Recipe book
Хліб
60
Хліб із насінням
Тривалість приготування: 110хвилин
На 25скибок
Для тіста
42г свіжих дріжджів
420мл холодної води
400г житнього борошна для хліба,
тип1150
200г пшеничного борошна для випіч-
ки, тип405
3ч.л. солі
1ч.л. меду
150г рідкої закваски
20г насіння льону
50г соняшникового насіння
50г кунжуту
Для посипання
1ст.л. кунжуту
1ст.л. насіння льону
1ст.л. соняшникового насіння
Для змащування
1ч.л. води
Для змащування форми
1ч.л. масла
Приладдя
Прямокутна форма довжиною 30см
Решітка
Приготування
Дріжджі помішуючи розчиніть у воді.
Вмішуйте борошно, сіль, мед і заква-
ску протягом 3–4хвилин, доки не от-
римаєте м’яке тісто.
Додайте насіння льону, соняшника й
кунжуту та вимішуйте ще протягом
1–2хвилин.
Сформуйте з тіста кульку, поставте в
мисці в духовку та накрийте вологим
рушником. Залиште підходити з на-
лаштуваннями етапу підходження1.
Змастіть форму. Злегка розімніть ті-
сто та покладіть його у форму. Ро-
зрівняйте поверхню вологою ела-
стичною лопаткою, окропіть водою
та посипте сумішшю насіння.
Автоматична програма:
Увімкніть автоматичну програму та
поставте хліб у духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. Після
цього прогрійте духовку, поставте в
неї хліб і випікайте до готовності.