Operation Manual

Backen
63
Brandteig, Blätterteig, Eiweissgebäck
Kuchen/
Gebäck


[°C]


[min]
Ofenküchlein (1Blech)
 160–170
2
2)
30–45

180–190
1)
2
2)
25–35
Ofenküchlein (2Bleche)  160–170
1+3
2)
30–45
3)
Blätterteig (1Blech)
 170–180
2
2)
20–30
 190–200
3
2)
20–30
Blätterteig (2Bleche)  170–180
1+3
2)
20–30
3)
Makronen (1Blech)
 120–130
2
2)
25–50

120–130
1)
2
2)
25–45
Makronen (2Bleche)  120–130
1+3
2)
25–50
3)
Betriebsart / Heissluftplus / Ober-/Unterhitze
Temperatur / Ebene / Backzeit
1) Heizen Sie den Garraum vor. Wählen Sie dazu nicht die Betriebsart Schnellaufhei-
zen.
2) Wenn Sie FlexiClip-Vollauszüge (falls vorhanden) verwenden, bauen Sie sie eine Ebene
tiefer ein.
3) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut be-
reits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.