Recipe book

Хліб
56
Багети
Тривалість приготування: 75хвилин
На 2багети по 10скибок
Для тіста
21г свіжих дріжджів
270мл холодної води
500г пшеничного борошна для випіч-
ки, типу405
2ч.л. солі
½ч.л. цукру
1ст.л. масла | м’якого
Для змащування
1ст.л. води
Для змащування форми
1ч.л. масла
Приладдя
Скляний лоток
Приготування
Дріжджі помішуючи розчиніть у воді.
Вимішуйте борошно, сіль, цукор і
вершкове масло протягом
6–7хвилин, щоб отримати однорідне
тісто.
Сформуйте з тіста кулю, накрийте її
вологим рушником, поставте в духов-
ку та залиште підходити з налашту-
ваннями етапу підходження1.
Змастіть скляний лоток. Розділіть ті-
сто навпіл, сформуйте багети довжи-
ною 35см і покладіть їх у скляний ло-
ток по діагоналі. Змочіть водою та
зробіть кілька косих надрізів.
Автоматична програма:
Увімкніть автоматичну програму та
поставте багети в духовку.
Ручний режим:
Залиште тісто підходити з налашту-
ваннями етапу підходження2. А потім
випікайте багети.
Налаштування
Підходження дріжджового тіста
Етап підходження1
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста
Температура: 30°C
Тривалість підходження: 30хвилин
Етап підходження2
Спец. викорис. | Підходження
дріждж. тіста
Температура: 30°C
Тривалість підходження: 15хвилин
Випікання хліба
Автоматична програма
Хліб | Багети
Тривалість програми: 48хвилин
Ручний режим
Режими роботи: Конвекція плюс
Температура: 180°C
Booster: викл
Попереднє нагрівання: викл
Crisp function: викл
тривалість: 35хвилин
Рівень: 2