Instructions for use and assembly instructions

Tableaux de cuisson
91
Agneau, gibier
Aliment
(accessoire)


[°C]


[min]

6
[°C]
Gigot d'agneau avec os, env.1,5kg
(plat à rôtir avec couvercle)
 170–180
2
4
100–120
5
64–82
Selle d'agneau désossée (plaque de
cuisson multi-usages)

1
180–190
2
2
4
10–20 53–80
Selle d'agneau désossée (grille et
plaque de cuisson multi-usages)

1
95–105
3
2
4
40–60 54–66
Selle de cerf désossée (plaque de cuis-
son multi-usages)

1
160–170
2
2
4
70–90 60–81
Selle de chevreuil désossée (plaque de
cuisson multi-usages)

1
140–150
2
2
4
25–35 60–81
Cuissot de sanglier désossé, env.1kg
(plat à rôtir avec couvercle)

1
170–180
2
4
100–120
5
80–90
Mode de cuisson, Température, Niveau, Durée de cuisson, Température à
coeur, Chaleur sole-voûte
1
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments. N'utilisez pas le mode
Booster.
3
Préchauffez l'enceinte à 120°C pendant 15minutes. Diminuez la température lorsque vous
enfournez les aliments.
4
Installez les rails coulissant FlexiClips HFC70-C (si disponibles).
5
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 50minutes de cuisson et
versez env.0,5l de liquide.
6
Si vous possédez une thermosonde du commerce, vous pouvez aussi vous laisser guider par
la température à cœur indiquée.