Eine der Wassermenge entsprechende Zeitangabe erscheint und unter * blinkt das Dreieck V: 00:07 h * ; ^ Berühren Sie die OK-Taste. Die Restwasserverdampfung wird gestartet. Sie können den Ablauf verfolgen. Die Zeit kann im Verlauf der Restwasserverdampfung je nach tatsächlich vorhandener Wassermenge vom System korrigiert werden. 62 :0:59 min * Die letzte Minute läuft sekundenweise ab.
Klimagaren d Restwasserverdampfung abbrechen ,Die Restwasserverdampfung sollten Sie möglichst nicht abbrechen, da es unter sehr ungünstigen Umständen bei weiterem Einsaugen von Wasser zum Überlaufen des Verdampfungssystems in den Garraum kommen kann. ^ Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren d. Im Display erscheint Aut§. Aut§ * ; Sie können jetzt einen Garvorgang mit der Betriebsart Klimagaren d durchführen.
Backen Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden. Betriebsarten Je nach Zubereitung können Sie Heißluft plus U, Intensivbacken O, Klimagaren d oder Ober-/Unterhitze V verwenden. Backform Die Wahl der Backform hängt von der Betriebsart und der Zubereitung ab.
Backen Hinweise zur Backtabelle Ebene Temperatur 6 Die Ebene, in die Sie Ihr Backgut einschieben, ist abhängig von der Betriebsart und der Anzahl der Bleche. Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur. Bei höheren Temperaturen als angegeben verkürzt sich zwar die Backzeit, aber die Bräunung kann sehr ungleichmäßig werden und das Backgut ist unter Umständen nicht gar. Backzeit + Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Backgut gar ist.
Backen Backtabelle U Kuchen/Gebäck 6 + [°C] [min] Rührteig Sandkuchen 150–170 2 Napfkuchen 150–170 2 Muffins (1 [2] Blech/e) Small cakes (1 Blech) 1) 2) Small cakes (2 Bleche) 1) 2) 60–70 65–80 4) 150–170 2 [1+3 ] 30–50 150 2 25–35 150 3) 2+4 25–35 Rührkuchen (Blech) 150–170 2 25–40 Marmor-, Nusskuchen (Form) 150–170 2 60–80 Obstkuchen mit Baiser/Guss (Blech) 150–170 2 45–50 Obstkuchen (Blech) 150–170 2 35–55 Obstkuchen (Form) 150–170 2 55–65 Tortenboden 1) 1
Backen V 6 [°C] O + 6 [min] [°C] + [min] 150–170 2 60–70 – – – 150–170 2 65–80 – – – 160–180 2 25–45 – – – 160 3) 3 25–35 – – – – – – – – – 170–190 2 25–40 – – – 150–170 2 60–80 – – – 170–190 2 45–50 – – – 170–190 1 35–55 – – – 160–180 2 55–65 – – – 170–190 2 20–25 – – – 3 15–25 – – – 170–190 2 15–20 – – – 170–190 2 45–55 – – – 160–180 3) 160–180 3 15–25 – – – 160 3) 2 15–33 – – – 170–190 2 85–95
Backen Backtabelle U Kuchen/Gebäck 6 + [°C] [min] Biskuitteig 1) Tortenboden (2 Eier) 1) 170–190 2 15–20 Biskuittorte (4 bis 6 Eier) 1) 175–195 2 22–30 Wasserbiskuittorte 1) 2) 180 2 20–30 160–180 2 15–25 50 5) 15–30 Gugelhupf 150–170 2 50–60 Stollen 150–170 2 55–65 Streuselkuchen 150–170 2 35–45 Obstkuchen (Blech) 160–180 2 40–60 Weißbrot 160–180 2 50–60 2 50–60 2 35–45 Rolle 1) Hefeteig/Quark-Öl-Teig Hefeteig aufgehen lassen Vollkornbrot Pizza (Blech) 1
Backen V 6 [°C] O + 6 [min] [°C] + [min] 170–190 3) 2 10–20 – – – 170–190 3) 2 20–40 – – – 3) 2 20–45 – – – 170–190 3) 2 15–20 – – – 50 5) 15–30 – – 160–180 1 50–60 – – 150–170 2 55–65 – – 170–190 2 35–45 – – 3 40–55 170–190 2 40–55 2 50–60 – – – 150–180 170–190 1) 160–180 3) 2 50–60 – – – 190–210 2 30–45 170–190 2 40–50 180–200 2 25–35 170–190 2 25–35 160–180 2 25–30 – – – 3) 3 30–40 – – – 190–210 3) 2 20
Braten Betriebsarten Hinweise zur Brattabelle Je nach Zubereitung können Sie Heißluft plus U, Klimagaren d oder Ober-/Unterhitze V verwenden. Temperatur 6 Geschirr Sie können jedes backofentaugliche Geschirr verwenden: Bräter, Bratentopf, temperaturbeständige Glasform, Bratschlauch/-beutel, Römertopf, Universalblech, Rost und/oder Grill- & Bratblech (falls vorhanden) auf Universalblech. Wir empfehlen das Braten im Bräter, da genügend Bratenfond zum Zubereiten einer Soße bleibt.
Braten Bratzeit + Sie können die Bratzeit ermitteln, indem Sie je nach Fleischart die Höhe Ihres Bratens [cm] mit der Zeit pro cm Höhe [min/cm] multiplizieren: Rind/Wild: . . . . . . . . . . . . 15–18 min/cm Schwein/Kalb/Lamm: . . . 12–15 min/cm Roastbeef/Filet: . . . . . . . . . 8–10 min/cm Die Bratzeit verlängert sich bei tiefgefrorenem Fleisch um ca. 20 Minuten pro kg. Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten.
Braten Brattabelle U Fleisch/Fisch 6 + [°C] [min] Rinderbraten, ca. 1 kg 170–190 Rinderfilet/Roastbeef, ca. 1 kg 200–220 Wildbraten, ca. 1 kg 140–160 Schweinebraten/Rollbraten, ca. 1 kg 160–180 Schweinebraten mit Schwarte, ca. 2 kg 160–180 Kasseler, ca. 1 kg 150–170 Hackbraten, ca. 1 kg 160–180 Kalbsbraten, ca. 1,5 kg 180–200 Lammkeule, ca. 1,5 kg 170–190 Lammrücken, ca. 1,5 kg 170–190 Geflügel, 0,8–1 kg 180–200 Geflügel, ca. 2 kg 170–190 Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg 170–190 Geflügel, ca.
Braten d 1) V 6 + 6 + [°C] [min] [°C] [min] – – 140–160 160–180 170–190 160–180 170–190 170–190 170–190 – 190–210 180–200 180–200 170–190 170–190 – – 100–120 4) 110–130 4) 130–160 4) 60–80 4) 60–70 4) 90–110 4) 90–120 4) – 60–70 90–110 100–120 140–170 35–55 190–210 200–220 150–170 180–200 190–210 170–190 190–210 190–210 200–220 190–210 190–210 190–210 190–210 180–200 190–210 110–140 2) 45–55 3) 100–120 4) 100–120 4) 130–160 4) 80–100 4) 60–70 4) 100–120 4) 90–120 4) 50–60 60–75 5) 90–110 5) 110
Niedertemperaturgaren Dieses Garverfahren ist ideal für empfindliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Punkt gegart werden sollen. Braten Sie das Fleischstück zuerst innerhalb kurzer Zeit sehr heiß und rundherum gleichmäßig an. Ablauf Verwenden Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost. Verwenden Sie zum Vorheizen nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.
Niedertemperaturgaren Nach dem Garvorgang Garzeiten/Kerntemperaturen Da die Gar- und Kerntemperaturen sehr niedrig sind, Fleisch – können Sie das Fleisch sofort aufschneiden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. – wird das Garergebnis nicht beeinträchtigt, wenn das Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch im Garraum bleibt. Sie können es problemlos warmhalten, bis es angerichtet wird. – hat das Fleisch eine optimale Verzehrtemperatur.
Grillen ,Verbrennungsgefahr! Geschirr Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, wird die heiße Garraumluft nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente werden heiß. Schließen Sie beim Grillen die Tür. Betriebsarten Grill Y Zum Grillen von flachem Grillgut und zum Überbacken. Der gesamte Oberhitze-/Grillheizkörper wird rotglühend, um die erforderliche Wärmestrahlung zu erzeugen. Umluftgrill \ Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, wie z. B. Hähnchen.
Grillen Hinweise zur Grilltabelle Garprobe Temperatur 6 Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel darauf: Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur. Bei höheren Temperaturen als angegeben wird das Fleisch zwar braun, aber nicht gar. Für flaches Grillgut empfiehlt sich im Allgemeinen eine Temperatureinstellung von 275 °C, für Grillgut mit größerem Durchmesser maximal 210 °C. Vorheizen Vorheizen ist beim Grillen erforderlich.
Grillen Grillgut vorbereiten Grillen Spülen Sie Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Salzen Sie Fleischscheiben vor dem Grillen nicht, da sonst der Fleischsaft austritt. ^ Legen Sie den Rost oder das Grill- & Bratblech (falls vorhanden) auf das Universalblech. Mageres Fleisch können Sie mit Öl bestreichen. Verwenden Sie keine anderen Fette, da diese leicht zu dunkel werden oder Rauch entwickeln. Säubern Sie flache Fische und Fischscheiben und salzen Sie sie.
Grillen Grilltabelle Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt. Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor, wenn nicht anders angegeben. Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Zeit. Prüfen Sie das Grillgut nach der kürzeren Zeit.
Auftauen Verwenden Sie zum schonenden Auftauen von Gefriergut die Betriebsart Heißluft plus U ohne Temperatureinstellung. Nur das Gebläse schaltet ein und wälzt die Garraumluft bei Raumtemperatur um. ,Salmonellengefahr! Achten Sie beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit. Verwenden Sie nicht die Auftauflüssigkeit. Tipps – Lassen Sie das Gefriergut ohne Verpackung auf dem Universalblech oder in einer Schüssel auftauen.
Einkochen Einkochbehälter ,Verletzungsgefahr! Beim Erhitzen von geschlossenen Dosen entsteht darin ein Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen. Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten: Obst/Gurken ^ Stellen Sie die niedrigste Temperatur ein, sobald das "Perlen" in den Gläsern zu sehen ist und lassen Sie die Gläser für weitere 25–30 Minuten im warmen Garraum stehen.
Trocknen/Dörren Trocknen oder Dörren ist eine traditionelle Konservierungsart für Früchte, einige Gemüsearten und Kräuter. ^ Bereiten Sie das Trockengut vor. Trockengut Trockenzeit Obst 2–8 Stunden Gemüse 3–8 Stunden Kräuter* 50–60 Minuten * Verwenden Sie bei Kräutern die Betriebsart Ober-/Unterhitze V. – Äpfel evtl. schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden. ^ Verringern Sie die Temperatur, wenn sich im Garraum Wassertropfen bilden.
Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte Tipps Kuchen, Pizza, Baguettes – Backen Sie diese Tiefkühlprodukte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier. Backblech oder Universalblech können sich bei der Zubereitung dieser Tiefkühlprodukte so stark verformen, dass sie in heißem Zustand eventuell nicht mehr aus dem Garraum herausgenommen werden können. Jede weitere Verwendung bringt eine weitere Verformung mit sich. Zubereitung Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Bräunungsgaren Die Betriebsart Bräunungsgaren K ist zum Garen von Aufläufen und Gratins geeignet, die eine krosse Oberfläche erhalten sollen. Gericht 6 [°C] + [min] Lasagne 180 1 45–60 Kartoffelgratin 170 1 55–65 Gemüseauflauf 170 1 55–65 Nudelauflauf 170 1 40–50 6 Temperatur / Ebene / + Garzeit In der Tabelle sind einige Anwendungsbeispiele aufgeführt. Bei der Zubereitung anderer Rezepte können Sie sich an den Temperatur- und Zeitangaben für Heißluft plus U orientieren.
Angaben für Prüfinstitute Prüfgerichte nach EN 60350 Betriebsart 6 [°C] U 140 2) 2 30–40 nein U 140 2) 1+3 30–45 nein 1 Blech V 160 2) 2 15–33 ja 1 Blech U 150 2) 2 25–35 nein 2 Bleche U 150 2) 2+4 25–35 ja 1 Blech V 160 2) 3 20–30 ja Wasserbiskuit- Springform C 26 cm 3) torte (8.5.1) Springform C 26 cm 3) 4) U 180 2) 2 22–30 nein Prüfgericht Bleche/Form Spritzgebäck (8.4.1) 1 Blech Small cakes (8.4.
Reinigung und Pflege ,Verbrennungsgefahr! Die Heiz- körper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein. ,Verletzungsgefahr! Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen DampfReiniger.
Reinigung und Pflege Normale Verschmutzungen Wenn Verschmutzungen länger einwirken, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen. Mehrfache Verwendung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen. Entfernen Sie Verschmutzungen am besten sofort. Das Zubehör ist nicht für die Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet.
Reinigung und Pflege Hartnäckige Verschmutzungen (außer FlexiClip-Vollauszüge) Durch übergelaufene Obstsäfte oder Bratrückstände können auf emaillierten Oberflächen bleibende farbliche Veränderungen oder matte Stellen entstehen. Diese beeinträchtigen nicht die Gebrauchseigenschaften. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel. ^ Entfernen Sie festgebackene Rückstände mit einem Glasschaber oder einer Edelstahl-Spirale (z. B.
Reinigung und Pflege Garraum mit Pyrolyse ^ reinigen Statt manuell können Sie den Garraum mit Pyrolyse ^ reinigen. Bei der Pyrolyse-Reinigung wird der Garraum auf über 400 °C aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt und zerfallen zu Asche. Drei Pyrolyse-Stufen mit unterschiedlicher Dauer stehen zur Verfügung. Pyrolyse-Reinigung vorbereiten Durch die hohen Temperaturen bei der Pyrolyse-Reinigung wird nicht pyrolysetaugliches Zubehör beschädigt.
Reinigung und Pflege Pyrolyse-Reinigung starten ,Verbrennungsgefahr! Bei der Pyrolyse-Reinigung erwärmt sich die Backofenfront stärker als bei der normalen Nutzung des Backofens. Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während der Pyrolyse-Reinigung zu berühren. ^ Wählen Sie Pyrolyse ^. PY i PY I erscheint. Die Ziffer blinkt. Mit dem Drehwähler V W können Sie zwischen PY I, PY 2 und PY 3 wählen. ^ Wählen Sie die gewünschte PyrolyseStufe. ^ Berühren Sie die OK-Taste. Die Pyrolyse-Reinigung startet.
Reinigung und Pflege Pyrolyse-Reinigung zeitverzögert starten Nach Ablauf der Pyrolyse-Reinigung Starten Sie die Pyrolyse-Reinigung wie beschrieben und verschieben Sie innerhalb der ersten fünf Minuten den Endzeitpunkt. ^ Berühren Sie X. ^ Verschieben Sie das Dreieck V mit dem Drehwähler V W , bis es unter S steht. -:- - erscheint. ^ Berühren Sie die OK-Taste. Im Display erscheint der aus aktueller Tageszeit plus Dauer der gewählten Pyrolyse-Reinigung errechnete Endzeitpunkt.
Reinigung und Pflege ,Verbrennungsgefahr! Entfernen Sie eventuelle PyrolyseRückstände erst, wenn der Garraum abgekühlt ist. ^ Reinigen Sie den Garraum und das pyrolysetaugliche Zubehör von eventuellen Pyrolyse-Rückständen (z. B. Asche), die sich je nach Verschmutzungsgrad des Garraums bilden können. Die meisten Rückstände können Sie mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch entfernen.
Reinigung und Pflege Pyrolyse-Reinigung wird abgebrochen Generell bleibt nach Abbruch der Pyrolyse-Reinigung die Tür verriegelt, bis die Garraumtemperatur unter 280 °C gesunken ist. 0 leuchtet so lange, bis die Garraumtemperatur unter diesen Wert gesunken ist. Wenn 0 blinkt, wird die Tür entriegelt. Folgende Ereignisse führen zum Abbruch der Pyrolyse-Reinigung: – Sie drehen den Betriebsartenwähler auf Position ß. Nachdem die Tür entriegelt ist, erlischt 0 und die Tageszeit erscheint.
Reinigung und Pflege Tür ausbauen Ziehen Sie die Tür niemals waagerecht von den Halterungen, da diese an den Backofen zurückschlagen. Ziehen Sie die Tür niemals am Türgriff von den Halterungen, da er abbrechen könnte. ^ Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag. Die Tür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden. Bevor Sie die Tür von diesen Halterungen abziehen können, müssen Sie erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegeln. ^ Öffnen Sie die Tür vollständig.
Reinigung und Pflege Tür auseinanderbauen Die Tür besteht aus einem offenen System von vier zum Teil wärmereflektierend beschichteten Glasscheiben. Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, sodass die Außenscheibe kühl bleibt. Wenn sich im Raum zwischen den Türscheiben Verschmutzungen niederschlagen, können Sie die Tür auseinanderbauen, um die Innenseiten zu reinigen. Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.
Reinigung und Pflege ,Verletzungsgefahr! Bauen Sie die Tür immer aus, bevor Sie sie auseinanderbauen. Bauen Sie nacheinander die Türinnenscheibe und die beiden mittleren Türscheiben aus: ^ Legen Sie die Türaußenscheibe auf einen Tisch mit einer weichen Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die Türscheibe eben aufliegt und nicht bei der Reinigung zerbrechen kann.
Reinigung und Pflege Bauen Sie die Tür anschließend wieder sorgfältig zusammen: Die beiden mittleren Türscheiben sind identisch. Zur Orientierung für den korrekten Einbau ist die Materialnummer auf den Türscheiben aufgedruckt. ^ Heben Sie die obere der beiden mittleren Türscheiben leicht an und ziehen Sie sie heraus. ^ Heben Sie die untere der beiden mittleren Türscheiben leicht an und ziehen Sie sie heraus.
Reinigung und Pflege ^ Setzen Sie die Dichtung ein. ^ Schließen Sie die beiden Arretierungen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach innen. Die Tür ist wieder zusammengebaut. ^ Schieben Sie die Türinnenscheibe, mit der matt bedruckten Seite nach unten zeigend, in die Kunststoffleiste und legen Sie sie zwischen die Arretierungen.
Reinigung und Pflege Tür einbauen ^ Öffnen Sie die Tür vollständig. Verriegeln Sie die Sperrbügel unbedingt wieder, da sich die Tür sonst von den Halterungen lösen und beschädigt werden kann. ^ Fassen Sie die Tür seitlich an und stecken Sie sie auf die Halterungen der Scharniere. Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet. ^ Verriegeln Sie die Sperrbügel wieder, indem Sie sie bis zum Anschlag in die Waagerechte drehen.
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter mit FlexiClipVollauszügen ausbauen ,Verletzungsgefahr! Verwenden Sie den Backofen niemals ohne Aufnahmegitter. Sie können die Aufnahmegitter zusammen mit den FlexiClip-Vollauszügen (falls vorhanden) ausbauen. Wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge vorher separat ausbauen wollen, folgen Sie den Hinweisen im Kapitel "Ausstattung – FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen". ,Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.
Reinigung und Pflege Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen ,Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein. ^ Bauen Sie die Aufnahmegitter aus. ^ Lösen Sie die Flügelmutter. Drücken Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper niemals mit Gewalt herunter. ^ Klappen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper vorsichtig herunter. Nun können Sie die Garraumdecke reinigen. ^ Klappen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper hoch und schrauben Sie die Flügelmutter wieder fest.
Reinigung und Pflege Verdampfungssystem entkalken F Zeitpunkt für einen Entkalkungsvorgang Das Verdampfungssystem sollte je nach Wasserhärte regelmäßig entkalkt werden. Sie können einen Entkalkungsvorgang jederzeit durchführen. Nach einer bestimmten Zahl von Garvorgängen werden Sie aber automatisch aufgefordert, den Backofen zu entkalken, damit die einwandfreie Funktion erhalten bleibt.
Reinigung und Pflege Entkalkungsvorgang vorbereiten Verwenden Sie zum Entkalken ausschließlich die beiliegenden Entkalkungstabletten. Sie wurden speziell entwickelt, um das Entkalken zu optimieren. Sie erhalten Ersatz unter www.miele-shop.com, über den Miele Kundendienst oder Ihren Miele Fachhändler. Andere Entkalkungsmittel beschädigen den Backofen. A Stellen Sie das eine Ende des Kunststoffschlauchs bis auf den Gefäßboden und befestigen Sie es mit dem Saugnapf im Gefäß. B Füllen Sie das Gefäß mit ca.
Reinigung und Pflege Entkalkungsvorgang durchführen Sobald Sie den Einsaugvorgang E 0 gestartet haben, können Sie den Entkalkungsvorgang nicht mehr abbrechen. F Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren d. G Wählen Sie E mit dem Drehwähler. H Berühren Sie die OK-Taste. Wenn die Betriebsart Klimagaren d bereits gesperrt war, können Sie den Entkalkungsvorgang sofort durch Berührung der OK-Taste starten. Die Aufforderung für den Einsaugvorgang (E 0) erscheint und das Dreieck V blinkt unter ?.
Reinigung und Pflege Nach der Einwirkphase muss das Verdampfungssystem gespült werden, um Reste des Entkalkungsmittels zu entfernen. Dazu wird dreimal ca. 1 l frisches Leitungswasser durch das Verdampfungssystem gepumpt und auf dem Universalblech aufgefangen. M Nehmen Sie das Universalblech mit dem aufgefangenen Entkalkungsmittel heraus, leeren Sie es und schieben Sie es wieder in die oberste Ebene. N Nehmen Sie den Kunststoffschlauch aus dem Gefäß.
Reinigung und Pflege Sie können die Restwasserverdampfung (E 5) starten. Wasserdampf kann zu Verbrühungen führen. Öffnen Sie während der Restwasserverdampfung nicht die Tür. E * ; 5 :0:00 h Y Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ß. h T Die Zeitangabe wird je nach tatsächlich vorhandener Restwassermenge automatisch korrigiert. Der Ablauf der letzten Minute wird sekundenweise angezeigt. 106 – erscheint 0:00 und T blinkt.
Was tun, wenn ...? Die meisten Probleme, die im täglichen Betrieb auftreten, können Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen. Fordern Sie den Werkkundendienst an, wenn Sie die Ursache eines Problems nicht finden oder beheben können. ,Verletzungsgefahr! Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.
Was tun, wenn ...? Problem Ursache und Behebung Der Garraum wird nicht Die Messeschaltung ist aktiviert. MES_ erscheint. heiß. Der Backofen kann zwar bedient werden, aber die Garraumbeheizung funktioniert nicht. ^ Deaktivieren Sie die Messeschaltung (siehe Kapitel "Einstellungen – P 8"). Eine Betriebsart ist ge- Das Elektronetz war kurzzeitig ausgefallen. Ein laufenwählt, aber der Backder Garvorgang wurde dadurch abgebrochen. ofen ist nicht in Betrieb.
Was tun, wenn ...? Problem F 32 erscheint im Display. F 33 erscheint im Display. F xx erscheint im Display. Ursache und Behebung Die Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung schließt nicht. ^ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf Position ß und wählen Sie die gewünschte Pyrolyse-Reinigung erneut. Wenn der Fehlercode wiederholt angezeigt wird, fordern Sie den Kundendienst an. Die Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung öffnet nicht.
Was tun, wenn ...? Problem Nach einem Garvorgang ist ein Betriebsgeräusch zu hören. Ursache und Behebung Das Kühlgebläse ist eingeschaltet. Sobald der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist, schaltet das Kühlgebläse automatisch aus. Der Backofen hat sich Der Backofen schaltet sich aus Energiespargründen selbsttätig ausgeschal- automatisch aus, wenn nach dem Einschalten des tet. Backofens oder nach Ende eines Garvorgangs innerhalb einer bestimmten Zeit keine weitere Bedienung erfolgt.
Was tun, wenn ...? Problem Die Garraumbeleuchtung schaltet nach kurzer Zeit aus. Die Garraumbeleuchtung schaltet nicht ein. Ursache und Behebung Die Garraumbeleuchtung ist werkseitig so eingestellt, dass sie automatisch nach 15 Sekunden ausschaltet. Diese Werkeinstellung können Sie ändern (siehe Kapitel "Einstellungen – P 7"). Die Halogenlampe ist defekt. Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein. ^ Trennen Sie den Backofen elektrisch vom Netz.
Kundendienst und Garantie Kundendienst Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie – Ihren Miele Fachhändler oder – den Miele Werkkundendienst. Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie am Ende dieser Gebrauchs- und Montageanweisung. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer. Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.
Elektroanschluss ,Verletzungsgefahr! Der Anschluss an das Elektronetz darf nur von einer qualifizierten Elektro-Fachkraft durchgeführt werden, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vorschriften der örtlichen Elektro-Versorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.
Elektroanschluss Backofen Der Backofen ist mit einer ca. 1,7 m langen 3-adrigen Anschlussleitung mit Stecker anschlussfertig für Wechselstrom 230 V, 50 Hz, ausgerüstet. Die Absicherung erfolgt mit 16 A. Der Anschluss darf nur an eine ordnungsgemäß angelegte SchutzkontaktSteckdose erfolgen. Maximaler Anschlusswert: siehe Typenschild.
Maßskizzen für den Einbau Abmessungen und Schrankausschnitt Die Maßangaben erfolgen in mm.
Maßskizzen für den Einbau Einbau in einen Hochschrank * Backofen mit Glasfront ** Backofen mit Metallfront 116
Maßskizzen für den Einbau Detailmaße der Backofenfront Die Maßangaben erfolgen in mm.
Einbau Backofen ,Der Backofen darf nur im einge- bauten Zustand betrieben werden. Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie beim Einbau daher darauf, dass – im Umbauschrank keine Rückwand eingebaut ist. – der Zwischenboden, auf den der Backofen gestellt wird, nicht an der Wand anliegt. – keine Wärmeschutzleisten an den Seitenwänden des Umbauschrankes montiert wurden. Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B.
Rezepte Im Rezeptteil finden Sie Rezepte zum Backen, Braten und Klimagaren. Mengen und Einstellungen sind auf Ihren Backofen abgestimmt.
Rezepte Aufbackwaren Brötchen (tiefgekühlt/ungekühlt vorgebacken)/Laugenbrezel (tiefgekühlt) Zutaten Tiefgekühlte oder ungekühlte vorgebackene Brötchen oder tiefgekühlte Laugenbrezel Zubereitung "Brötchen" Die Brötchen auf Backblech oder Rost legen.
Rezepte Brötchen als Teiglinge/Croissants, selbst gerollte Teiglinge Zutaten Brötchen als Teiglinge oder Croissants als selbst gerollte Teiglinge Zubereitung Teig nach Packungsanweisung zubereiten und die Brötchen oder Croissants auf ein Backblech legen. Einstellung gemäß Packungs- Vorheizen nicht erangaben forderlich Betriebsart Klimagaren d Temperatur siehe Packungsangaben für Heißluft/ Umluft Ebene 2 Anzahl/Art der Dampfstöße 1/manuell Wassermenge ca. 150 ml 1.
Rezepte Weißbrot Zubereitungszeit 80–95 Minuten Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 250 ml Wasser, lauwarm 500 g Mehl 1 1/2 TL Salz 1 1/2 TL Zucker 20 g Butter, weich Zum Bestreichen Milch Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße 170–190 °C Wassermenge ca. 150 ml Ebene 1. Dampfstoß Den Teig zu einer Kugel formen. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/ Unterhitze 30 Minuten gehen lassen. Teig leicht durchkneten, zu einem ca. 25 cm langen Brotlaib formen und auf ein Backblech legen.
Rezepte Fladenbrot Zubereitungszeit 75–100 Minuten Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 200 ml Wasser, lauwarm 375 g Mehl 1 TL Salz 2 EL Öl Zum Beträufeln 1 1/2 EL Öl Einstellungen Zubereitung 1. Dampfstoß Hefe unter Rühren in lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz und Öl 3–4 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze 20–30 Minuten gehen lassen. Backzeit Teig leicht durchkneten und zu einem Fladen (C ca.
Rezepte Kräuter-Weißbrot Zubereitungszeit 110–130 Minuten Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 300 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Petersilie, grob gehackt 1 EL Dill, grob gehackt 1 EL Schnittlauch, grob gehackt Zum Bestreichen Milch Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) füllen. Das Brot an der Oberseite mit einem spitzen Messer mehrmals rautenförmig einschneiden und bei 35 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten gehen lassen.
Rezepte Olivenbrot Zubereitungszeit 185–215 Minuten Zutaten 450 g Mehl 1/2 Würfel Hefe (21 g) 150 ml Weißwein 4 Eier 50 g Olivenöl 100 g roher Schinken, fein gewürfelt 100 g Pecorino, gerieben 1 TL Majoran, gerebelt 1/2–1 TL Salz 100 g Walnusskerne, gehackt 100 g schwarze Oliven, grob gehackt Zubereitung Mehl, Hefe, Wein, Eier und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze 50–60 Minuten gehen lassen.
Rezepte Käse-Sesam-Brötchen Zubereitungszeit 70–90 Minuten 10 Brötchen Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 150 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 1 gehäufter TL Salz 1 Prise Zucker 75 g Butter, flüssig 40 g Parmesan, feingerieben 2 Eier 6 EL Sesam Zum Bestreichen 1 Ei Zum Bestreuen 120 g Cheddar-, Chester- oder Goudakäse, gehobelt Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d Aut§ Temperatur 150–170 °C Wassermenge ca. 150 ml Ebene 1.
Rezepte Roggenbrot Zubereitungszeit 135–170 Minuten Zutaten 400 g Roggenmehl Type 1150 200 g Weizenmehl Type 405 2 1/2 TL Salz 2 TL Honig 150 g Sauerteig, flüssig 1 Würfel Hefe (42 g) 400 ml Wasser, lauwarm 5 EL Leinsamen 4 EL Sonnenblumenkerne Zum Bestreichen Wasser Einstellungen 1. Dampfstoß sofort nach GargutEinschub Zubereitung 2. Dampfstoß Weizenmehl, Roggenmehl und Salz mischen, Honig und Sauerteig zugeben.
Rezepte Mischbrot Zubereitungszeit 115–150 Minuten Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 1 EL Malzextrakt 400 ml Wasser, lauwarm 200 g Roggenmehl Type 1150 400 g Weizenmehl Type 1050 3 TL Salz 75 g Sauerteig, flüssig Zum Bestreichen Wasser Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Temperatur Wassermenge Ebene Klimagaren d 2 190–210 °C + Vorheizen ca. 200 ml 2 1. Dampfstoß sofort nach GargutEinschub Hefe und Malzextrakt unter Rühren in lauwarmem Wasser auflösen. 2.
Rezepte Hefebrötchen Zubereitungszeit 100–125 Minuten 10 Brötchen Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 250 ml Wasser, lauwarm 500 g Mehl 1 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 1 gehäufter TL Butter, weich Einstellungen Zubereitung Ebene Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d I Temperatur 190–210 °C Wassermenge ca. 150 ml 1. Dampfstoß 2 sofort nach GargutEinschub Hefe unter Rühren in lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz, Zucker und weicher Butter 3–4 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Rezepte Körnerbrötchen Zubereitungszeit 130–140 Minuten 10 Brötchen Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 1 TL Rübenkraut 1 EL Malzextrakt 300 ml Wasser, lauwarm 150 g dunkles Roggenmehl Type 1150 450 g Weizenmehl Type 405 2–3 TL Salz 75 g Sauerteig Zum Bestreuen je 3 EL Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d i Temperatur 190–210 °C Wassermenge ca. 150 ml Ebene 1.
Rezepte Italienisches Mozzarellabrot Zubereitungszeit 115–125 Minuten Zutaten Teig 1 Würfel Hefe (42 g) 200 ml Wasser, lauwarm 500 g Mehl 1 TL Salz 3 EL Olivenöl Zutaten Belag 125 g Mozzarella, gewürfelt 100 g Pecorino, grob geraspelt 2 Knoblauchzehen, geschält und sehr fein geschnitten 2 EL Basilikumblätter, geschnitten Zum Bestreichen Olivenöl Zum Bestreuen 1 TL grobes Salz Rosmarinnadeln 1 TL bunter Pfeffer, grob geschrotet Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmem Wasser auflösen.
Rezepte Sonntagsbrötchen Zubereitungszeit 105–120 Minuten 8 Brötchen Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 250 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 40 g Zucker 1 Prise Salz 60 g Butter, weich 100 g Mandeln, gehackt Zum Bestreichen Milch Zum Bestreuen Hagelzucker Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten gehen lassen. Die gehackten Mandeln unter den Teig kneten.
Rezepte Buttermilchbrot Zubereitungszeit 120–130 Minuten Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 300 ml Buttermilch, lauwarm 375 g Weizenmehl Type 405 100 g Roggenmehl Type 1150 1 EL Weizenkleie 1 EL Leinsamen 1 TL Zucker 2 TL Salz 1 TL Butter Zum Bestreichen Buttermilch Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmer Buttermilch auflösen. Mit Weizenmehl, Roggenmehl, Weizenkleie, Leinsamen, Zucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze ca.
Rezepte Frühstücks-Schokobrötchen Zubereitungszeit 100–110 Minuten 8 Brötchen Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 150 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 1 Prise Salz 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 75 g Butter, weich 2 Eier 100 g Schokotropfen Zum Bestreichen Milch Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Salz, Zucker, Vanillinzucker, Butter und Eiern zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/ Unterhitze ca. 30 Minuten gehen lassen.
Rezepte Zwiebel-Fladenbrot Zubereitungszeit 105–110 Minuten Zutaten Teig 1 Würfel Hefe (42 g) 200 ml Wasser, lauwarm 375 g Mehl 1 TL Salz 2 EL Öl Zutaten Belag 2 kleine rote Zwiebeln 100 g pikanter Käse (z. B. Bergkäse) Thymian Zum Beträufeln 2 EL Öl Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d Aut§ Temperatur 160–180 °C Wassermenge ca. 150 ml Ebene 1. Dampfstoß Backzeit 2 automatisch 25–30 Minuten Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmem Wasser auflösen.
Rezepte Quark-Brötchen Zubereitungszeit 45–55 Minuten 10 Brötchen Zutaten 250 g Magerquark 2 Eier 70 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 500 g Mehl 1 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Walnüsse, gehackt Zum Bestreichen Milch Zum Bestreuen Zucker Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Temperatur Wassermenge Ebene 1. Dampfstoß Backzeit Klimagaren d I 150–170 °C + Vorheizen ca.
Rezepte Rosinenstuten Zubereitungszeit 115–145 Minuten Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 240 ml Buttermilch, lauwarm 500 g Mehl 100 g Zucker 1 Prise Salz 20 g Butter, flüssig 125 g Magerquark 250 g Rosinen Zum Bestreichen Wasser Einstellungen Zubereitung Backzeit Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d i Temperatur 150–170 °C Wassermenge ca. 150 ml Ebene 1. Dampfstoß 2 5 Minuten nach Start des Garvorgangs 55–65 Minuten Hefe unter Rühren in lauwarmer Buttermilch auflösen.
Rezepte Malz-Kürbisbrötchen Zubereitungszeit 120–130 Minuten 8 Brötchen Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 1 EL Malzextrakt 300 ml Wasser, lauwarm 500 g Weizenvollkornmehl 3 TL Salz 50 g Kürbiskerne, gehackt Einstellungen Zubereitung Ebene Hefe und Malzextrakt unter Rühren in lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz und gehackten Kürbiskernen zu einem Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten gehen lassen.
Rezepte Hefe-Weckmänner Zubereitungszeit 95–105 Minuten 4 Stück Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 200 ml Milch, lauwarm 375 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 50 g Butter, weich Zum Bestreichen 1 Ei Zum Verzieren Rosinen Mandeln Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d i Temperatur 160–180 °C Wassermenge ca. 150 ml Ebene 1. Dampfstoß Backzeit 2 sofort nach GargutEinschub 20–30 Minuten Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch auflösen.
Rezepte Hefe-Brezeln Zubereitungszeit 85–95 Minuten 8 Stück Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 100 ml Milch, lauwarm 300 g Mehl 1 TL Zucker 1 TL Salz 30 g Butter 1 Ei Zum Bestreichen 1 Eigelb verrührt mit 1 EL Milch Zum Bestreuen Mohn oder geriebener Käse Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze 20–30 Minuten gehen lassen. Teig leicht durchkneten und 8 lange Stränge (C ca.
Rezepte Speck- oder Kräuterstange Zubereitungszeit 105–130 Minuten 2 Brote Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 250 ml Wasser, lauwarm 250 g Weizenmehl Type 405 250 g Weizenvollkornmehl 1 TL Zucker 2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 3 EL Öl 150 g Schinkenspeck, fein gewürfelt oder je 3 EL Petersilie, Dill und Schnittlauch, gehackt Zum Bestreichen Milch Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d I Temperatur 190–210 °C Wassermenge ca. 150 ml Ebene 1.
Rezepte Schinken-Käse-Brötchen Zubereitungszeit 110–120 Minuten 8 Brötchen Zutaten 1/2 Würfel Hefe (21 g) 250 ml Wasser, lauwarm 500 g Mehl 30 g Butter 1/2 TL Salz 100 g Kochschinken, klein gewürfelt 100 g würziger Käse, gerieben Zum Bestreichen Wasser Einstellungen Zubereitung Backzeit Die Hefe unter Rühren in lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten gehen lassen.
Rezepte Aprikosenstuten Zubereitungszeit 110–120 Minuten Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 200 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 60 g Zucker 1 EL Vanillinzucker 1 Prise Salz 1 TL Zitronenschale, abgerieben 100 g Butter, weich 1 Ei 100 g Aprikosen, getrocknet 50 g Pistazien, gehackt Zum Bestreichen Milch Einstellungen Zubereitung Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d 2 Temperatur 150–170 °C Wassermenge ca. 200 ml Ebene 2 1. Dampfstoß 5 Minuten nach Start des Garvorgangs 2.
Rezepte Butterkuchen Zubereitungszeit 90–110 Minuten 20 Portionen Zutaten Teig 1 Würfel Hefe (42 g) 200 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 50 g Butter 1 Ei Zutaten Belag 100 g Butter 100 g Mandelblättchen 120 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten gehen lassen.
Rezepte Pinienkern-Bienenstich Zubereitungszeit 130–140 Minuten 20 Portionen Zutaten Teig 30 g Hefe 200 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 80 g Zucker 1 Prise Salz 80 g Butter, weich 1 Ei Zutaten Belag 150 g Butter 200 g Zucker 2 EL Honig 3 EL Sahne 100 g Pinienkerne, gehackt 100 g Mandelblättchen Zutaten Füllung 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 500 ml Milch 3 EL Zucker 1 Prise Salz 250 g Butter, weich gen in den Teig drücken und die etwas abgekühlte Masse auf den aufgegangenen Teig streichen.
Rezepte Hefezopf mit Walnüssen Zubereitungszeit 100–110 Minuten 10 Portionen Zutaten 1 Würfel Hefe (42 g) 150 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 100 g Butter, weich 1 Ei 100 g Walnüsse, gehackt Zum Bestreichen Milch Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze 30–40 Minuten gehen lassen.
Rezepte Zimt-Macadamiakranz Zubereitungszeit 115–125 Minuten 10 Portionen Zutaten Teig 1 Würfel Hefe (42 g) 100 ml Milch, lauwarm 500 g Mehl 100 g Zucker 1 Prise Salz Schale von 1 Zitrone, abgerieben 100 g Butter, weich 1 Ei 2 Eiweiß Zutaten Belag 2 TL gemahlener Zimt 2 EL Zucker 100 g ungesalzene Macadamianüsse, gehackt 2 Eigelb Zum Bestreichen Milch Zubereitung Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, Salz Zitronenschale, Butter, Ei und Eiweiß zu einem glatten Teig verkneten.
Rezepte Dorade Verduras Zubereitungszeit 70–80 Minuten 4 Portionen Zutaten 4 küchenfertige Doraden (à ca. 400 g) 800 g kleine Kartoffeln (Drillinge) 2 rote Paprikaschoten 2 grüne Zucchini 2 gelbe Zucchini 4 Schalotten 3 Knoblauchzehen 400 g Schafskäse Saft von 1 Zitrone Salz Zitronenpfeffer 4 Zweige Thymian 4 Zweige Rosmarin 10 EL Olivenöl Öl mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Fisch, Kartoffeln und Gemüse mit dem Würzöl beträufeln und im Backofen garen.
Rezepte Wirsing-Lachs-Gratin Zubereitungszeit 80–90 Minuten 4 Portionen Zutaten 600 g Lachsfilet 1 kleiner Wirsing (ca. 600 g) 20 g Butter, weich 500 g Kartoffeln Pfeffer Salz 300 g Kräuter-Crème fraîche 2–3 TL Meerrettich 80 g Bergkäse, gerieben 80 g Weißbrot Einstellungen 1. Dampfstoß 5 Minuten nach Start des Garvorgangs Zubereitung 2. Dampfstoß nach weiteren 10 Minuten 3.
Rezepte Gefüllte Lachsforelle Zubereitungszeit 70–80 Minuten 4 Portionen Zutaten 2 Lachsforellen (à 600–700 g) Saft von 1 Zitrone Salz 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 50 g kleine Kapern 1 Eigelb 2 EL Olivenöl 2 Scheiben Toastbrot Chilipulver Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Lachsforellen waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und innen und außen salzen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Toastbrot ebenfalls fein würfeln.
Rezepte Fischfilet Wiener Art Zubereitungszeit 65–75 Minuten 4 Portionen Zutaten 600 g Seelachsfilet Saft von 1 Zitrone 125 g Crème fraîche 50 g eingelegte Gurken 10 g Kapern 30 g durchwachsener Speck 1 EL Senf 1 TL Parmesan, gerieben Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße 2 Temperatur 160–180 °C Wassermenge ca. 200 ml Ebene 2 1. Dampfstoß 10 Minuten nach Start des Garvorgangs 2.
Rezepte Nudel-Lachs-Spinat-Auflauf Zubereitungszeit 65–75 Minuten 4 Portionen Zutaten 450 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt) 1 Knoblauchzehe Salz Muskat 500 g grüne Bandnudeln 400 g Lachsfilet 10–20 ml Zitronensaft Pfeffer, frisch gemahlen 200 ml Sahne 250 g Schmand 2 EL Kräutermischung (tiefgekühlt) 20 g Mandelblättchen Nudeln in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, den Spinat und die Lachswürfel darauf verteilen.
Rezepte Seebrasse delicioso Zubereitungszeit 60–70 Minuten 4 Portionen Zutaten 750 g Seebrasse 3 Zwiebeln 40 g Butter 500 g Tomaten Saft von 1/2 Zitrone Salz Pfeffer 100 ml Milch 10 g Paniermehl 2 EL Petersilie, gehackt Einstellungen 1. Dampfstoß 5 Minuten nach Start des Garvorgangs Zubereitung 2. Dampfstoß nach weiteren 10 Minuten Garzeit 30–40 Minuten Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in der Hälfte der Butter andünsten. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Rezepte Forellen mit Champignonfüllung Zubereitungszeit 65–75 Minuten 4 Portionen Zutaten 4 Forellen (à 250 g, küchenfertig) 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g frische Champignons 1 Bund Petersilie 50 g Butter Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Petersilie fein hacken und vermischen. Die Forellen mit der Mischung füllen. Nebeneinander in den großen Gourmet-Bräter oder auf das Universalblech legen.
Rezepte Zander im Kräuterbett Zubereitungszeit 50–60 Minuten 4 Portionen Zutaten 800 g Zanderfilet Saft von 1 Zitrone 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill 1 Bund Zitronenmelisse Salz 50 g Butter Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße 2 Temperatur 160–180 °C Wassermenge ca. 200 ml Ebene 2 1. Dampfstoß 5 Minuten nach Start des Garvorgangs 2.
Rezepte Hähnchenbrust fruchtig-scharf Zubereitungszeit 70–80 Minuten 6 Portionen Zutaten 800 g Hähnchenbrustfilet 400 g Pflaumen, entsteint 40 g frischer Ingwer 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer 3 EL Öl 40 g Butter 100 ml Weißwein 100 ml Orangensaft 100 ml Geflügelbrühe 1 TL Honig 50 ml Sahne Zubereitung Ingwer schälen und fein reiben. Die Frühlingszwiebeln in 2 cm große Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl im Gourmet-Bräter scharf anbraten.
Rezepte Putenrollbraten mit Spinat-Ricottafüllung Zubereitungszeit 120–130 Minuten 6 Portionen Zutaten 1000 g Putenbrust 1 Schalotte 225 g Blattspinat, tiefgekühlt 1 Eigelb 16 g Paniermehl 125 g Ricotta Salz Pfeffer Muskat 2 EL Olivenöl 1 TL Rosmarin 750 ml Geflügelbrühe 500 ml Sahne Den Rollbraten aus der Soße nehmen und vom Garn befreien. Die Soße eventuell mit etwas angerührter Speisestärke binden.
Rezepte Geschmorte Rinderrouladen Zubereitungszeit 155–165 Minuten 4 Portionen Zutaten 4 Rinderrouladen (ca. 160–200 g) Salz Pfeffer 4 TL mittelscharfer Senf 8 Scheiben fetter Speck 8 Gewürzgurken (Cornichons) 2 Möhren 1 dünne Stange Porree 150 g Sellerie 1 Zwiebel Öl 1 EL Tomatenmark 250 ml Rotwein 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 2 Lorbeerblätter 1 Knoblauchzehe 1000 ml Rinderbrühe 100 ml Sahne Zubereitung Die Rouladen nebeneinander ausbreiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezepte Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Temperatur Wassermenge Ebene Klimagaren d 3 140 °C ca. 300 ml 2 1. Dampfstoß 60 Minuten nach Start des Garvorgangs 2. Dampfstoß nach weiteren 20 Minuten 3.
Rezepte Geschmorter Kalbstafelspitz Zubereitungszeit 120–130 Minuten 6 Portionen Zutaten 1500 g Kalbstafelspitz 2 Möhren 1 dünne Stange Porree 150 g Sellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 4 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren Salz Pfeffer 500 ml Weißwein 100 g Crème fraîche 250 ml Fleischbrühe oder Wasser Einstellungen Zubereitung Möhren, Porree, Sellerie und die Zwiebel in Würfel (1 cm) schneiden.
Rezepte Kasseler mit Zuckerkruste Zubereitungszeit 85–105 Minuten 6 Portionen Zutaten 1000 g Kasseler 20 g Butter, weich 40 g brauner Zucker 2 Möhren 1 dünne Stange Porree 150 g Sellerie 1 Zwiebel 5 Lorbeerblätter 6 Nelken 10 Wacholderbeeren, angedrückt 125 ml Rotwein 250 ml Wasser Zubereitung Das Kasseler an der Oberseite rautenförmig 2–3 mm tief einschneiden und mit Butter und Zucker einreiben.
Rezepte Gefülltes Schweinefilet Zubereitungszeit 65–75 Minuten 6 Portionen Zutaten 4 Schweinefilets (à 300 g) Salz Pfeffer 20 Basilikumblätter 250 g Pesto Rosso 30 g Parmesan, frisch gerieben 12 Scheiben Parmaschinken 40 g Butter 250 ml Sahne 250 ml Fleischbrühe Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Temperatur Wassermenge Ebene Das Pesto Rosso darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. Die Filets zusammenklappen und mit Parmaschinken umwickeln.
Rezepte Steak chinesisch Zubereitungszeit 60 Minuten, zusätzlich: 3–4 Stunden marinieren 6 Portionen Zutaten 1500 g Schweinenacken 3–4 Knoblauchzehen 2 walnussgroße Stücke Ingwer 3 TL Salz 3 EL Sojasoße 3 EL Honig 2 EL Sherry 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver (Five Spice) 2 EL Hoi-Sin-Soße Sambal Oelek Einstellungen Zubereitung Garzeit Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Temperatur Wassermenge Ebene 1. Dampfstoß Klimagaren d I 170–190 °C + Vorheizen ca.
Rezepte Knoblauchkaninchen Zubereitungszeit 85–95 Minuten 4 Portionen Zutaten 1 Kaninchen Salz Pfeffer 4 Stangen Staudensellerie 2 Zwiebeln 2 Tomaten 4 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 125 ml Weißwein 750 ml Geflügelbrühe 3 Zweige Thymian 4 Lorbeerblätter 100 g schwarze Oliven, in Scheiben Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d 2 Temperatur 150–170 °C Wassermenge ca. 200 ml Ebene 2 1. Dampfstoß 10 Minuten nach Start des Garvorgangs 2.
Rezepte Lammkoteletts mit Pistazienkruste Zubereitungszeit 40–45 Minuten 4 Portionen Zutaten 2 Lammkarrees (à 400 g) 50 g Pistazienkerne, fein gehackt 50 g Butter 30 g Paniermehl 1/2 TL Thymian Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Temperatur Wassermenge Ebene Zubereitung Die sehr fein gehackten Pistazien mit der zimmerwarmen Butter und dem Paniermehl mischen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Lammkarrees mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezepte Pikante Ofennudeln Zubereitungszeit 130–140 Minuten 4 Portionen Zutaten 125 g Kartoffeln 1/2 Würfel Hefe (21 g) 80 ml Milch, lauwarm 1/2 TL Salz 250 g Mehl 20 g Butter, weich 1 Ei 200 g Kräuterfrischkäse Zum Bestreichen Milch Einstellungen 1. Dampfstoß 5 Minuten nach Start des Garvorgangs Zubereitung 2. Dampfstoß Kartoffeln schälen, garen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffeln etwas auskühlen lassen.
Rezepte Käsesoufflé Zubereitungszeit 60–65 Minuten 8 Portionen Zutaten 20 g Butter 30 g Mehl 200 ml heiße Milch Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 Prise Muskat, gemahlen 1 Prise Cayennepfeffer 4 Eigelb 120 g Käse, gerieben (z. B. Greyerzer) 4 Eiweiß Paniermehl 2 EL Parmesan, gerieben 8 Portionsförmchen Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Temperatur Wassermenge Ebene 1. Dampfstoß Garzeit Klimagaren d I 180–200 °C + Vorheizen ca.
Rezepte Frühlingspastete Zubereitungszeit 105–115 Minuten Ca. 15 Stücke Zutaten 300 g Blätterteig 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 3 Frühlingszwiebeln 1 kg Hackfleisch 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 100 g Paniermehl 2 Eier Salz Pfeffer, frisch gemahlen Paprikapulver 2 TL mittelscharfer Senf Zum Bestreichen 1 Eigelb Wasser Zubereitung Aus dem Teigdeckel mit einem Messer 3 ca. 3 x 3 cm große Rauten ausschneiden. Die Oberseite der Pastete mit den Rauten verzieren.
Rezepte Raffinierte Käse-Pastete Zubereitungszeit 130–140 Minuten 8 Stücke Zutaten Teig 1 Würfel Hefe (42 g) 150 ml Milch, lauwarm 150 g Roggenmehl Type 1150 200 g Weizenmehl Type 405 30 g Butter 1/2 TL Salz 1/2 TL Zucker Zutaten Füllung 300 g Rotschimmelkäse 2 kleine rote Paprikaschoten 2 kleine rote Zwiebeln 2 EL Schnittlauch, gehackt Salz Pfeffer, grob geschrotet Chilipulver Zum Bestreuen 4 EL Kürbiskerne Zubereitung Hefe unter Rühren in der Milch auflösen und mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidig
Rezepte Tortellini-Rucola-Schinken-Auflauf Zubereitungszeit 60–70 Minuten 6 Portionen Zutaten 125 g Rucola 100 g luftgetrockneter Schinken 300 ml Sahne 400 g Schmand Salz Pfeffer 800 g frische Tortellini 300 g Kirschtomaten, halbiert 4 EL Pinienkerne, geröstet 50 g Parmesan, frisch gerieben 50 g Emmentaler, gerieben Zubereitung Rucola waschen, trocken tupfen und mit dem Schinken in Streifen schneiden. Sahne und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezepte Pilz-Cannelloni Zubereitungszeit 75–85 Minuten 4 Portionen Zutaten 16 Cannelloni Zutaten Füllung 1 Zwiebel 150 g Schinken, gekocht 350 g Champignons 2 EL Öl 75 g Schafskäse 100 g Mozzarella 150 g Frischkäse Salz Pfeffer 300 ml Brühe 100 g Schmand Zum Überbacken 100 g Gouda, gerieben Brühe mit Schmand verrühren und die Soße über die Cannelloni gießen. Mit Käse bestreuen und den Auflauf goldbraun garen. 1. Dampfstoß 10 Minuten nach Start des Garvorgangs Zubereitung 2.
Rezepte Ofennudeln mit Pflaumenmus Zubereitungszeit 110–120 Minuten 6 Portionen Zutaten 500 g Mehl 1 Würfel Hefe (42 g) 50 g Zucker 250 ml Milch, lauwarm 1 TL Zimt, gemahlen 1 Prise Salz 100 g Butter, weich 1 Ei 120 g Pflaumenmus Zum Bestäuben 40 g Puderzucker Zubereitung Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker, Milch, Zimt, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze 20–30 Minuten gehen lassen.
Rezepte Süßes Kirsch-Soufflé Zubereitungszeit 40–50 Minuten 8 Portionen Zutaten Butter 50 g gemahlene Nüsse 200 g Sauerkirschen 2 Eigelb 80 g Puderzucker Mark einer Vanilleschote 250 g Quark 20 g Speisestärke 2 Eiweiß Zum Bestäuben 40 g Puderzucker Einstellungen Betriebsart Anzahl/Art der Dampfstöße Klimagaren d Aut§ Temperatur 170–190 °C Wassermenge ca. 150 ml Ebene 1. Dampfstoß Garzeit 2 automatisch 20–30 Minuten Zubereitung Portionsförmchen mit Butter einfetten und mit Nüssen ausstreuen.
H6160BP; H6260BP de - DE M.-Nr.