Operation Manual

Als u behoedzaam omgaat met le
-
vensmiddelen, komt dat uw gezond
-
heid ten goede.
Taart, pizza, frieten en dergelijke
mogen slechts goudgeel worden
gebakken, niet donkerbruin.
Ovenfuncties
Afhankelijk van de bereiding, kunt u
"Hetelucht plus U", "Intensief bak
-
ken O" of "Boven-onderwarmte V"
gebruiken.
Bakvorm
Welke bakvorm u het best kiest, is af-
hankelijk van de ovenfunctie en de be-
reiding.
– Hetelucht plus U, Intensief bak -
ken O:
bakplaat, universele bakplaat, bak-
vormen van om het even welk
ovenbestendig materiaal.
–
Boven-onderwarmte V:
matte en donkere bakvormen van
onvertind blik, donker email, donker
gemaakt vertind blik of mat alumini
-
um; hittebestendige glazen bak
-
vormen; bakvormen met een
antiaanbaklaag.
Vermijd lichtgekleurde bakvormen
van glanzend materiaal. Daarmee
wordt het gerecht in de bakvorm on
-
gelijkmatig of nauwelijks bruin, en
onder ongunstige omstandigheden
wordt het gerecht ook niet gaar.
–
Plaats bakvormen altijd op de roos
-
ter.
Rechthoekige of langwerpige bak
-
vormen plaatst u het best dwars op
de rooster. Zo zorgt u voor een opti
-
male warmteverdeling in de bakvorm
en bereikt u een gelijkmatig bakre
-
sultaat.
–
Bak fruittaarten/-cakes en hoge
plaatkoeken op de universele bak
-
plaat.
Bakpapier, invetten
Al het toebehoren van Miele, zoals de
bakplaat, de universele bakplaat, de
bakplaat met gaatjes of de ronde bak-
vorm, zijn veredeld met PerfectClean.
Doorgaans hoeven met PerfectClean
veredelde oppervlakken niet te worden
ingevet en hoeft u er geen bakpapier
op te leggen.
Bakpapier is alleen vereist bij
– zout gebak, omdat de natronloog die
tijdens de deegbereiding wordt ge
-
bruikt, het met PerfectClean vere
-
delde oppervlak kan beschadigen,
–
deeg dat wegens zijn hoge
eiwitgehalte gemakkelijk vastkleeft
(bijv. biscuit, schuimgebak,
macarons).
–
het bereiden van diepgevroren pro
-
ducten op de rooster.
Bakken
50