Recipe book

М’ясо
92
Стегно ягняти
Тривалість приготування: 135хвилин
На 6порцій
Для стегна ягняти
3ст.л. олії
1½ч.л. солі
½ч.л. перцю
2зубчики часнику | чавленого
3ст.л. прованських трав
1підготоване стегно ягняти (1,5кг)
Для поливання
100мл червоного вина
400мл овочевого бульйону
Для соусу
500мл води
50г сметани
3ст.л. холодної води
3ч.л. крохмалю
Сіль
Перець
Приладдя
Скляна гусятниця з кришкою
Термощуп
Решітка
Приготування
Змішайте олію, сіль, перець, часник і
трави та змажте сумішшю ягнятину.
Покладіть стегно в скляну гусятницю
та вставте термощуп всередину.
Поставте скляну гусятницю на решіт-
ці в духовку. Тушкуйте накритим.
Через 30хвилин зніміть кришку. До-
лийте червоне вино й овочевий
бульйон і продовжуйте тушкувати.
Вийміть стегно та розбавте навар во-
дою. Додайте сметану та трохи про-
варіть. Змішайте крохмаль із водою і
додайте до соусу для загущення.
Знову трохи проваріть. Посоліть і по-
перчіть за смаком.