Instructions for use / assembly instructions

Sous-vide
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Utilizzare la modalità Sous-vi-
de
 Risciacquare la pietanza con acqua
fredda e asciugarla.
 Disporre la pietanza in un sacchetto
per sottovuoto e aggiungervi even-
tualmente spezie o liquidi.
 Mettere la pietanza sottovuoto ser-
vendosi dell'apposito apparecchio.
 Inserire la leccarda al ripiano 1.
 Per un risultato di cottura ottimale in-
trodurre la griglia al 2° ripiano di intro-
duzione.
 Posizionare la pietanza sottovuoto (in
caso di più sacchetti, disporli l'uno vi-
cino all'altro) sulla griglia.
 Selezionare Sous-vide .
 Modificare la temperatura proposta
se necessario.
 Confermare con OK.
 Eseguire eventualmente altre impo-
stazioni (v. cap. “Uso”).
Possibili cause per risultati in-
soddisfacenti
Il sacchetto del sottovuoto si è aperto:
- La linea di saldatura non era pulita o
non era sufficientemente stabile e si è
staccata.
- Il sacchetto è stato danneggiato da
un osso appuntito.
La pietanza ha un sapore strano:
- errato stoccaggio della pietanza, la
catena del freddo è stata interrotta.
- Prima del sottovuoto le pietanze era-
no contaminate da germi.
- sono stati dosati troppi ingredienti
(ad es. spezie).
- Il sacchetto o la linea di saldatura non
erano perfetti.
- Il processo di sottovuoto era troppo
debole.
- La pietanza non è stata consumata o
raffreddata dopo il procedimento di
cottura.