Recipe book
М’ясо
92
Стегно ягняти
Тривалість приготування: 135хвилин
На 6порцій
Для стегна ягняти
3ст.л. олії
1½ч.л. солі
½ч.л. перцю
2зубчики часнику | чавленого
3ст.л. прованських трав
1підготоване стегно ягняти (1,5кг)
Для поливання
100мл червоного вина
400мл овочевого бульйону
Для соусу
500мл води
50г сметани
3ст.л. холодної води
3ч.л. крохмалю
Сіль
Перець
Приладдя
Скляна гусятниця з кришкою
Термощуп
Решітка
Приготування
Змішайте олію, сіль, перець, часник і
трави та змажте сумішшю ягнятину.
Покладіть стегно в скляну гусятницю
та вставте термощуп всередину.
Поставте скляну гусятницю на решіт-
ці в духовку. Тушкуйте накритим.
Через 30хвилин зніміть кришку. До-
лийте червоне вино й овочевий
бульйон і продовжуйте тушкувати.
Вийміть стегно та розбавте навар во-
дою. Додайте сметану та трохи про-
варіть. Змішайте крохмаль із водою і
додайте до соусу для загущення.
Знову трохи проваріть. Посоліть і по-
перчіть за смаком.