Recipe book

Хліб
60
Хліб із насінням
Тривалість приготування: 110хвилин
На 25скибок
Для тіста
42г свіжих дріжджів
420мл холодної води
400г житнього борошна для хліба,
тип1150
200г пшеничного борошна для випіч-
ки, тип405
3ч.л. солі
1ч.л. меду
150г рідкої закваски
20г насіння льону
50г соняшникового насіння
50г кунжуту
Для посипання
1ст.л. кунжуту
1ст.л. насіння льону
1ст.л. соняшникового насіння
Для змащування
1ч.л. води
Для змащування форми
1ч.л. масла
Приладдя
Прямокутна форма довжиною 30см
Решітка
Приготування
Дріжджі помішуючи розчиніть у воді.
Вмішуйте борошно, сіль, мед і заква-
ску протягом 3–4хвилин, доки не от-
римаєте м’яке тісто.
Додайте насіння льону, соняшника й
кунжуту та вимішуйте ще протягом
1–2хвилин.
Сформуйте з тіста кульку, поставте в
мисці в духовку та накрийте вологим
рушником. Залиште підходити з на-
лаштуваннями етапу підходження1.
Змастіть форму. Злегка розімніть ті-
сто та покладіть його у форму. Ро-
зрівняйте поверхню вологою ела-
стичною лопаткою, окропіть водою
та посипте сумішшю насіння.
Автоматична програма:
Увімкніть автоматичну програму та
поставте хліб у духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. Після
цього прогрійте духовку, поставте в
неї хліб і випікайте до готовності.