Instructions for use / assembly instructions

Sous-vide
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Importanti indicazioni sull'uso
Per ottenere un risultato di cottura otti-
male, osservare le seguenti indicazioni:
- utilizzare spezie ed erbe in modo più
parsimonioso rispetto alla prepara-
zione tradizionale, poiché incidono
più intensamente sul sapore dell'ali-
mento.
È possibile cuocere gli alimenti anche
non insaporiti con spezie e insaporirli
al termine della cottura.
- Se si aggiungono sale, zucchero e li-
quidi la durata di cottura si riduce.
- Con l'aggiunta di alimenti acidi tipo li-
mone o aceto gli alimenti guadagna-
no in consistenza.
- Non utilizzare alcol o aglio, dal mo-
mento che potrebbe insorgere un re-
trogusto sgradevole.
- Usare solo buste per il sottovuoto
adatte alla grandezza dell'alimento.
Se il sacchetto per sottovuoto è trop-
po grande, può rimanervi troppa aria
dentro.
- Se si vogliono cuocere più alimenti in
un sacchetto per sottovuoto, disporre
gli alimenti gli uni vicini agli altri nel
sacchetto.
- Se si intendono cuocere più sacchetti
per il sottovuoto contemporanea-
mente, disporli uno vicino all'altro
sulla griglia.
- Le durate di cottura dipendono dallo
spessore dell'alimento.
- Con temperatura elevata e/o durata
di cottura lunga può succedere che
manchi acqua. Controllare di tanto in
tanto l'indicazione a display.
- Tenere chiuso lo sportello durante il
procedimento di cottura. Aprire lo
sportello allunga il procedimento di
cottura e può condurre ad altri risul-
tati di cottura.
- Cuocendo a basse temperature e con
durata lunga può verificarsi che nel
vano cottura si accumuli acqua. Il ri-
sultato di cottura non ne viene in-
fluenzato.
- Le indicazioni sulla temperatura e sul-
la durata di cottura delle ricette Sous-
vide non possono essere sempre
considerate 1:1. Adattare le imposta-
zioni al grado di cottura che si desi-
dera.