Recipe book

Про цю книгу
8
Про інгредієнти
– Якщо після одного з інгредієнтів
стоїть кома (,), то текст, який слідує
за нею, описує продукт. Зазвичай
цей продукт можна купити саме в
такому вигляді, наприклад, борош-
но типу405, яйця розміруМ, моло-
ко жирністю 3,5%.
– Якщо після інгредієнта стоїть вер-
тикальна лінія (|), то текст після неї
описує обробку цього продукту,
яку зазвичай потрібно виконати під
час готування. Цей етап обробки
більше не наводиться в тексті ін-
струкцій із приготування. Наприк-
лад, сир, пряний | натертий на
тертці; цибуля | дрібними кубиками;
молоко, жирністю 3,5% | ледве
тепле
– Для м’яса завжди вказується вага
до обробки, якщо тільки не зазна-
чено інше.
– Вага овочів і фруктів вказується
зазвичай для неочищеного стану, з
насінням.
– Завжди мийте чи споліскуйте овочі
та фрукти перед приготуванням, а
за потреби й очищуйте. Такі вказів-
ки не будуть повторно наводитися
в рецептах.
Особливості окремих моде-
лей духовки
– Якщо ваша духовка не має режиму
Верхн./Нижн. жар, обирайте Кон-
векція плюс.
– Якщо ваша духовка не має
спеціального використання «Під-
ходження дріждж. тіста», обирайте
замість нього режим Конвекція
плюс і температуру 35°C. Накрий-
те тісто вологим рушником, як опи-
сано в рецепті.