Operating and installation instructions

Низкотемпературное приготовление
35
Таблица приготовления дичи
Вид мяса [мин] *[°C] [мин] 
Медальоны из
мяса оленя
толщиной 3–4 см
2 с кажд. стороны
2 с кажд. стороны
60
65
65–80
95–110
    
Спинка косули
без костей
прим. 800 г
2 с кажд. стороны
2 с кажд. стороны
60
65
55–70
95–110
    
*60°C средняя прожарка, 65°C полная прожарка
Время обжарки,Температура внутри блюда,Время приготов-
ления,Установка температуры
Таблица приготовления рыбы
Вид рыбы [мин] [°C] [мин] 
Лосось
400 г
2, кожей вверх 52 45–60     
Форель (целиком)
ок. 350 г
2 с кажд. стороны 52 15–30     
Треска
200 г
без обжаривания 52 75–90     
Дорада (целиком)
ок. 480–500 г
2 с кажд. стороны 52 25–40     
Морской окунь
(целиком)
ок. 480–500 г
2 с кажд. стороны 52 20–35     
Время обжарки,Температура внутри блюда,Время приготов-
ления,Установка температуры