Operation Manual

Ovenfuncties
Afhankelijk van de bereiding, kunt u
"Hetelucht plus U" of "Boven-
onderwarmte V" gebruiken.
Kookgerei
U kunt om het even welk
ovenbestendig kookgerei gebruiken:
braadpan, braadpot, hittebestendige
glazen vorm, braadzakken, römertopf,
universele bakplaat, universele bak
-
plaat met daarop de rooster en/of de
grill- en braadplaat (indien voor
-
handen).
Wij raden aan te braden in de braad-
pan, zodat er voldoende braadfond
overblijft om een saus te bereiden.
Bovendien blijft de ovenruimte schoner
dan wanneer u op de rooster braadt.
Opmerkingen omtrent de
braadtabel
Temperatuur 6
Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees wel bruin maar niet gaar.
Kies bij "Hetelucht plus U" een ca.
20 °C lagere temperatuur dan bij
"Boven-onderwarmte V".
Kies bij stukken vlees die meer dan
3 kg wegen, een temperatuur die ca.
10 °C lager is dan de temperatuur die
wordt vermeld in de braadtabel.
Daardoor duurt het braadproces wat
langer, maar het vlees wordt gelijkmatig
gaar en krijgt geen te dikke korst.
Wanneer u braadt op de rooster, kiest u
een temperatuur die 10 °C lager ligt
dan wanneer u braadt in de braadpan.
Voorverwarmen
Voorverwarmen is doorgaans niet no
-
dig. Het is alleen vereist bij het berei
-
den van rosbief en filets.
Braden
56