Operation Manual

Voor een gezonde voeding dienen
de voedingsmiddelen behoedzaam
te worden bereid.
Bak taarten, pizza's, patat en derge
-
lijke dan ook goudgeel en niet don
-
kerbruin.
Ovenfuncties
Afhankelijk van de bereiding kunt u de
ovenfuncties "Hetelucht plus U", "In
-
tensief bakken O" en "Boven-
Onderwarmte V" gebruiken.
Bakvormen
Welke bakvorm u moet gebruiken, is af-
hankelijk van de ovenfunctie en de be-
reiding.
– Hetelucht plus U,
Intensief bakken O:
Gebruik een bakplaat, de universele
bakplaat en bakvormen van elk ma-
teriaal dat geschikt is voor
ovengebruik.
–
Boven-Onderwarmte V:
Gebruik matte en donkere bak
-
vormen van donker blik, met donker
email, van mat aluminium, hittebe
-
stendig glas of vormen met een anti-
aanbaklaag.
Gebruik geen lichte vormen van
blank materiaal. Bij dergelijke materi
-
alen wordt het product in de vorm
ongelijkmatig of nauwelijks bruin. On
-
der ongunstige omstandigheden
wordt het ook niet gaar.
–
Zet bakvormen altijd op het rooster.
Plaats langwerpige vormen bij voor
-
keur dwars op het rooster. Op die
manier is de warmteverdeling in de
vorm optimaal en bereikt u een ge
-
lijkmatig bakresultaat.
–
Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek
op de universele bakplaat.
Bakpapier, invetten
Alle Miele-accessoires, zoals de bak
-
plaat, de universele bakplaat, de
geperforeerde gourmetplaat en de ron
-
de bakvorm, zijn PerfectClean-
veredeld.
In de meeste gevallen hoeft u
PerfectClean-veredelde oppervlakken
niet in te vetten of met bakpapier te be-
dekken.
Gebruik alleen bakpapier voor
– gebak waarbij tijdens de deegberei-
ding natronloog is toegepast (harde
krakelingen en dergelijke). Natron-
loog kan het PerfectClean-veredelde
oppervlak aantasten.
–
deegsoorten die vanwege hun hoge
eiwitgehalte gemakkelijk vastkleven,
zoals deeg voor biscuit,
schuimgebak of makronen.
–
de bereiding van diepvriesproducten
op het rooster.
Bakken
48