Instructions for use / assembly instructions

Altre applicazioni
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Preparare lo yogurt
Sono necessari il latte e della coltura o
dei fermenti di yogurt.
Utilizzare yogurt naturale con colture
fresche e senza additivi. Lo yogurt ri-
scaldato non è indicato.
Lo yogurt deve essere fresco (con un
breve tempo di conservazione).
Per preparare lo yogurt sono adatti il
latte UHT a temperatura ambiente e il
latte fresco.
È possibile utilizzare il latte UHT senza
ulteriore trattamento. Il latte fresco deve
essere prima riscaldato a 90°C (non
bollito), poi raffreddato a 35°C. Utiliz-
zando il latte fresco, lo yogurt risulterà
un po' più denso rispetto all'uso del
latte UHT.
Yogurt e latte devono avere lo stesso
contenuto di grassi.
Nel corso della coagulazione i vasetti
non devono essere mossi o scossi.
Al termine della preparazione raffredda-
re subito lo yogurt in frigorifero.
La densità, la percentuale di grassi e le
colture utilizzate nello yogurt iniziale, in-
fluenzano la consistenza dello yogurt
preparato. Non tutti gli yogurt sono
adatti come yogurt iniziale.
Suggerimento: se si usano fermenti
per lo yogurt, è possibile preparare lo
yogurt con il latte e la panna mescolati.
Mescolare ³/₄ di litro di latte con ¹/₄ di li-
tro di panna.
 Mescolare 100 g di yogurt con 1 litro
di latte oppure preparare i fermenti
liofilizzati come indicato sulla confe-
zione.
 Versare il composto nei vasetti di ve-
tro e chiuderli.
 Disporre i vasi chiusi in un recipiente
forato oppure sulla griglia. I vasetti
non devono toccarsi.
 Appena la durata di preparazione è
terminata, mettere i vasetti subito in
frigorifero. Non muovere i vasetti inu-
tilmente.
Impostazioni
Programmi automatici | Programmi spe-
ciali | Preparare yogurt
oppure
Cottura a vapore 
Temperatura: 40°C
Durata: 5:00 h