Gebrauchs- und Montageanweisung Gourmet-Wärmeschublade ESW 6114 ESW 6214 ESW 6129 ESW 6229 Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung Installation - Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. de - DE M.-Nr.
Inhalt Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ESW 6114 / ESW 6214 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ESW 6129 / ESW 6229 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Mitgeliefertes Zubehör . . . . .
Gerätebeschreibung ESW 6114 / ESW 6214 a Antirutschauflage b Bedienfeld c Schublade mit Push/Pull-Öffnungsmechanismus Die Schublade lässt sich durch leichtes Drücken auf die Mitte der Blende öffnen und schließen.
Gerätebeschreibung ESW 6129 / ESW 6229 a Antirutschauflage b Bedienfeld c Lüftungsschlitze d Stellrost 4
Gerätebeschreibung Bedienfeld Sensorfelder s Ein/Aus des Gerätes X Wahl der Betriebsart 6 Temperatur einstellen T Dauer einstellen Anzeigen Betriebsarten: H Tassen/Gläser wärmen H Servier-/Essgeschirr wärmen 2 Speisen warmhalten ¯ Niedertemperatur-Garen Temperatur: ]^^^^ Dauer: 1h 1 Stunde 2h 2 Stunden 3h 3 Stunden 4h 4 Stunden 5
Gerätebeschreibung Mitgeliefertes Zubehör Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör") Stellrost Zur Vergrößerung der Beladungsfläche (ESW 6*29) Antirutschauflage Sorgt für sicheren Stand des Geschirrs Miele-Kochbuch "Garen mit Niedertemperatur" Kochen und Genießen mit Miele Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche 6
Sicherheitshinweise und Warnungen Diese Gourmet-Wärmeschublade entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Gerät.
Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung ~ Diese Gourmet-Wärmeschublade ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. ~ Diese Gourmet-Wärmeschublade ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. ~ Verwenden Sie die Gourmet-Wärmeschublade ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen für die in der Gebrauchsanweisung geschriebenen Anwendungsarten. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.
Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt ~ Kinder unter acht Jahren müssen von der Gourmet-Wärmeschu- blade ferngehalten werden – es sei denn, Sie werden ständig beaufsichtigt. ~ Kinder ab acht Jahren dürfen die Gourmet-Wärmeschublade nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen das Gerät so erklärt wurde, dass sie es sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.
Sicherheitshinweise und Warnungen Technische Sicherheit ~ Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. ~ Beschädigungen an der Gourmet-Wärmeschubade können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals ein beschädigtes Gerät in Betrieb.
Sicherheitshinweise und Warnungen ~ Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen der Gourmet-Wärmeschublade. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Gerätes. ~ Garantieansprüche gehen verloren, wenn die Gourmet-Wärme- schublade nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.
Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch ~ Sie können sich an der heißen Schublade oder an heißem Ge- schirr verbrennen Schützen Sie Ihre Hände bei allen Arbeiten am heißen Gerät mit Topfhandschuhen oder Topflappen. Verwenden Sie nur trockene Handschuhe oder Topflappen. Nasse oder feuchte Textilien leiten die Wärme besser und können Verbrennungen durch Dampf verursachen. ~ Bewahren Sie keine Kunststoffbehälter oder brennbare Gegen- stände in der Schublade auf.
Sicherheitshinweise und Warnungen ~ Geschirr aus Kunststoff oder Alufolie schmilzt bei hohen Temperaturen. Verwenden Sie nur hitzebeständiges Geschirr aus Porzellan, Glas etc. ~ Wenn Flüssigkeiten durch die Lüftungsschlitze in das Innere des Gerätes gelangen, kann dies einen Kurzschluss auslösen Öffnen und schließen Sie die beladene Schublade vorsichtig, damit Flüssigkeiten nicht überschwappen.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportverpackung Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.
Vor dem ersten Benutzen Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den Unterlagen Ihres Gerätes befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Kapitel "Typenschild". Erste Reinigung und erstes Aufheizen ^ Entfernen Sie evtl. angebrachte Schutzfolien. ^ Nehmen Sie die Antirutschauflage und, falls vorhanden, den Stellrost aus dem Gerät und reinigen Sie beides mit einem Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser. Trocknen Sie sie anschließend mit einem Tuch.
Vor dem ersten Benutzen Das Gerät schaltet sich nach 2 Stunden automatisch aus. Die Bauteile aus Metall sind mit einem Pflegemittel geschützt. Deshalb kommt es vorübergehend zur Geruchsbildung, wenn das Gerät das erste Mal aufgeheizt wird. Die Geruchsbildung und eventuell auftretender Dunst vergehen nach kurzer Zeit und weisen nicht auf einen Falschanschluss oder Gerätedefekt hin. Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Belüftung der Küche.
Bedienung Betriebsarten Durch Berühren des Sensorfeldes X wird die Betriebsart gewählt und das entsprechende Symbol leuchtet: – H Tassen/Gläser wärmen – H Servier-/Essgeschirr wärmen – 2 Speisen warmhalten – ¯ Niedertemperatur-Garen Die zuletzt gewählte Betriebsart ist beim nächsten Einschalten automatisch eingestellt und wird im Bedienfeld angezeigt. Das Gerät ist mit einem Lüfter ausgestattet, der die erwärmte Luft in der Schublade verteilt.
Bedienung Temperatur-Einstellungen Jeder Betriebsart ist ein Temperaturbereich zugeordnet. Die werkseitig eingestellten Vorschlagstemperaturen sind fett gedruckt. Durch Berühren des Sensorfeldes 6 kann die Temperatur in 5°-Schritten geändert werden. Die zuletzt gewählte Temperatur ist beim nächsten Einschalten automatisch eingestellt und wird im Bedienfeld angezeigt (Ausnahme: NT-Garen).
Bedienung Bedienprinzip ^ Öffnen Sie die Schublade. ^ Schalten Sie das Gerät durch Berühren des EIN-/AUS-Sensorfeldes s ein. ^ Berühren Sie das Sensorfeld X so oft, bis die gewünschte Betriebsart leuchtet. ^ Möchten Sie die Temperatur ändern, berühren Sie das Sensorfeld 6 so oft, bis die LED der gewünschten Temperatur leuchtet. ^ Berühren Sie das Sensorfeld T so oft, bis die gewünschte Stundenangabe leuchtet. ^ Schließen Sie die Schublade.
Speisen warmhalten Wählen Sie ausschließlich die Betriebsart 2, um sicherzustellen, dass die erforderliche Mindesttemperatur (65 °C) zum Warmhalten von Speisen nicht unterschritten wird. Diese Betriebsart dient zum Warmhalten von Speisen direkt nach ihrer Zubereitung, also noch im heißen Zustand. Diese Betriebsart dient nicht zum Wiedererwärmen von kaltgewordenen Speisen! Vorgehensweise ^ Wählen Sie die Betriebsart 2. ^ Wählen Sie die gewünschte Dauer.
Speisen warmhalten – Frisch zubereitete Speisen sind heißer als warmgehaltene Speisen. Servieren Sie warmgehaltene Speisen auf vorgewärmten Tellern. – Nährstoffverluste beginnen bei der Zubereitung von Lebensmitteln und setzen sich beim Warmhalten fort. Je länger Lebensmittel warmgehalten werden, desto größer sind die Nährstoffverluste. – Wir empfehlen Speisen nicht über einen langen Zeitraum warmzuhalten, da sie sonst nachgaren. – Öffnen und schließen Sie die Schublade nicht mit Schwung.
Speisen warmhalten Einstellungen Lebensmittel Steak rare Auflauf / Gratin Geschirr Geschirr abdecken Temperatur bei Einstellung 2 Teller nein Gratinform ja Position Boden Stellrost* ]^^^^ x x ^^^]^ x Braten Teller ja ^^]^^ x Eintopf Topf ja ^^^]^ x Pfanne nein ^^^^] x Topf ja ^^^]^ x Fischstäbchen Fleisch in Sauce Gemüse in Sauce Topf ja ^^^]^ x Gulasch Topf ja ^^^]^ x Kartoffelpüree Topf ja ^^]^^ x Menue Ofenkartoffeln / Pellkartoffeln Teller ja ^^^]^ x
Geschirr wärmen – Verteilen Sie das Geschirr möglichst auf der ganzen Fläche. Hohe Tellerstapel erwärmen sich langsamer als einzelne Geschirrteile. Lassen sich hohe Tellerstapel nicht vermeiden, platzieren Sie sie vorn im Gerät. Nutzen Sie den Stellrost (abhängig vom Gerätemodell). – Stellen Sie keine großen Platten hochkant vor die Lüftungsschlitze. Sie verdecken die Austrittsöffnungen für die erwärmte Luft. Das Geschirr wird nicht gleichmäßig erwärmt.
Geschirr wärmen Fassungsvermögen Das Fassungsvermögen ist abhängig von Ihren Geschirrmaßen und dem Geschirrgewicht. Überladen Sie die Schublade nicht. Die Schublade darf mit maximal 25 kg belastet werden.
Geschirr wärmen ESW 6129 / ESW 6229 Die folgenden Bestückungsbeispiele sind Anhaltspunkte: – Menügeschirr für 12 Personen: 12 Essteller C 26 cm 12 Suppenteller C 23 cm 12 Dessertteller C 19 cm 1 Ovale Platte 32 cm 1 Servierschüssel C 19 cm 1 Servierschüssel C 16 cm 1 Servierschüssel C 13 cm oder jeweils – 40 Essteller C 26 cm – 60 Suppenteller C 23 cm – 45 Suppentassen C 10 cm – 20 Essteller 20 Suppenteller C 26 cm C 23 cm – 20 Pizzateller C 36 cm – 142 Espressotassen C 5,9 cm – 90 Cappuccinota
Niedertemperatur-Garen Beim Niedertemperatur-Garen (NT-Garen) wird Fleisch bei einer niedrigen Temperatur über einen langen Zeitraum gegart. Bei dieser Art der Zubereitung wird das Fleisch schonend gegart, es verliert weniger Flüssigkeit und bleibt saftig und zart. Diese Garmethode ist besonders für große und zarte Fleischstücke geeignet. Entscheidend für ein gutes Garergebnis ist die gute Qualität des Fleisches.
Niedertemperatur-Garen – Das Fleisch muss Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie es ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. – Braten Sie das Fleischstück von allen Seiten scharf an. Vorgehensweise ^ Wählen Sie die Betriebsart NT-Garen ¯. Das Gerät wird automatisch 15 min vorgeheizt und läuft dann mit der voreingestellten Temperatur 85° C und der voreingestellten Dauer 4h (Einstellung Roastbeef medium, 1kg, ca. 3 cm hoch).
Niedertemperatur-Garen Gartabelle Fleischsorte Anbratzeit in Minuten Kerntemperatur* °C Garzeit in Minuten Temperatur bei Einstellung ¯ Rind Filet ca. 1200 g 4–6 insgesamt 6–8 insgesamt 8 insgesamt 45–50 55–60 65 105–135 160–190 195–225 ^]^^^ ^^^]^ ^^^^] Filet ca.
Niedertemperatur-Garen Fleischsorte Anbratzeit in Minuten Kerntemperatur* °C Garzeit in Minuten Temperatur bei Einstellung ¯ Schwein Filet ca. 350 g 5–6 insgesamt 60 65 90–110 120–140 ^^^]^ Kasseler ohne Knochen ca. 700 g 6–8 insgesamt 65 180–200 ^^^^] Kasseler ohne Knochen ca. 1,5 kg 8 insgesamt 65 195–225 ^^^^] Lummer- Braten ca. 1,5 kg 8–10 insgesamt 65 210–240 ^^^^] Lummer-Braten ca. 700 g 6–8 insgesamt 65 180–210 ^^^^] Medaillons ca.
Niedertemperatur-Garen Fleischsorte Anbratzeit in Minuten KernGarzeit temperatur* °C in Minuten Temperatur bei Einstellung ¯ Geschirr Lamm Lammkarree ca. 170 g 3 insgesamt 4 insgesamt 60 65 90–100 110–130 ^^^]^ ^^^^] Ofenfeste Form Lammkarree ca. 400 g 3–4 insgesamt 4–6 insgesamt 60 65 100–130 120–150 ^^^]^ ^^^^] Ofenfeste Form Lammrücken ausgelöst ca. 600 g 4 insgesamt 6 insgesamt 60 65 90–120 130–160 ^^^]^ ^^^^] Ofenfeste Form Lammkeule ohne Knochen ca.
Weitere Anwendungsmöglichkeiten Lebensmittel Geschirr Beerenobst auftauen Temp. bei Einstellung H Position Dauer in Std: Min Geschirr abdecken Temp.
Kombination mit CVA Der CVA Modus ermöglicht den Betrieb der Wärmeschublade an der Steckdose einer Kaffeemaschine. Hierzu benötigen Sie ein spezielles Anschlusskabel (siehe Nachkaufbares Zubehör) das Sie über den Miele Fachhandel oder Miele Kundendienst erhalten.
Reinigung und Pflege ,Verletzungsgefahr! Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Benutzen Sie zum Reinigen des Gerätes niemals einen Dampf-Reiniger. Beschädigungsgefahr! Wenn ungeeignte Reinigungs- und Spülmittel verwendet werden, können die Oberflächen beschädigt werden. Verwenden Sie zur Reinigung ausschließlich haushaltsübliche Spülmittel. Reinigen und trocknen Sie das gesamte Gerät nach jedem Benutzen.
Reinigung und Pflege Um Beschädigungen der Oberflächen zu vermeiden, verwenden Sie bei der Reinigung keine – soda-, ammoniak-, säure- oder chloridhaltigen Reinigungsmittel, – kalklösenden Reinigungsmittel, – scheuernden Reinigungsmittel, z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine, – lösemittelhaltige Reinigungsmittel, – Edelstahl-Reinigungsmittel, – Geschirrspülmaschinen-Reiniger, – Backofensprays, – Glasreiniger, – scheuernden harten Schwämme und Bürsten, z. B.
Was tun, wenn ...? Sie können die meisten Störungen und Fehler, die im täglichen Betrieb auftreten können, selbst beheben. Sie sparen Zeit und Kosten, da Sie den Kundendienst nicht rufen müssen. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung zu finden und zu beseitigen. Beachten Sie jedoch: ,Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von einer Elektrofachkraft durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Was tun, wenn ...? Problem Ursache Behebung Das Geschirr ist zu heiß. Die Betriebsart Servier/Essge- Stellen Sie die korrekte Betriebsart ein schirr wärmen H bzw. Tassen/Gläser wärmen H ist nicht eingestellt. Die eingestellte Temperatur ist Stellen Sie eine niedrigere Temperatur zu hoch. ein. Geräusche während des Betriebes 36 Das ist keine Störung! Das Geräusch stammt von dem Gebläse, das für eine gleichmäßige Verteilung der Wärme sorgt.
Nachkaufbares Zubehör Passend zu Ihren Geräten bietet Miele ein umfangreiches Sortiment an Miele Zubehören sowie Reinigungs- und Pflegeprodukten. Diese Produkte können Sie ganz leicht im Miele Webshop bestellen: Sie erhalten diese Produkte auch über den Miele Kundendienst (siehe Umschlag) und bei Ihrem Miele Fachhändler.
Sicherheitshinweise zum Einbau ~ Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihre Elektro-Fachkraft. ~ Achten Sie darauf, dass die Steckdose nach Einbau des Gerätes leicht zugänglich ist.
Einbaumaße ESW 6114 / ESW 6214 Einbaubacköfen Mikrowellen-Kompaktbackofen a Ausschnitt zur Belüftung bei Kombination mit einem Pyrolysebackofen b Einbaumaß mit Netzanschlussstecker Anschlusskabel L= 2200 mm * Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront 39
Einbaumaße Dampfgarer b Einbaumaß mit Netzanschlussstecker Anschlusskabel L= 2200 mm * Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront 40 Dampfgarer mit Backofen DGC 6300 / DGC 6400 a Ausschnitt zur Belüftung bei Kombination mit einem Dampfgarer mit Backofen.
Einbaumaße Dampfgarer mit Backofen DGC 6500 / DGC 6600 / DGC 6800 Kaffeevollautomat a Ausschnitt zur Belüftung bei Kombination mit einem Dampfgarer mit Backofen.
Einbaumaße ESW 6129 / ESW 6229 Einbaubacköfen Mikrowellen-Kompaktbackofen a Ausschnitt zur Belüftung bei Kombination mit einem Pyrolysebackofen * Geräte mit Glasfront b Einbaumaß mit Netzanschlussstecker Anschlusskabel L= 2200 mm 42 ** Geräte mit Metallfront
Einbaumaße Dampfgarer Dampfgarer mit Backofen DGC 6300 / DGC 6400 * Geräte mit Glasfront a Ausschnitt zur Belüftung bei Kombination mit einem Dampfgarer mit Backofen.
Einbaumaße Dampfgarer mit Backofen DGC 6500 / DGC 6600 / DGC 6800 Kaffeevollautomat a Ausschnitt zur Belüftung bei Kombination mit einem Dampfgarer mit Backofen.
Gerät einsetzen Achten Sie darauf, dass die Standfläche des Gerätes sauber und wasserwaageneben ist. Nur so ist die ordnungsgemäße Funktion gewährleistet. ^ Schieben Sie das Gerät bis zur Schwadenleiste in den Umbauschrank und richten Sie es rechtwinklig aus. ^ Öffnen Sie die Schublade und befestigen Sie das Gerät mit den 2 mitgelieferten Schrauben an den Seitenwänden des Schrankes. ^ Bauen Sie das Kombinationsgerät entsprechend den Angaben der jeweiligen Gebrauchs- bzw. Montageanweisung ein.
Elektroanschluss Es wird empfohlen, das Gerät über eine Steckdose an das Elektronetz anzuschließen. Dadurch wird der Kundendienst erleichtert. Achten Sie darauf, dass die Steckdose nach Einbau/Aufstellung des Gerätes leicht zugänglich ist. Erfolgt der Anschluss nicht über eine Steckdose, beauftragen Sie eine Elektro-Fachkraft, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatzvorschriften der örtlichen Elektroversorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig beachtet.
Elektroanschluss Miele macht darauf aufmerksam, dass keine Haftung für mittelbare oder unmittelbare Schäden übernommen wird, die durch unsachgemäßen Einbau oder falschen Anschluss entstehen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch einen installationsseitig fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).
Elektroanschluss Vom Netz trennen Soll der Stromkreis des Gerätes vom Netz getrennt werden, machen Sie je nach Installation in der Verteilung folgendes: – Schmelzsicherungen Sicherungseinsätze aus den Schraubkappen ganz herausnehmen. oder: – Sicherungs-Schraubautomaten Prüfknopf (rot) drücken, bis der Mittelknopf (schwarz) herausspringt. oder: – Einbau-Sicherungsautomaten (Leitungs-Schutzschalter, mind. Typ B oder C!): Kipphebel von 1 (Ein) auf 0 (Aus) stellen.
Kundendienst, Typenschild, Garantie Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie bitte: – Ihren Miele Fachhändler oder – den Miele Werkkundendienst. Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie auf der Rückseite dieser Gebrauchsanweisung. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes. Beide Angaben finden Sie auf dem beiliegenden Typenschild. Kleben Sie hier das beiliegende Typenschild ein.
Änderungen vorbehalten / 5112 M.-Nr.
